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ビタミン（内容成分的品質）
- 技術大系
- サブタイトル：作物の栄養と生育＞V　ストレス耐性，品質と作物栄養＞作物の品質と栄養生理＞内容成分的品質
- 執筆者：篠原温
- 執筆者所属：筑波大学
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
62
微量要素（診断の基本）
- 技術大系
- サブタイトル：土壌診断・生育診断＞診断の基本＞調査・分析項目の意味と診断
- 執筆者：加藤俊博
- 執筆者所属：愛知県農業総合試験場
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：7専門館：農業総合
63
葉ものの塩漬［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞漬物　86ページ
- 執筆者：高橋榮治
- 執筆者所属：
- 地域：川崎市　
- 地域区分：川崎近郊農村の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
64
年中食べる白米飯、四季折々のもちの味［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　64ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
65
かいもちづくりに精が出る田休み――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞春――春を告げるからしなの鼻はじき　78ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
66
海草とりで忙しいときは朝食抜き――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞春――海が穏やかになると人々の顔もなごむ　208ページ
- 執筆者：橋本初子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：城崎郡香住町　
- 地域区分：但馬海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
67
粕汁［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞野菜の食べ方　320ページ
- 執筆者：柏木和子
- 執筆者所属：
- 地域：三原郡南淡町　
- 地域区分：淡路の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
68
ねぎのぬた［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞その他の野菜の料理　105ページ
- 執筆者：常磐井忠伽千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大洲市　
- 地域区分：肱川流域（大洲）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
69
たーちーめー［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞いも類の料理　86ページ
- 執筆者：伊敷静子
- 執筆者所属：
- 地域：糸満市　
- 地域区分：糸満の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
70
血いりちー［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞肉類、鶏卵　94ページ
- 執筆者：伊敷静子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：糸満市　
- 地域区分：糸満の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
71
学校園の野菜に花を咲かせてタネを採ろう
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：『現代農業』を手引きにして
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2002年03月号　126ページ
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
72
［漬物］仕上げに軽くもんで辛味を出す大山菜（カラシナ）漬：神奈川県・小清水正美［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：加工作業の勘どころ
- 執筆者：小清水正美
- 執筆者所属：神奈川県農業技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
73
［タカナ・カラシナ類］ ■大山菜のきざみ浅漬［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：小清水正美
- 執筆者所属：神奈川県農業技術センター
- 地域：　神奈川県　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
74
外国の技術事情（5）
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：1専門館：農業総合
75
アブラナ科　カブラハバチ［概要］
- 防除
- 出典：防除＞診断編
- サブタイトル：アブラナ科＞害虫
- 執筆者：桑澤　久仁厚
- 執筆者所属：長野県野菜花き試験場
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：7専門館：農業総合
76
養蚕農家の稼ぎをふやす
- 現代農業：1988年03月号　9ページ～11ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：杉田徹（撮影）／千葉県蚕業センター（協力）　／千葉県
- 地域：　　
- 作目：
77
ツケナ類など
- 現代農業：1989年08月号　302ページ～305ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：小物野菜教室（6）
- 執筆者：戸田均史　広島市役所
- 地域：　　
- 作目：
78
世界のお百姓さんにコンパニオン・プランツ（共栄作物）の知恵を借りちゃえ
- 現代農業：1990年05月号　186ページ～189ページ
- 特集タイトル：自家用野菜作付けに「共栄作物」はいかが
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：鳥居ヤス子　
- 地域：神奈川県綾瀬市　　
- 作目：
79
とにかく草を覆っちゃえばいいのだ編　レンゲ＋野菜＋ボカシ＋半不耕起で草なし田んぼ
- 現代農業：1993年04月号　64ページ～65ページ
- 特集タイトル：除草にはこんなにいろんな手があったのか
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：赤松富仁　
- 地域：埼玉県岩槻市　　
- 作目：
80
農家の食卓と同じ旬の野菜がお客さんの願い
- 現代農業：1995年02月号　53ページ～58ページ
- 特集タイトル：自家用畑の野菜がむらの元気を支えている
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：福岡県前原市　　
- 作目：
81
山の旬、小川の旬、畑の旬、何でも売れる
- 現代農業：1995年02月号　66ページ～71ページ
- 特集タイトル：自家用畑の野菜がむらの元気を支えてる
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：愛知県足助町／愛知県足助町　　
- 作目：
82
タネは自分で採ろう
- 現代農業：2002年01月号　82ページ～82ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
83
単品は危険が大きいから、混播
- 現代農業：2004年05月号　104ページ～109ページ
- 特集タイトル：農薬が減る！混植・混作
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：松っちゃんのカメラ訪問記（114）
- 執筆者：赤松富仁　
- 地域：広島県神石町　　
- 作目：
84
菜の花レポート最前線　ちょろ出来菜の花でも草はなし
- 現代農業：2005年11月号　124ページ～127ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：草を抑える緑肥を播こう
- 連載タイトル：
- 執筆者：赤木歳通　
- 地域：岡山県岡山市　　
- 作目：
85
中国カラシナ　セリホン
- 現代農業：2006年02月号　83ページ～84ページ
- 特集タイトル：品種を届ける　食べ方提案
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：宮内福江　
- 地域：千葉県多古町　　
- 作目：
86
からし水菜　ミズナだけどカラシナ、サラダに漬物に煮物に
- 現代農業：2006年02月号　128ページ～129ページ
- 特集タイトル：品種を届ける　食べ方提案
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：愛三種苗（株）　
- 地域：　　
- 作目：
87
とことんズルイ　私のすき間ねらい術
- 現代農業：2006年04月号　150ページ～153ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：直売専業農家の早出し・遅出し術
- 連載タイトル：
- 執筆者：草薙洋子　
- 地域：秋田県仙北市　　
- 作目：
88
子守グモを増やすための畦畔の管理法
- 現代農業：2006年06月号　250ページ～252ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：昨年、大問題となった病害虫対策　ウンカ
- 連載タイトル：
- 執筆者：堀野俊郎　
- 地域：広島県福山市　　
- 作目：
89
1本30円で売れる超密植のミニダイコン、ミニニンジン
- 現代農業：2007年01月号　147ページ～153ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：消費者にも農家にも嬉しい！　ミニ野菜と短い花
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：千葉県多古町　　
- 作目：
90
葉がフリル状のカラシナ　わさび菜
- 現代農業：2007年02月号　102ページ～102ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：お客は地元にいる！
- 連載タイトル：
- 執筆者：中原採種場　
- 地域：　　
- 作目：