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637
件のデータが見つかりました。
241
梅干し
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>漬物 109ページ
執筆者:
三崎一夫
執筆者所属:
地域:
亘理郡亘理町
地域区分:
仙南・亘理平地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
242
梅干し
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>漬物 204ページ
執筆者:
後藤典 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
243
なす炒り
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>野菜 244ページ
執筆者:
千葉先子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
加美郡小野田町
地域区分:
船形山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
244
奥羽山系(田沢湖)
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 0.15ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奥羽山系(田沢湖)
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
245
野菜を売って買う、まぐろの頭、すじこ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>夏――さなぶりからお盆まで 71ページ
執筆者:
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南秋田郡八郎潟町
地域区分:
県央八郎潟の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
246
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 142ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
247
印ろう漬
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>がっこ 146ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
248
仕事はきついが食べものは豊富――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>秋――庭じめでしめくくる収穫の日々 179ページ
執筆者:
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
249
基本食の成り立ちと料理の手法――米と、山畑からとれる雑穀の上手な組合わせ
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 185ページ
執筆者:
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
250
むきたけのなっつ
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>きのこの食べ方 205ページ
執筆者:
成田玲子
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
251
あけびの塩漬
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>酒類、果物 210ページ
執筆者:
成田玲子
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
252
大根なんばん巻き
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>漬物類 214ページ
執筆者:
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
253
味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>漬物類 216ページ
執筆者:
成田玲子
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
254
けいとまま
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>すし 271ページ
執筆者:
三浦トシ
執筆者所属:
地域:
大館市
地域区分:
県北米代川流域の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
255
麦ままと、なす、きゅうりの夏野菜――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>夏――汗にまみれる田の草取り 72ページ
執筆者:
軽部秀子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西村山郡朝日町
地域区分:
村山山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
256
納豆汁
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>大豆のいろいろな食べ方 86ページ
執筆者:
軽部秀子
執筆者所属:
地域:
西村山郡朝日町
地域区分:
村山山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
257
菜漬
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>漬物 97ページ
執筆者:
軽部秀子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西村山郡朝日町
地域区分:
村山山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
258
梅干し
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>漬物 98ページ
執筆者:
軽部秀子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西村山郡朝日町
地域区分:
村山山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
259
切り梅
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>漬物 98ページ
執筆者:
軽部秀子
執筆者所属:
地域:
西村山郡朝日町
地域区分:
村山山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
260
あられっこ
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>もちのいろいろ 125ページ
執筆者:
柏倉愛子
執筆者所属:
地域:
最上郡真室川町
地域区分:
県北最上の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
261
やたら漬
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>漬物 142ページ
執筆者:
柏倉愛子
執筆者所属:
地域:
最上郡真室川町
地域区分:
県北最上の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
262
かたうりの鉄砲味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>漬物 143ページ
執筆者:
柏倉愛子
執筆者所属:
地域:
最上郡真室川町
地域区分:
県北最上の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
263
だし
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>野菜 182ページ
執筆者:
四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
長井市
地域区分:
県南置賜の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
264
干し柿
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>果物、木の実 188ページ
執筆者:
四釜澄子
執筆者所属:
地域:
長井市
地域区分:
県南置賜の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
265
梅干し
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>漬物 194ページ
執筆者:
四釜澄子
執筆者所属:
地域:
長井市
地域区分:
県南置賜の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
266
紫紺の漬けなすに食欲もわく――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>夏――水枯れで、労多い水くみが加わる 214ページ
執筆者:
池田姚子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飽海郡平田町
地域区分:
庄内平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
267
なすごんげん
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>野菜の料理 230ページ
執筆者:
池田姚子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飽海郡平田町
地域区分:
庄内平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
268
やたら漬
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>名物窪田なすのさまざまな食べ方 316ページ
執筆者:
五十鈴川寛
執筆者所属:
地域:
米沢市
地域区分:
山形の歴史風土と食事
内容区分:
上杉藩郷土集落の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
269
なすだし
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>野菜 47ページ
執筆者:
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
喜多方市
地域区分:
会津盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
270
高田梅の梅漬
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>漬物類 58ページ
執筆者:
佐瀬元子
執筆者所属:
地域:
喜多方市
地域区分:
会津盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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