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1354
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301
ひらかし麦飯
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>飯 121ページ
執筆者:
森弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
302
ばらずし
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>飯 123ページ
執筆者:
森弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
303
葬送
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 349ページ
執筆者:
中村正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
葬送
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
304
山里に根づく干し柿、こんにゃく、寒豆腐――脊振山地の食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 0.07ページ
執筆者:
岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
脊振山地の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
305
卵とじ
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>おくんちの豪勢な料理の数々 317ページ
執筆者:
田中典枝,百武ちとせ
執筆者所属:
地域:
東松浦郡相知町
地域区分:
佐賀の歴史風土と食事
内容区分:
唐津のおくんちと山海のごちそう
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
306
そば切り
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>そば、あわ 296ページ
執筆者:
月川雅夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
下県郡巌原町
地域区分:
対馬の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
307
ひじきの煮しめ
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>海草料理 304ページ
執筆者:
月川雅夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
下県郡巌原町
地域区分:
対馬の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
308
煮なますで年越しをし、赤酒のとそで新年を祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>冬――籾すりを終え、正月準備に追われる日々 189ページ
執筆者:
西山展子,丸山和代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飽託郡飽田町
地域区分:
熊本近郊の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
309
きょうのひものこんにゃく
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>海草料理 318ページ
執筆者:
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天草郡苓北町
地域区分:
天草の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
310
「分け入っても分け入っても青い山」の多彩な食――高千穂の食
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 0.03ページ
執筆者:
岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
高千穂
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
311
あんもちに菊一輪添えて冬祭りのご案内――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>冬――たかちゅ風吹けば大根干し、寒に焚きもんとり 75ページ
執筆者:
村上貞子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
延岡市
地域区分:
延岡の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
312
にがごりとさばの缶詰で精をつける――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>夏――水の心配をしながら田植え、畑仕事 243ページ
執筆者:
江藤洋子,長友恵子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
都城市
地域区分:
都城盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
313
ほぜには、もちづくりの甘酒と生づくりのこんにゃく――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>秋――収穫の喜びをほぜで祝う 247ページ
執筆者:
江藤洋子,長友恵子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
都城市
地域区分:
都城盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
314
栗野岳の麓の米どころは山の幸もいっぱい――霧島山麓の食
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 0.09ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
霧島山麓
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
315
甘酒
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 131ページ
執筆者:
大重ツユ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
薩摩郡入来町
地域区分:
北薩摩(農耕士族)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
316
甘酒や赤飯で楽しいほぜ祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>秋――野米、からいもの収穫と、つぼ堀いに明け暮れる 209ページ
執筆者:
鶴田イツ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿屋市
地域区分:
大隅シラス台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
317
煮しめ
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>野菜 222ページ
執筆者:
鶴田イツ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿屋市
地域区分:
大隅シラス台地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
318
やってみよう(コンニャク)
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
学校園の栽培便利帳 98ページ
執筆者:
五來保
執筆者所属:
元茨城大学教育学部(茨城女子短大)
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
こども
319
III「沢田の味」がつくり上げた都市と農村の交流
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
大小相補の産業おこし 群馬・沢田農協の実践
出典:
農村文化運動 1994年07月号 43ページ
執筆者:
農文協文化部
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
19
専門館:
農業総合
320
二 地域住民が誇りや自信をもつための関係づくりこそが、ツーリズムの基盤
食農教育
上位サブタイトル:
II 「地域づくり」と「ほんもの体験」へのアプローチ
連載タイトル:
特集タイトル:
特集 「地域づくり」と「ほんもの体験」
出典:
農村文化運動 2004年07月号 27ページ
執筆者:
江藤訓重
執筆者所属:
九州ツーリズム大学事務局長
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
農業総合
321
統計資料補充
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
農業教育 1969年06月号 25ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
農業総合/こども
322
idea8 コンニャク、ソバ、石臼 子どもたちが発見、地域のナゾ
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
〈育てる〉〈食べる〉から始める総合学習20のアイデア
出典:
食農教育 1998年08月号 46ページ
執筆者:
藤本勇二
執筆者所属:
徳島県穴吹町立初草小学校
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
323
あたりまえの暮らしの豊かさを伝えたい
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
「ふるさと学習」の4つの手法
出典:
食農教育 2003年03月号 24ページ
執筆者:
結城登美雄
執筆者所属:
民俗研究家
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
324
JA食農教育発展型 農協から学校に食と農の出前授業を提案する
食農教育
上位サブタイトル:
土日の食農教育
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
食農教育 2007年09月号 74ページ
執筆者:
西村良平
執筆者所属:
地域資源研究会
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
こども
325
地豆給食にハマりそう!
食農教育
上位サブタイトル:
カラー口絵 特集2 お豆をたくさん食べさせる
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
食農教育 2010年07月号 14ページ
執筆者:
松本珠美/協力:長谷川清美/料理:吉岡久美子/撮影:山崎均
執筆者所属:
熊本・玉東町立玉東中学校 栄養教諭
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
こども
326
[着色料] コンニャクと野菜粉末で食品に絵柄を印刷できるベジタブルアートフィルム
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
仲谷健太郎
執筆者所属:
トップ・フーズ株式会社
地域:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
327
[果実酢] カキの実を丸ごと発酵・熟成,時間をかけて仕込んだ風味のよい柿酢:長野県・小池手造り農産加工所
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
小池芳子/本田耕士
執筆者所属:
小池手造り農産加工所有限会社/柑風庵 編集耕房
地域:
長野県
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
328
[イグサ] 事例 粉末,あめ,うどん,こんにゃく
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
サブタイトル:
イグサ利用の拡大をめざして粉末にして食品化
執筆者:
森田洋
執筆者所属:
北九州市立大学
地域:
熊本県鏡町
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
329
農薬代が高い! 帳簿の数字はどう変わる?
現代農業:
1986年06月号 289ページ~293ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
母ちゃんがお金の出入りをつかんだら
執筆者:
編集部 農文協
地域:
群馬県富岡市/群馬県富岡市
作目:
330
おばあさん直伝 刺し身こんにゃく 村の水、稲ワラ灰ならではの味
現代農業:
1986年12月号 219ページ~219ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
不況時代を生き抜く村の特産物(1)
執筆者:
宮地えつ子 佐賀北部農業改良普及所
地域:
佐賀県脊振村
作目:
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