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601
件のデータが見つかりました。
451
雑煮もち
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>もち、ぼたもち、おはぎ 269ページ
執筆者:
太郎良裕子
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
452
きゅうりの酢のもの
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>野菜 216ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
453
なすの煮つけ、焼きなす
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>野菜 216ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
454
数の子
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>購入する海産物 223ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
455
そうめん
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>裸麦、小麦 276ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属:
地域:
山県郡芸北町
地域区分:
芸北山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
456
手打ちそば
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>そば 277ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山県郡芸北町
地域区分:
芸北山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
457
わらびのおひたし
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>山菜料理のいろいろ 284ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属:
地域:
山県郡芸北町
地域区分:
芸北山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
458
対馬暖流の恵みをうける漁家の暮らし――北浦海岸の食
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 0.09ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
北浦海岸の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
459
にゅうめん
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>めん類の食べ方 303ページ
執筆者:
吉田節子
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
城下町萩の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
460
ところてん
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>海草の料理 208ページ
執筆者:
小川久子,山腰エミ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
海部郡由岐町
地域区分:
阿南海岸(阿部)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
461
そうめん
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>大麦、小麦 288ページ
執筆者:
大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
鳴門市
地域区分:
鳴門海岸(浜屋)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
462
運気そば
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>豆類、そば 291ページ
執筆者:
大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
鳴門市
地域区分:
鳴門海岸(浜屋)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
463
煮しめ
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>晴れの日・行事の食べ物 325ページ
執筆者:
鈴木竹子
執筆者所属:
地域:
板野郡松茂町
地域区分:
徳島・藍商人と町場の暮らし
内容区分:
藍商人の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
464
のりのつくだ煮
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>魚貝、海草 44ページ
執筆者:
三谷末子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大川郡引田町
地域区分:
東さぬきの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
465
はまちしゃぞうすい
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>米 284ページ
執筆者:
松田喜代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三豊郡詫間町
地域区分:
瀬戸内沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
466
いぎすぞうすい
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>米 285ページ
執筆者:
松田喜代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三豊郡詫間町
地域区分:
瀬戸内沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
467
とうろく豆のごまあえ
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>野菜の料理 230ページ
執筆者:
森正史 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
468
割干し大根の醤油漬
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>漬物――一年中食膳に上る工夫を 291ページ
執筆者:
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
越智郡玉川町
地域区分:
高縄山塊(鈍川)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
469
まんばのあえもの
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>野菜、山菜料理 320ページ
執筆者:
高岡ミヱ子
執筆者所属:
地域:
今治市・新居浜市ほか
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
燧灘沿岸の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
470
農耕文化の原点・焼畑、魚食文化の枠・皿鉢料理――高知の食事
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 0.02ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
471
年にお米が2度とれる穀倉地帯――香長平野の食
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 0.03ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
香長平野
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
472
霜が降りてうまくなる菜っぱ、ひき割り麦の飯──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>冬──もちをどっさり搗いて、のんびりすごす雪のない冬 40ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
473
酢だいこ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>野菜、山菜 74ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
474
茶練りそば
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>そば 225ページ
執筆者:
関田和子
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
475
りゅうきゅうの酢もみ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>野菜、山菜、きのこ、果物 232ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
476
黒潮の海にかつお、まぐろを追って
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 252ページ
執筆者:
中山進 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
477
春──まぐろ、かつお漁に出る父、畑を守る母
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 254ページ
執筆者:
中山進
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
478
酒に桃の花びらを浮かべて──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>春──まぐろ、かつお漁に出る父、畑を守る母 260ページ
執筆者:
中山進 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
479
漁が活気づいていおの菜がふえる──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>秋──ふかとたたかう男たち、一家総出のいも掘り 269ページ
執筆者:
中山進 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
480
沖煮
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>沖料理 294ページ
執筆者:
中山進 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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