[漬物] 漬け方の革命=加温塩水漬:特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
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[惣菜] 食文化・伝統技術に学ぶ:製品開発の着眼点:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
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[惣菜] 素材選択と製品開発::食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
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[惣菜] ■食材を使う際の着眼点:加工方法と施設・資材>加工方法>素材の違いと加工方法:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
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[果実漬物] 製品開発の着眼点::食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
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[イカ] ■ゲル化力の高い「イカ凍結粉砕肉」を利用した各種加工品:加工特性・加工用途>特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:畜産,昆虫,水産,非食品資源 [概要]
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〈イノブタ〉肉の生産加工・販売までの一貫体制(繁殖雌豚60頭) 村内のレストラン,宿泊施設で名物料理として定着,凍結精液で周年生産 群馬県多野郡上野村 上野村イノブタ生産組合,上野村農業協同組合:農業技術大系:畜産:中小家畜
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栽培の基礎(パパイア):農業技術大系:果樹:パパイア
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創意と工夫、涙と笑い いきいきかあちゃんのスイカの粕漬、味噌漬:月刊 現代農業:1985年12月号
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佐賀県:月刊 現代農業:1986年05月号
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こしょう巻き昆布の味噌漬:月刊 現代農業:1988年09月号
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木場さんの書いた「百姓」ってこと実感しています:月刊 現代農業:1991年02月号
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フキの粕味噌漬け:月刊 現代農業:1992年07月号
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夏まき野菜を上手に発芽 たくさんの果菜を上手に加工:月刊 現代農業:1995年08月号
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手間いらず防除いらず連作障害もない極強キクイモ 持ってきてくれれば漬物にしますよ:月刊 現代農業:1999年03月号
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年中食べられる干しナスの味噌漬け:月刊 現代農業:2002年08月号 △
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