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検索結果：138件のデータが見つかりました。

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    ［ミョウガ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：堀一之
    • 執筆者所属：秋田県農技センター総合食品研究所
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：10専門館：
  • 122

    ［ヤマゴボウ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大澤克己
    • 執筆者所属：長野県食品工業試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 123

    ［ユウガオ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：植木正明
    • 執筆者所属：栃木県農業試験場栃木分場
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
  • 124

    ［イチジク］ 事例　イチジクアイスクリーム［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：女性グループと乳業専門農協が提携して格外イチジクでアイスクリーム開発
    • 執筆者：山岡信博
    • 執筆者所属：大山乳業農業協同組合
    • 地域：　鳥取県東伯町・西伯町　
    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
  • 125

    ［オウトウ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：西村幸一
    • 執筆者所属：山形県立園芸試験場
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 126

    ［オレンジ類（ネーブルオレンジ，福原オレンジなど）］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：長谷川美典
    • 執筆者所属：農林水産省四国農業試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 127

    ［カキ］ ■渋柿のジャム［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：加工特性・加工用途＞特徴的な製品とその製法
    • 執筆者：間宮正光
    • 執筆者所属：山庄製菓舗
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 128

    ［カキ］ ■噛むことで旨味の増すカキチップ「やわらかお柿」―「蜂屋柿」や「平核無」のねっとり感を生かす［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者：関口恵美子
    • 執筆者所属：シブガキ工房
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 129

    ［カキ］ 事例　柿渋エキス［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：自然・安全志向のなかで広がる需要に粉末・顆粒品も開発
    • 執筆者：三桝武男
    • 執筆者所属：株式会社三桝嘉七商店
    • 地域：　京都府木津町　
    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 130

    ［サンショウ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大沢章
    • 執筆者所属：福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
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    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
  • 131

    ［セイヨウナシ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：古田道夫／大竹智
    • 執筆者所属：新潟県農業総合研究所／新潟県農業総合研究所高冷地農業技術センター
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 132

    ［ビワ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：佐藤義彦
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 133

    ［プルーン］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：朝倉利員
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 134

    ［ミカン類（温州ミカン）］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：長谷川美典
    • 執筆者所属：農林水産省四国農業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：9専門館：
  • 135

    ［海藻類］ 増殖の留意点と副産物・食品以外の利用［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
    • サブタイトル：
    • 執筆者：西澤一俊
    • 執筆者所属：東京教育大学名誉教授
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    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
  • 136

    ［イグサ］ 事例　粉末，あめ，うどん，こんにゃく［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
    • サブタイトル：イグサ利用の拡大をめざして粉末にして食品化
    • 執筆者：森田洋
    • 執筆者所属：北九州市立大学
    • 地域：　熊本県鏡町　
    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
  • 137

    ［ケナフ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
    • サブタイトル：
    • 執筆者：千葉浩三
    • 執筆者所属：宮城ケナフネットワーク
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    • ページ数（ポイント数）：10専門館：
  • 138

    ［シャリンバイ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
    • サブタイトル：
    • 執筆者：小林龍一
    • 執筆者所属：鹿児島県林業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
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