検索結果：138件のデータが見つかりました。

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［アロニア］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：瀧川重信
- 執筆者所属：農林水産省北海道農業試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
62
［カキ］加工特性・加工用途［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：平智
- 執筆者所属：山形大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
63
［ザクロ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：村松昇
- 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
64
［モモ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：田中敬一
- 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：11専門館：
65
［地域条件を生かす経営戦略］サツマイモ加工：宮崎県［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：地域資源タイプからみた経営戦略＞畑作型
- 執筆者：杉田浩一
- 執筆者所属：社団法人宮崎県ジェイエイ食品開発研究所
- 地域：　宮崎県　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
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［地域条件を生かす経営戦略］根菜利用［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：地域資源タイプからみた経営戦略＞野菜産地型
- 執筆者：川城英夫
- 執筆者所属：千葉県園芸農産課
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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［地域条件を生かす経営戦略］ ■岩手県葛巻町におけるヤマブドウの加工展開［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：地域資源タイプからみた経営戦略＞果樹産地型
- 執筆者：鈴木哲
- 執筆者所属：岩手県農業研究センター
- 地域：　岩手県葛巻町　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
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［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］自然食工房　あすなろ［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：農村・農家レストランの展開＞自然農法の自家栽培米・野菜をベースに，酵素玄米を中心にしたメニューで健康志向に応える
- 執筆者：末永眞幸
- 執筆者所属：末永農園，自然食工房　あすなろ
- 地域：　福岡県直方市　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
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［食品加工における販売戦略］広告・販売促進戦略［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
- サブタイトル：販売戦略の基礎とマーケティング
- 執筆者：藤澤研二
- 執筆者所属：藤澤流通・マーケティング研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：13専門館：
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［販売戦略の事例］もち［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
- サブタイトル：抜群の観光立地と寒もちの特性を生かした実演・対面販売技術の向上で売上げ急増
- 執筆者：永田佳子
- 執筆者所属：新潟県農業総合研究所食品研究センター
- 地域：　富山県立山町　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
71
［販売戦略の事例］まんじゅう［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
- サブタイトル：洗練された技術による地域資源「サツマイモ」の高付加価値化。商品群を4つに分けての販売戦略
- 執筆者：鳥丸正勝
- 執筆者所属：有限会社九面屋
- 地域：　鹿児島県国分市　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
72
［カラーページ］製粉と製粉機［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
- サブタイトル：
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
73
［単位操作からみた加工機器・技術と展開］乾燥［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
- サブタイトル：保蔵操作と機器選択＞乾燥
- 執筆者：土田茂
- 執筆者所属：仙波糖化工業株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：10専門館：
74
［食品加工に生かす健康情報］タンパク質：野菜に含まれる硝酸塩とヒトの健康［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
- サブタイトル：食品成分と健康＞三大栄養素とヒトの健康
- 執筆者：渡辺和彦
- 執筆者所属：兵庫県立農林水産技術総合センター・農業大学校
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：18専門館：
75
［排水・廃棄物の処理と有効利用］リンゴしぼりかすによるブランデー製造［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
- サブタイトル：農村加工における廃棄物の処理・利用の実際＞食品利用その他
- 執筆者：奈良岡馨
- 執筆者所属：青森県工業試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
76
［もち］事例　松皮色素入りもち［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：松の香りと味がする伝統食品・松皮餅
- 執筆者：佐々木ハツ
- 執筆者所属：秋田県本荘地域農業改良普及センター
- 地域：　秋田県矢島町　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
77
［新用途米粉（米穀粉）］食品としての価値と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：製品開発の着眼点
- 執筆者：大坪研一
- 執筆者所属：新潟大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：1専門館：
78
［新用途米粉（米穀粉）］素材選択［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：素材選択と製品開発
- 執筆者：大坪研一
- 執筆者所属：新潟大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
79
［さつまいも澱粉］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：澱粉
- 執筆者：永浜伴紀
- 執筆者所属：鹿児島大学名誉教授
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：2専門館：
80
［さつまいも澱粉］加工方法と施設・資材［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：澱粉
- 執筆者：永浜伴紀
- 執筆者所属：鹿児島大学名誉教授
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
81
［じゃがいも澱粉］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：澱粉
- 執筆者：吉町晃一
- 執筆者所属：専修大学北海道短期大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
82
［漬物］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：
- 執筆者：針塚藤重
- 執筆者所属：針塚農産
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
83
［漬物］漬け方の革命＝加温塩水漬［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：大島貞雄
- 執筆者所属：元埼玉県産業技術総合センター北部研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
84
［惣菜］ ■食用油の調理・加工での上手な使い方［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
- 執筆者：鈴木修武
- 執筆者所属：鈴木修武技術士事務所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：16専門館：
85
［豆腐・豆腐加工品］小麦粉の代わりにおからを使ったパウンドケーキ［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：川邊きく枝
- 執筆者所属：有限会社宮城屋
- 地域：　神奈川県　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
86
［缶詰］加工方法と施設・資材［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：缶詰・びん詰
- 執筆者：飯野久栄
- 執筆者所属：聖徳大学短期大学部
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：26専門館：
87
［梅漬・梅干し］伝統産地にみるウメ加工廃棄物のゼロエミッション化と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：平知明／佐藤壮
- 執筆者所属：株式会社東農園／株式会社東農園
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
88
［乾物］食品としての価値と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：製品開発の着眼点
- 執筆者：森下正博
- 執筆者所属：元大阪府立食とみどりの総合技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
89
［乾燥野菜・果実］ ■乾燥方法（自然乾燥を中心に）［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
- 執筆者：土田茂
- 執筆者所属：土田技術士事務所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
90
［ジュース・果汁］経営・生産計画［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：製品開発の着眼点
- 執筆者：伊福靖
- 執筆者所属：奈良文化女子短期大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：

