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317
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31
防風垣のシークワーサーを果汁一〇〇％で販売
現代農業：
2014年9月号 222ページ～223ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
上田眞砂寛
地域：
愛媛県宇和島市
作目：
32
年中使う、まるごと使う ユズは「解体」して冷凍
現代農業：
2019年12月号 71ページ～73ページ
特集タイトル：
放ったら果樹 手の入れ方＆活用術
上位タイトル：
提案！放ったら果実の料理・加工術
連載タイトル：
執筆者：
尾崎正利 （有）職彩工房たくみ
地域：
福岡県大野城市
作目：
33
これはスゴイ 農家のフルーツわたあめ
現代農業：
2019年12月号 78ページ～81ページ
特集タイトル：
放ったら果樹 手の入れ方＆活用術
上位タイトル：
提案！放ったら果実の料理・加工術
連載タイトル：
執筆者：
大谷紀浩 （株）大平戸農園
地域：
埼玉県小鹿野町
作目：
34
傾斜地ミカンと平坦地ミカン〈土壌条件〉
技術大系
サブタイトル：
作物の栄養と生育＞VI 栽培環境，栽培様式と栄養生理＞土壌条件と栄養生理
執筆者：
富田栄一
執筆者所属：
和歌山県果樹園芸試験場
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
35
［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ 分離・蒸留
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
加工操作と機器選択＞分離・精製
執筆者：
中嶋光敏／鎌田武雄
執筆者所属：
食品総合研究所／筑波大学農林工学系博士課程
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
36
［ジュース・果汁］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
伊福靖
執筆者所属：
奈良文化女子短期大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
37
［ジュース・果汁］ 包装方法
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工方法と施設・資材
執筆者：
伊福靖
執筆者所属：
奈良文化女子短期大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
38
［果実酒］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
小宮山美弘
執筆者所属：
山梨県商工労働観光部
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
39
［菓子類］ ゼリーや錦玉，飲用にも使える梅果汁シロップ：愛知県・山庄製菓舗
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
間宮正光
執筆者所属：
山庄製菓舗
地域：
愛知県
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
40
［雑柑類（夏みかん，ハッサクなど）］ 事例 ハッサクジュース
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
苦味成分を除去する技術開発でジュース加工へ
執筆者：
前田久夫
執筆者所属：
社団法人和歌山県農産物加工研究所
地域：
和歌山県海南市
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
41
［スダチ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
赤井昭雄
執筆者所属：
徳島県果樹試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
42
［ミカン類（温州ミカン）］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
長谷川美典
執筆者所属：
農林水産省四国農業試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
43
収穫適期の判定
技術大系
サブタイトル：
ナシ＞基本技術編＞生育過程と技術＞IV 果実肥大期
執筆者：
吉岡四郎
執筆者所属：
千葉県農業試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
44
貯蔵性に影響を及ぼす要因
技術大系
サブタイトル：
ナシ＞基本技術編＞貯蔵管理
執筆者：
新堀二千男
執筆者所属：
千葉県農業試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
45
栽培の基礎（ナルト）
技術大系
サブタイトル：
特産果樹＞常緑特産果樹＞ナルト
執筆者：
浜田憲一
執筆者所属：
兵庫県淡路農業技術センター
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
農業総合
46
ウメ（果実の加工適性）
技術大系
サブタイトル：
共通技術＞貯蔵，出荷，加工＞加工＞果実の加工適性
執筆者：
垣内典夫
執筆者所属：
果樹試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業総合
47
ブドウ（果実の加工適性）
技術大系
サブタイトル：
共通技術＞貯蔵，出荷，加工＞加工＞果実の加工適性
執筆者：
太田英明
執筆者所属：
全農農業技術センター
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
48
「イオン交換樹脂」で「苦み」除去100％果汁が実現
現代農業：
1990年03月号 202ページ～205ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
行ってみよう食品試験場（2）
執筆者：
編集部 農文協
地域：
和歌山県桃山町
作目：
49
「増糖」のタイミングはズバリ、果実肥大初期、果汁のでき始めにある
現代農業：
1997年11月号 274ページ～278ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
楽しく儲けるハウスミカン（6）
執筆者：
野村高志
地域：
高知県吉川村
作目：
50
電動果実皮むき機 ミカン果汁搾り器
現代農業：
2008年11月号 266ページ～268ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
秋・加工に役立つ機械
連載タイトル：
執筆者：
福山裕教 阿蘇カラクリ研究所
地域：
熊本県南阿蘇村
作目：
51
若手８人が立ち上がる！ ポンカン廃園からドレッシングを
現代農業：
2014年11月号 195ページ～199ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
加工ねらいで果樹産地を守る
連載タイトル：
執筆者：
狩集満彦 大浦柑橘友の会
地域：
鹿児島県南さつま市
作目：
52
むらに醸造所があると地ワイン・自ワインが続々誕生
季刊地域：
2015年秋号（No.23） 10ページ～15ページ
特集タイトル：
ワインもビールもお酒も地域でつくる！日本列島ほろ酔い自給圏構想
上位タイトル：
果実からワイン
連載タイトル：
執筆者：
編集部／戸倉江里（撮影）
53
搾汁、材料にこだわりぬいた 果汁50％以上のユズポン酢、ミカンポン酢
現代農業：
2023年11月号 52ページ～53ページ
特集タイトル：
レモンとユズと香酸カンキツ
上位タイトル：
ユズ酢・ポン酢でぜいたく
連載タイトル：
執筆者：
阪東篤志
地域：
和歌山県有田市
作目：
54
果汁ゼリー
食農教育
上位サブタイトル：
1 どんどん固まるふしぎその（1）
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
おもしろふしぎ食べもの加工 14ページ
執筆者：
西坂栄二／徳田安伸／鈴木俊宏／鈴木達樹／静野哲也
執筆者所属：
生活環境教育研究会
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
55
スモモ 七郎
現代農業：
1986年02月号 295ページ～296ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
60年登録の果樹新品種 育成者の語る品種の利点
連載タイトル：
執筆者：
関屋道直 鹿児島県垂水市
地域：
鹿児島県垂水市
作目：
56
リンゴ 新世界
現代農業：
1989年02月号 173ページ～174ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
63年登録の果樹新品種－育成者の語る「ここが利点」－
連載タイトル：
執筆者：
中条忠久 群馬県農業総合試験場北部分場
地域：
作目：
57
リンゴ ノースクィーン
現代農業：
1990年02月号 205ページ～206ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
平成元年登録の果樹新品種
連載タイトル：
執筆者：
渡辺久昭 北海道長沼町
地域：
北海道長沼町
作目：
58
リンゴ グリーン・スィート
現代農業：
1990年02月号 207ページ～207ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
平成元年登録の果樹新品種
連載タイトル：
執筆者：
下条毅 長野県大町市
地域：
長野県大町市
作目：
59
リンゴ サマードレス
現代農業：
1991年02月号 238ページ～239ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
果樹 平成2年登録の新品種（1） 育成者が語る利点
連載タイトル：
執筆者：
桜井茂隆 長野県松本市
地域：
長野県松本市
作目：
60
スモモ 関口早生
現代農業：
1991年03月号 274ページ～275ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
果樹 平成2年登録の新品種（2） 育成者が語る利点
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
埼玉県菖蒲町／埼玉県菖蒲町
作目：
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