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778
件のデータが見つかりました。
241
五平もち
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ごはんと、ごはん利用のもち 121ページ
執筆者：
土方紀代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
恵那市
地域区分：
恵那平坦（東野）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
242
焼き味噌
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞味噌 135ページ
執筆者：
土方紀代子
執筆者所属：
地域：
恵那市
地域区分：
恵那平坦（東野）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
243
里芋でんがく、こんにゃくでんがく
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞大豆、野菜 159ページ
執筆者：
石渡和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
恵那郡串原村
地域区分：
恵那山間（串原）の食
内容区分：
串原の風土が生んだ食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
244
こわもち
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞米 193ページ
執筆者：
堀口よね子
執筆者所属：
地域：
可児郡御嵩町
地域区分：
美濃（御嵩）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
245
粉もち
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞米 193ページ
執筆者：
堀口よね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
可児郡御嵩町
地域区分：
美濃（御嵩）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
246
あかびえのてんぴらもち
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞あかびえ 240ページ
執筆者：
脇田雅彦
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
247
もちのだんご
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞いも類 246ページ
執筆者：
脇田雅彦
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
248
なすびの味噌焼き
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞野菜 248ページ
執筆者：
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
249
どんこの卵の塩焼き
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞海産物、川でとれるもの 254ページ
執筆者：
脇田雅彦
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
250
沢がにの蒸し焼き
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞海産物、川でとれるもの 254ページ
執筆者：
脇田雅彦
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
251
あぶり柿
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞山菓、子どもたちの間食い 255ページ
執筆者：
脇田雅彦
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
252
しゅうなぼち
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞もちやだんごなど 293ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
253
らいぎょの塩焼き
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞その他の川魚の料理 298ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
254
なまず、うなぎのかば焼き
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞その他の川魚の料理 299ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
255
大根と里芋のでんがく
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞野菜、野草 304ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
256
あゆの塩焼き
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ふだんのおかず 327ページ
執筆者：
伊東久之
執筆者所属：
地域：
岐阜市
地域区分：
長良川鵜飼いの食
内容区分：
あゆの料理と加工
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
257
いるかのたれ
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞いるかの料理 110ページ
執筆者：
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡松崎町
地域区分：
伊豆海岸（雲見）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
258
さざえの塩焼き
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞貝、えび、かに 110ページ
執筆者：
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡松崎町
地域区分：
伊豆海岸（雲見）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
259
あびつ貝
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞魚の保存食 116ページ
執筆者：
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡松崎町
地域区分：
伊豆海岸（雲見）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
260
ぼらの塩ぬか漬
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞魚の保存食 116ページ
執筆者：
蒔田和子
執筆者所属：
地域：
賀茂郡松崎町
地域区分：
伊豆海岸（雲見）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
261
なすの丸焼き
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞うりとなす 168ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
262
たけのこの蒸し焼き
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞たけのこ 171ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
263
ふなのでんがく
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞淡水魚貝と海の魚、いなんど 176ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
264
うなぎのかば焼き
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞淡水魚貝と海の魚、いなんど 176ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
265
かきもち
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞きび、あわ、そば 218ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
266
ひえだんご
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞あわ、きび、ひえ、もろこし 273ページ
執筆者：
中村羊一郎
執筆者所属：
地域：
磐田郡水窪町
地域区分：
県北山間（水窪）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
267
もろこしだんご
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞あわ、きび、ひえ、もろこし 273ページ
執筆者：
中村羊一郎
執筆者所属：
地域：
磐田郡水窪町
地域区分：
県北山間（水窪）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
268
飯だんご
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞そば 276ページ
執筆者：
中村羊一郎
執筆者所属：
地域：
磐田郡水窪町
地域区分：
県北山間（水窪）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
269
里芋の串焼き
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞いも類、豆類 277ページ
執筆者：
中村羊一郎
執筆者所属：
地域：
磐田郡水窪町
地域区分：
県北山間（水窪）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
270
ぼらのでんがく
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞浜名湖の魚貝料理 314ページ
執筆者：
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
浜名郡雄踏町
地域区分：
浜名湖の食
内容区分：
浜名湖の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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