-
181
- 食全集
- 出典:三重の食事>野菜 193ページ
- 執筆者:西村謙二 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:南牟婁郡紀和町
- 地域区分:紀伊山間の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
182
- 食全集
- 出典:三重の食事>米 249ページ
- 執筆者:徳井賢
- 執筆者所属:
- 地域:志摩郡志摩町
- 地域区分:志摩海岸の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
183
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>魚の料理いろいろ 49ページ
- 執筆者:田辺愛子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:近江八幡市
- 地域区分:琵琶湖沖島の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
184
- 食全集
- 出典:兵庫の食事>冬――そうめんづくりに精を出す、1年で最も忙しい日々 109ページ
- 執筆者:藤原君子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:龍野市
- 地域区分:播州平野の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
185
- 食全集
- 出典:兵庫の食事>ごはんもの 305ページ
- 執筆者:柏木和子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:三原郡南淡町
- 地域区分:淡路の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
186
- 食全集
- 出典:岡山の食事>米 46ページ
- 執筆者:今田節子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:邑久郡牛窓町
- 地域区分:瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
187
- 食全集
- 出典:岡山の食事>米 126ページ
- 執筆者:鶴藤鹿忠 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:笠岡市
- 地域区分:南部平野・丘陵地帯の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
188
- 食全集
- 出典:岡山の食事> 150ページ
- 執筆者:鶴藤鹿忠 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:笠岡市
- 地域区分:南部平野・丘陵地帯の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
189
- 食全集
- 出典:広島の食事>御逮夜 92ページ
- 執筆者:山崎妙子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:広島市
- 地域区分:広島湾沿岸の食
- 内容区分:年中行事と食ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
190
- 食全集
- 出典:広島の食事>ひな節句 96ページ
- 執筆者:山崎妙子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:広島市
- 地域区分:広島湾沿岸の食
- 内容区分:年中行事と食ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
191
- 食全集
- 出典:広島の食事>秋──柿、栗、なばがつぎつぎに実る稲刈りのころ 123ページ
- 執筆者:山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:賀茂郡河内町
- 地域区分:中部台地の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
192
- 食全集
- 出典:山口の食事>混ぜ飯とすし 33ページ
- 執筆者:野村一恵,岩崎安己江
- 執筆者所属:
- 地域:大島郡久賀町
- 地域区分:大島の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
193
- 食全集
- 出典:山口の食事>野菜の料理 39ページ
- 執筆者:野村一恵,岩崎安己江 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:大島郡久賀町
- 地域区分:大島の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
194
- 食全集
- 出典:山口の食事>秋――収穫の合い間を縫って、柴刈り、薪とり 76ページ
- 執筆者:俵田秀子,内田啓子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:玖珂郡錦町
- 地域区分:山代の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
195
- 食全集
- 出典:山口の食事>米 213ページ
- 執筆者:松岡洋子,大野悠子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:豊浦郡豊田町
- 地域区分:長門内陸の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
196
- 食全集
- 出典:山口の食事>ごはんもの 255ページ
- 執筆者:細井花子,高下須磨子
- 執筆者所属:
- 地域:山口市
- 地域区分:周防南部の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
197
- 食全集
- 出典:山口の食事>山菜、野菜の料理 313ページ
- 執筆者:吉田節子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:萩市
- 地域区分:城下町萩の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
198
- 食全集
- 出典:徳島の食事>野菜、山菜の料理 210ページ
- 執筆者:小川久子,山腰エミ子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:海部郡由岐町
- 地域区分:阿南海岸(阿部)の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
199
- 食全集
- 出典:徳島の食事>春――浜子遊山で年に1度のぜいたくざんまい 274ページ
- 執筆者:大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:鳴門市
- 地域区分:鳴門海岸(浜屋)の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
200
- 食全集
- 出典:徳島の食事>晴れの日・行事の食べ物 325ページ
- 執筆者:鈴木竹子
- 執筆者所属:
- 地域:板野郡松茂町
- 地域区分:徳島・藍商人と町場の暮らし
- 内容区分:藍商人の食ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
201
- 食全集
- 出典:香川の食事>春――海もおだやかになり、漁は解禁、麦が色づく 69ページ
- 執筆者:港美子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:小豆郡土庄町
- 地域区分:小豆島の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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202
- 食全集
- 出典:愛媛の食事>大根を中心にした料理 104ページ
- 執筆者:常磐井忠伽
- 執筆者所属:
- 地域:大洲市
- 地域区分:肱川流域(大洲)の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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203
- 食全集
- 出典:愛媛の食事>冬――男は炭焼き、女は寒風をついて田打ちに精出す 131ページ
- 執筆者:山上ユリ子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:上浮穴郡久万町
- 地域区分:石槌山系(久万山)の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):6専門館:食・くらし/こども
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204
- 食全集
- 出典:愛媛の食事>春――田ごしらえ、苗代準備、種播きに忙しい 139ページ
- 執筆者:山上ユリ子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:上浮穴郡久万町
- 地域区分:石槌山系(久万山)の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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205
- 食全集
- 出典:愛媛の食事>多彩なごはんもの 154ページ
- 執筆者:山上ユリ子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:上浮穴郡久万町
- 地域区分:石槌山系(久万山)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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206
- 食全集
- 出典:愛媛の食事>多彩なごはんもの 157ページ
- 執筆者:山上ユリ子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:上浮穴郡久万町
- 地域区分:石槌山系(久万山)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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207
- 食全集
- 出典:愛媛の食事>味噌、醤油 237ページ
- 執筆者:森正史
- 執筆者所属:
- 地域:温泉郡重信町
- 地域区分:道後平野(重信)の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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208
- 食全集
- 出典:愛媛の食事>米と米粉の料理 277ページ
- 執筆者:薦田道子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:越智郡玉川町
- 地域区分:高縄山塊(鈍川)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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209
- 食全集
- 出典:愛媛の食事>魚島の晴れ食・行事食 334ページ
- 執筆者:薦田道子
- 執筆者所属:
- 地域:越智郡魚島村
- 地域区分:燧灘沿岸と魚島の食
- 内容区分:魚島の食ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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210
- 食全集
- 出典:愛媛の食事> 343ページ
- 執筆者:森正史 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:人の一生と食べもの
- 内容区分:婚礼と食べものページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども