検索結果：748件のデータが見つかりました。

421
時化にはぞうすい、凪にはかて飯――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞冬――時化が続く日本海　230ページ
- 執筆者：渋谷歌子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西頸城郡能生町　
- 地域区分：頸城海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
422
ぞうすい［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞かて飯とぞうすい　251ページ
- 執筆者：渋谷歌子
- 執筆者所属：
- 地域：西頚城郡能生町　
- 地域区分：頸城海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
423
やくもち［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞くず米の食べ方　251ページ
- 執筆者：渋谷歌子
- 執筆者所属：
- 地域：西頚城郡能生町　
- 地域区分：頸城海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
424
地曳網、定置網でとる富山湾の豊かな海の幸――新川（魚津）の食［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
425
ふきたちなどを食べて生き返る――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞春――雪解けの南風を待って農作業をはじめる　23ページ
- 執筆者：小西絹江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町　
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
426
里芋や大根を豊富に使った食事で働く――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞秋――二百十日の風に耐え、収穫の喜びに浸る　33ページ
- 執筆者：小西絹江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町　
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
427
いろりを囲んでもちを焼きながら冬仕事――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞冬――合掌づくりの家で紙をすきつつ春を待つ　70ページ
- 執筆者：杉本邦子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村　
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
428
夏野菜をたっぷり食べて畑仕事をこなす――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞夏――養蚕と農作業で汗を流す　80ページ
- 執筆者：杉本邦子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村　
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
429
もちとごっつおで正月を祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞冬――雷鳴とどろく大海原にいどむぶり漁　125ページ
- 執筆者：高橋武子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市　
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
430
田植えのこびれに食べるぼたもち――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞春――いわしが豊漁、山菜とりに春田打ち　130ページ
- 執筆者：高橋武子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市　
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
431
押しずし［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞米　143ページ
- 執筆者：高橋武子
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市　
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
432
海の魚貝類――定置網でとれるものが多い［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　147ページ
- 執筆者：高橋武子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市　
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
433
とれたとき一度に食べる「漁師のいっこみ所帯」［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　226ページ
- 執筆者：宇田秋子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
434
おからままを食べて行商へ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞春――魚群を求めて持ち舟をくり出す　235ページ
- 執筆者：宇田秋子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
435
朝からとろろかけごはんで夏ばてを防ぐ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞夏――提灯の帆をあげ、たてもん祭りで大漁祈願　238ページ
- 執筆者：宇田秋子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
436
味噌漬、干ものなど、保存食づくりに忙しい――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞秋――浜に揺れる干ものの列、干し大根　241ページ
- 執筆者：宇田秋子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
437
たっぷり楽しむれんこんの味――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞秋――売りぞめに備えて夜なべ仕事　32ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
438
箱ずし［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞行事と晴れの食べもの　49ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：行事と晴れの日の食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
439
ふきたちとからしなで息づく春仕事――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞春――春を告げるからしなの鼻はじき　76ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
440
昼寝あとのそばいりこ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞夏――なぎ畑から芽を出すひえ、あわ、そば　140ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村　
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
441
春の香りは草もち、笹もちで――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞春――向い浜からのいわし売りが春を告げる　189ページ
- 執筆者：乾瑠璃子,高柳茂子
- 執筆者所属：
- 地域：河北郡津幡町　
- 地域区分：加賀潟（河北潟）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
442
新米でかいもちをつくる神送りの日――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞秋――こんかいわしが食欲をそそる　195ページ
- 執筆者：乾瑠璃子,高柳茂子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：河北郡津幡町　
- 地域区分：加賀潟（河北潟）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
443
こんかいわしと大根の貝焼きで温かく――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞冬――貝焼きの香りが香ばしいいろり端　227ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
444
青菜や山菜のおひたしといわし料理――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞春――ゆのはな祭りがすむと本格的な田仕事　231ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
445
大根と塩辛いものでのりきる秋仕事――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞秋――およばれがうれしい秋祭り　237ページ
- 執筆者：守田良子,浜崎やよい千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登山里（徳成）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
446
大だこと磯釣りの魚が膳をにぎわす春祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞春――いわしの刺網漁で海山仕事の幕開け　276ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
447
なついもやきゅうりなますに舌つづみ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞夏――なついもと夜なでの季節　278ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
448
きゅうりのあんかけ［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞野菜　299ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
449
県下に共通するこんかいわし、塩さば、身欠きにしん［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　343ページ
- 執筆者：守田良子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：石川の食とその背景
- 内容区分：日本のなかの石川――変化に富む風土と食文化ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
450
さば、かれい、あじ、ぶりなど魚種が豊富な――若狭湾の食［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　0.13ページ
- 執筆者：小林一男＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：若狭湾の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども