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菜焼き（熊本県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：野菜のおかず春から夏　73ページ
　ざくざく切った青菜を油で炒め、甘辛い味つけで炒め煮にした料理で、県全域で食べられてきました。菜っ葉類が豊富な春によく食卓に上ります。使う菜っ葉は小松菜の他、山東菜や京菜、しゃくし菜、ふだんそう、かぶの葉、大根葉などさまざまです。シンプルな味つけで、旬の菜っ葉のおいしさがそのまま感じられます。阿蘇……
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菊の巻き漬け（青森県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：漬物・佃煮・なめ味噌　62ページ
　県南部の三戸《さんのへ》町は昔から食用菊の産地で、なかでも鮮やかな黄色い菊「安房宮《あぼうきゅう》」の生産がさかんです。安房宮は、江戸時代に京都の公家、九条家から観賞用にもらいうけた南部藩主が、香り豊かで甘味がありおいしかったため食用として広めたといわれています。三戸では酢の物や和え物、おひたし……
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土から匂いから　豊かな食体験が子どもの食べる意欲を育てる
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：みんなで考えよう！　子どもの食と健康――地域で始める親と子の健康食習慣づくり――
- 出典：食文化活動　2001年03月号　26ページ
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：
- 地域：目黒区立保育園栄養士　東京都　
- 作目：ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども
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地場産野菜を生かした　給食と食育プラン
- 食農教育
- 上位サブタイトル：食育の授業づくり　全体計画
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：食育ハンドブック　授業・給食・地域づくり
- 出典：食農教育　2007年04月号　60ページ
- 執筆者：伊藤啓子
- 執筆者所属：東京・江戸川区立篠崎第二小学校　学校栄養職員
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：6専門館：こども
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死にかけたエダマメが生き返って以来
- 現代農業：1994年04月号　204ページ～208ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：石灰を追肥してみました、やっぱり何かありそうです
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：埼玉県草加市　　
- 作目：
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都会でも年をとってからこそ自家菜園なのだ
- 現代農業：1997年09月号　78ページ～81ページ
- 特集タイトル：90歳代、それぞれ農業　じいちゃん達の年の重ね方
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：東京都杉並区　　
- 作目：
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河北小松菜　収穫を急がなくてもよく、甘くスジの少ないコマツナ
- 現代農業：2001年02月号　212ページ～212ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：経費減らし、手間減らしの野菜・花品種選び
- 連載タイトル：
- 執筆者：（株）渡辺採種場　
- 地域：　　
- 作目：
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単品は危険が大きいから、混播
- 現代農業：2004年05月号　104ページ～109ページ
- 特集タイトル：農薬が減る！混植・混作
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：松っちゃんのカメラ訪問記（114）
- 執筆者：赤松富仁　
- 地域：広島県神石町　　
- 作目：
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葉物は茎が美味しい　完熟コマツナの食べ方提案
- 現代農業：2006年02月号　93ページ～93ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：埼玉県所沢市　　
- 作目：
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寒じめのためのハウス開放、タイミングとコツは？
- 現代農業：2006年12月号　166ページ～169ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：冬の寒さを利用した「寒じめ野菜」
- 連載タイトル：
- 執筆者：斗澤康広　JA十和田市農業技術センター
- 地域：青森県十和田市　　
- 作目：
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多収とトウ立ち対策を考えて選ぶ　ホウレンソウ・コマツナ
- 現代農業：2008年02月号　133ページ～135ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：業務・加工用野菜を品種でねらう
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：千葉県富里市　　
- 作目：
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九月三日にまく野菜、十五日にまく野菜
- 現代農業：2008年09月号　326ページ～329ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：手抜きしつつもおいしい野菜　欲張りオカンの菜園だより（9）
- 執筆者：芋生ヨシ子　
- 地域：和歌山県橋本市　　
- 作目：
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１株で無限大!?　ずーっと稼げるわき芽収穫
- 現代農業：2009年8月号　100ページ～103ページ
- 特集タイトル：ザ・直売所農法　栽培技術も大変革
- 上位タイトル：ザ・直売所農法　葉かき、わき芽収穫
- 連載タイトル：
- 執筆者：　
- 地域：神奈川県／岐阜県／愛媛県／千葉県　　
- 作目：
104
味よく　病害虫にも強く　タネは自家採種を繰り返すほど力を発揮する
- 現代農業：2011年2月号　209ページ～214ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：タネ採りしてできた病害虫に強い品種
- 連載タイトル：
- 執筆者：佃文夫　（株）秀明ナチュラルファーム足立
- 地域：茨城県取手市　　
- 作目：
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苗箱二枚重ねにくん炭培地「苗箱らく楽培地耕」　葉ものをセルトレイごと置くだけ定植
- 現代農業：2011年11月号　172ページ～175ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：松田眞一郎　滋賀県農業技術振興センター
- 地域：滋賀県　　
- 作目：
106
生のコマツナで　若草色シフォンケーキ
- 現代農業：2013年11月号　298ページ～299ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：くだものと野菜で農家スイーツ
- 連載タイトル：
- 執筆者：稲葉きみ子　
- 地域：愛知県大府市　　
- 作目：
107
ネオニコ系を「ローテーション」してた!?
- 現代農業：2017年6月号　125ページ～129ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：系統を知ってピシャっと効かせる　ローテーション防除
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：愛媛県新居浜市　　
- 作目：
108
固定種の買い取り販売をスタート
- 現代農業：2018年2月号　106ページ～107ページ
- 特集タイトル：こっそり読もう　今さら聞けないタネと品種の話　きほんのき
- 上位タイトル：Ｆ１と固定種の話
- 連載タイトル：
- 執筆者：松崎英　（株）グリーンフィールドプロジェクト
- 地域：　　
- 作目：
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水の構造と吸収−電気分解水を例に
- 技術大系
- サブタイトル：土壌の働きと根圏環境＞II　根の活力と根圏環境＞場としての根圏環境＞3.水環境と根
- 執筆者：松尾昌樹
- 執筆者所属：元千葉大学
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
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耐酸性（ストレス耐性と栄養生理）
- 技術大系
- サブタイトル：作物の栄養と生育＞V　ストレス耐性，品質と作物栄養＞ストレス耐性と栄養生理
- 執筆者：但野利秋
- 執筆者所属：北海道大学
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：7専門館：農業総合
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硝酸含量（内容成分的品質）
- 技術大系
- サブタイトル：作物の栄養と生育＞V　ストレス耐性，品質と作物栄養＞作物の品質と栄養生理＞内容成分的品質
- 執筆者：目黒孝司
- 執筆者所属：北海道道南農業試験場
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
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葉面の細霧冷却による軟弱野菜の硝酸イオン低減技術
- 技術大系
- サブタイトル：作物の栄養と生育＞V　ストレス耐性，品質と作物栄養＞作物の品質と栄養生理＞内容成分的品質
- 執筆者：永井耕介
- 執筆者所属：兵庫県立農林水産技術総合センター
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
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体内窒素濃度と軟弱野菜のビタミンC
- 技術大系
- サブタイトル：作物の栄養と生育＞V　ストレス耐性，品質と作物栄養＞作物の品質と栄養生理＞内容成分的品質
- 執筆者：山崎晴民
- 執筆者所属：埼玉県園芸試験場
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：3専門館：農業総合
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葉色（診断の基本）
- 技術大系
- サブタイトル：土壌診断・生育診断＞診断の基本＞調査・分析項目の意味と診断
- 執筆者：藤原俊六郎
- 執筆者所属：神奈川県農業総合研究所
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
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高塩類堆肥による野菜栽培
- 技術大系
- サブタイトル：施肥の原理＞施肥技術の基本＞家畜糞堆肥の肥料利用
- 執筆者：江波戸宗大
- 執筆者所属：農研機構本部
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：17専門館：農業総合
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不耕起栽培での生育と施肥−春・夏季コマツナ
- 技術大系
- サブタイトル：作物別施肥技術＞野菜の施肥技術＞野菜の肥料特性と施肥
- 執筆者：野呂孝史
- 執筆者所属：東京都農業試験場江戸川分場
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
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各種有機質肥料の肥効特性を考慮した利用法
- 技術大系
- サブタイトル：肥料の特性と利用＞有機質肥料＞各種有機質肥料の肥効特性を考慮した利用法
- 執筆者：佐藤紀男
- 執筆者所属：福島県猪苗代町地域農業活性化センター
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
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食品残渣のペレット肥料化と利用
- 技術大系
- サブタイトル：資材の特性と利用＞堆肥化資材＞堆肥づくりの基本と応用
- 執筆者：山﨑晴民／鎌田淳
- 執筆者所属：埼玉県農林総合研究センター／埼玉県農林総合研究センター
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
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籾がら主体の野菜の育苗培地
- 技術大系
- サブタイトル：資材の特性と利用＞育苗用資材，用土＞野菜，花，果樹＞2.資材
- 執筆者：山村真弓
- 執筆者所属：宮城県園芸試験場
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
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みんなで「農活」！　農に関わりたい人は地元にいた
- 季刊地域：2023年春号（No.53）　16ページ～21ページ
- 特集タイトル：下限面積廃止でどうなる？　小さい農業の増やし方
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部／尾崎たまき（撮影）