検索結果：1600件のデータが見つかりました。（7件のビデオが含まれます）

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「ポリ袋ふりふり」で誰でもそば打ち名人
- 現代農業：2002年09月号　304ページ～309ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：関朝之　
- 地域：東京都練馬区　　
- 作目：
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おいしい＆健康　十割そばで湯切り水断ち蒸し
- ビデオクリップ
- 作品名：編集部取材ビデオ
- 巻タイトル：『現代農業』2014年11月号
- 再生時間：4:24
- ポイント数：0
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そば［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞　154ページ
- 執筆者：早川智美子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：南巨摩郡身延町　
- 地域区分：富士川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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そばがいもち［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞大麦、小麦、そば、きび　260ページ
- 執筆者：田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：熊野郡久美浜町　
- 地域区分：丹後平坦の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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ソバを知りソバを多収する8つの手引き
- 現代農業：1988年09月号　272ページ～274ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ソバ「信州大そば」で夢の400kgどり（4）
- 執筆者：氏原暉男　信州大学農学部育種学研究室
- 地域：　　
- 作目：
86
ソバ殻のカフェー酸でだまして胞子を発芽させる
- 現代農業：2006年06月号　66ページ～69ページ
- 特集タイトル：根こぶ？　ネコブ？　ねこぶ？
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：大井美知男　信州大学農学部
- 地域：　　
- 作目：
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レラノカオリ－多収かつ大粒で製粉特性に優れる品種
- 技術大系
- サブタイトル：ソバ＞基礎編＞ソバの品種生態＞II　主要品種
- 執筆者：森下敏和
- 執筆者所属：（独）農研機構北海道農業研究センター
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
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伊吹そばと伊吹大根おろし（滋賀県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：そば・うどん・粉もの　20ページ
　伊吹そばは、県北東部に位置する伊吹山麓で古くから栽培されてきた在来のソバで、実が小粒で香りが強いのが特徴です。かつてはどの家でもソバを育てており、石臼で粉にひいては、そばがきやだんごにして汁に入れたり、大晦日にそばを打って食べていました。最近では家庭でそばを打つことはなくなりましたが、乾麺や生麺……
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idea8　コンニャク、ソバ、石臼　子どもたちが発見、地域のナゾ
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：〈育てる〉〈食べる〉から始める総合学習20のアイデア
- 出典：食農教育　1998年08月号　46ページ
- 執筆者：藤本勇二
- 執筆者所属：徳島県穴吹町立初草小学校
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
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［顧客開拓と安定販売］そば［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
- サブタイトル：加工品別の戦略＞めん類
- 執筆者：服部隆
- 執筆者所属：蕎麦工房紗羅餐
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
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高栄養・短期・不良環境下資源　転作田でも畑でも21世紀型作物ソバをつくろう
- 現代農業：1998年01月号　80ページ～85ページ
- 特集タイトル：つくる、食べる、売る　スーパー健康作物　ソバ特集
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：長友大　宮崎大学
- 地域：　　
- 作目：
92
そばもやしの機能性成分
- 現代農業：2004年04月号　330ページ～332ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：スーパー健康作物　ソバをもっとおもしろく！
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
93
図解　ソバの流通
- 季刊地域：2022年秋号（No.51）　64ページ～65ページ
- 特集タイトル：小さく始める食料安保　ザ・穀物流通読本
- 上位タイトル：ソバ編
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部／河本徹朗（イラスト）　
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ソバ（作物の性質と土壌）
- 技術大系
- サブタイトル：土壌の性質と活用＞V　作物の性格と土壌
- 執筆者：梅村弘
- 執筆者所属：長野県農事試験場
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
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そばぎり［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞そば――多彩な食べ方　234ページ
- 執筆者：小熊健千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：上北郡七戸町　
- 地域区分：南部〈上北〉の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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そばけもち［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞そば、あわ、ひえ　148ページ
- 執筆者：及川桂子
- 執筆者所属：
- 地域：紫波郡紫波町　
- 地域区分：県央の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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そば切り［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞そば　194ページ
- 執筆者：成田玲子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿角市　
- 地域区分：県北鹿角の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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そば切り［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞そば　40ページ
- 執筆者：熊木キミ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：天童市　
- 地域区分：村山盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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そば練りもち［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞そば、あわ、きみ、とうみぎ　251ページ
- 執筆者：三部美津子
- 執筆者所属：
- 地域：田村郡常葉町　
- 地域区分：阿武隈山地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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そばがき［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞そば、ひえ、あわ、きび　94ページ
- 執筆者：篠原敏子
- 執筆者所属：
- 地域：吾妻郡長野原町　
- 地域区分：吾妻の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども