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217
件のデータが見つかりました。
181
清流のあゆと川魚をとり入れて
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 179ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
四万十川流域の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
182
なすとうるかの煎り煮
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>川の幸のいろいろな食べ方 184ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
幡多郡十和村
地域区分:
四万十川流域の食
内容区分:
川の幸のいろいろな食べ方
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
183
夏――川の魚貝に恵まれた水郷・日田
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 199ページ
執筆者:
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日田市
地域区分:
日田盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
184
大川の清流を泳ぐあゆを釣りあげ、塩焼きに――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>夏――川の魚貝に恵まれた水郷・日田 200ページ
執筆者:
後藤伸子
執筆者所属:
地域:
日田市
地域区分:
日田盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
185
稲刈りどきのからだを養う秋野菜と山の幸――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>秋――川面を渡る秋風に、ずっしり重い稲穂が揺れる 204ページ
執筆者:
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日田市
地域区分:
日田盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
186
生でよし煮てよし、おいしい秋大根――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>秋――ふとんの綿入れをすませ、収穫に精を出す 70ページ
執筆者:
村上貞子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
延岡市
地域区分:
延岡の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
187
まぜくりなます
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>野菜の料理 89ページ
執筆者:
村上貞子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
延岡市
地域区分:
延岡の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
188
野や山の春の香りを食卓に――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>春――畑仕事を気にしながら、山菜とり 117ページ
執筆者:
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属:
地域:
児湯郡西米良村
地域区分:
米良山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
189
田植えは20人にごちそうを出す――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>夏――田の中の仕事をやってしまえば、お盆 121ページ
執筆者:
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属:
地域:
児湯郡西米良村
地域区分:
米良山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
190
ことあるごとにつくるもちとすし――紀ノ川流域の食
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 0.03ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
191
熊野山間の渓流の恵み
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 0.11ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
192
さえらずし
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>炊きこみごはん、すし 166ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
193
魚を加工してみよう つくだ煮・甘露煮・角煮
食農教育
上位サブタイトル:
魚貝類の加工
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
こだわり食品(1)肉 133ページ
執筆者:
佐多正行/矢住ハツノ
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
こども
194
生きることのベースはすべて遊びのなかにあった
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
食農教育で授業が変わる・学校が変わる ’97教育総合展「食教育ゾーン全記録」
出典:
自然教育活動 1997年10月号 6ページ
執筆者:
笹山久三
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
こども
195
【三年】「すがたをかえる大豆」 大豆はかせになろう!
食農教育
上位サブタイトル:
教科書と総合のリンク
連載タイトル:
特集タイトル:
特集 教科と総合をつなぐ 体験でみがく国語力
出典:
食農教育 2007年03月号 40ページ
執筆者:
杉田鮎美
執筆者所属:
千葉・市川市立菅野小学校
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
こども
196
栃木県宇都宮市 らあめん厨房 どる屋 落合泰知さん
食農教育
上位サブタイトル:
図解
連載タイトル:
地元のうまいをつなぐ人(4)
特集タイトル:
出典:
食農教育 2009年11月号 108ページ
執筆者:
取材・文・絵:キモトアユミ
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
こども
197
海なし県でもやってます! 子どももよろこぶ旬のお魚給食
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
特集2 旬の魚でうんまい給食
出典:
食農教育 2010年09月号 94ページ
執筆者:
遠山致得子
執筆者所属:
岐阜・土岐市学校給食センター 栄養教諭
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
こども
198
[佃煮・甘露煮・飴煮] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
水産製品>調味加工品
執筆者:
岡弘康/今田節子
執筆者所属:
愛媛県工業技術センター/ノートルダム清心女子大学
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
199
[佃煮・甘露煮・飴煮] アユの木の芽だき
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
水産製品>調味加工品>特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
岡弘康
執筆者所属:
愛媛県工業技術センター
地域:
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
200
[シカ] ■フランスのジビエ料理でのシカ肉利用
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
サブタイトル:
加工特性・加工用途>特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
藤木徳彦/鮎澤廉
執筆者所属:
オーベルジュ・エスポワールシェフ/オーベルジュ・エスポワール
地域:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
201
ミンク*飼育技術の基礎
技術大系
サブタイトル:
中小家畜>小動物>ミンク・キツネ
執筆者:
野田寛
執筆者所属:
動物繁殖研究所
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
22
専門館:
農業総合
202
そばと民芸をおれたちは復興した
現代農業:
1989年01月号 134ページ~139ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
村に仕事をおこす
執筆者:
松下清雄
地域:
新潟県羽茂町
作目:
203
水でつながればいろんな生き物が共存できる
現代農業:
1993年09月号 188ページ~191ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
田んぼの環境創造力(7)
執筆者:
宇根豊 福岡県農業改良普及所糸島相談室
地域:
作目:
204
激流天竜川のアユの友釣り
現代農業:
2001年09月号 32ページ~33ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
里山は旬の宝庫・あそびの楽園(7)
執筆者:
高橋しんじ(絵と文)
地域:
長野県高森町
作目:
205
タタキ(アユ漁)
現代農業:
2003年08月号 38ページ~39ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
里山は旬の宝庫・あそびの楽園(24)
執筆者:
高橋しんじ(絵と文)
地域:
広島県高宮町
作目:
206
水路や田んぼは、魚にとってどんな場所?
現代農業:
2006年08月号 93ページ~93ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
207
色よく塩漬け保存のコツ
現代農業:
2017年5月号 304ページ~311ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
山菜を長く楽しむ
連載タイトル:
執筆者:
戸門秀雄
地域:
埼玉県入間市
作目:
208
自家製ショウガパウダーでスパイシー天ぷら
現代農業:
2017年8月号 42ページ~42ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
川浦あゆ
地域:
岩手県二戸市
作目:
209
進化する集落営林 自伐林業先進地・土佐の山間から
季刊地域:
2012年秋号(No.11) 86ページ~89ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部/高木あつ子(撮影)
210
シカ角でつくりました!
季刊地域:
2013年秋号(No.15) 29ページ~29ページ
特集タイトル:
獣の恵み 皮・角・肉を利用する
上位タイトル:
角編
連載タイトル:
執筆者:
編集部(まとめ)
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