検索結果：138件のデータが見つかりました。

［アロニア］［概要］

［カキ］ 加工特性・加工用途［概要］

［ザクロ］［概要］

［モモ］［概要］

［地域条件を生かす経営戦略］ サツマイモ加工：宮崎県［概要］

［地域条件を生かす経営戦略］ 根菜利用［概要］

［地域条件を生かす経営戦略］ ■岩手県葛巻町におけるヤマブドウの加工展開［概要］

［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ 自然食工房 あすなろ［概要］

［食品加工における販売戦略］ 広告・販売促進戦略［概要］

［販売戦略の事例］ もち［概要］

［販売戦略の事例］ まんじゅう［概要］

［カラーページ］ 製粉と製粉機［概要］

［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ 乾燥［概要］

［食品加工に生かす健康情報］ タンパク質：野菜に含まれる硝酸塩とヒトの健康［概要］

［排水・廃棄物の処理と有効利用］ リンゴしぼりかすによるブランデー製造［概要］

［もち］ 事例 松皮色素入りもち［概要］

［新用途米粉（米穀粉）］ 食品としての価値と製品開発［概要］

［新用途米粉（米穀粉）］ 素材選択［概要］

［さつまいも澱粉］ 素材選択と製品開発［概要］

［さつまいも澱粉］ 加工方法と施設・資材［概要］

［じゃがいも澱粉］ 素材選択と製品開発［概要］

［漬物］ 素材選択と製品開発［概要］

［漬物］ 漬け方の革命＝加温塩水漬［概要］

［惣菜］ ■食用油の調理・加工での上手な使い方［概要］

［豆腐・豆腐加工品］ 小麦粉の代わりにおからを使ったパウンドケーキ［概要］

［缶詰］ 加工方法と施設・資材［概要］

［梅漬・梅干し］ 伝統産地にみるウメ加工廃棄物のゼロエミッション化と製品開発［概要］

［乾物］ 食品としての価値と製品開発［概要］

［乾燥野菜・果実］ ■乾燥方法（自然乾燥を中心に）［概要］

［ジュース・果汁］ 経営・生産計画［概要］

［カキ］加工特性・加工用途［概要］

［地域条件を生かす経営戦略］サツマイモ加工：宮崎県［概要］

［地域条件を生かす経営戦略］根菜利用［概要］

［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］自然食工房　あすなろ［概要］

［食品加工における販売戦略］広告・販売促進戦略［概要］

［販売戦略の事例］もち［概要］

［販売戦略の事例］まんじゅう［概要］

［カラーページ］製粉と製粉機［概要］

［単位操作からみた加工機器・技術と展開］乾燥［概要］

［食品加工に生かす健康情報］タンパク質：野菜に含まれる硝酸塩とヒトの健康［概要］

［排水・廃棄物の処理と有効利用］リンゴしぼりかすによるブランデー製造［概要］

［もち］事例　松皮色素入りもち［概要］

［新用途米粉（米穀粉）］食品としての価値と製品開発［概要］

［新用途米粉（米穀粉）］素材選択［概要］

［さつまいも澱粉］素材選択と製品開発［概要］

［さつまいも澱粉］加工方法と施設・資材［概要］

［じゃがいも澱粉］素材選択と製品開発［概要］

［漬物］素材選択と製品開発［概要］

［漬物］漬け方の革命＝加温塩水漬［概要］

［豆腐・豆腐加工品］小麦粉の代わりにおからを使ったパウンドケーキ［概要］

［缶詰］加工方法と施設・資材［概要］

［梅漬・梅干し］伝統産地にみるウメ加工廃棄物のゼロエミッション化と製品開発［概要］

［乾物］食品としての価値と製品開発［概要］

［ジュース・果汁］経営・生産計画［概要］