検索結果：1523件のデータが見つかりました。（1件のビデオが含まれます）

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暖地の畑作
- 技術大系
- サブタイトル：畑作基本編＞畑作基本編＞畑作の地域性
- 執筆者：田中洋介
- 執筆者所属：九州農試
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：15専門館：農業総合
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フチャギ（沖縄県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：米のおやつともち　90ページ
　フチャギは、楕円形や俵形に形成されたもちにゆでた小豆をまぶしたものです。もちといってもついたもちではなく、もち粉に水を加えてつくる、だんごのようなもちです。十五夜（旧暦の8月15日）の供物として仏壇や火の神（火をつかさどる神）に供えます。また、沖縄本島の南西約300㎞に位置する宮古島地方では入学……
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にざい［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞大豆、その他の豆類　299ページ
- 執筆者：山塙圭子
- 執筆者所属：
- 地域：旭川市　
- 地域区分：道北（旭川）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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おはぎ［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞ごはんのいろいろな食べ方　44ページ
- 執筆者：高橋みちよ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：弘前市　
- 地域区分：津軽の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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あんこもち［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞もち　49ページ
- 執筆者：高橋みちよ
- 執筆者所属：
- 地域：弘前市　
- 地域区分：津軽の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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けいらん［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞米　181ページ
- 執筆者：西山和子
- 執筆者所属：
- 地域：下北郡東通村　
- 地域区分：下北半島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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あんこもち［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞もち　94ページ
- 執筆者：三崎一夫
- 執筆者所属：
- 地域：亘理郡亘理町　
- 地域区分：仙南・亘理平地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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あんこもち［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞米粉だんごもちのいろいろ　283ページ
- 執筆者：一條和子
- 執筆者所属：
- 地域：伊具郡丸森町　
- 地域区分：阿武隈丘陵の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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おがっこもち［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞米粉だんごもちのいろいろ　283ページ
- 執筆者：一條和子
- 執筆者所属：
- 地域：伊具郡丸森町　
- 地域区分：阿武隈丘陵の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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ささぎ豆の煮豆［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞小豆　288ページ
- 執筆者：一條和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：伊具郡丸森町　
- 地域区分：阿武隈丘陵の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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小豆の色に気をつかうおふかし──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞秋──「お刈りあげもち」が届く季節　321ページ
- 執筆者：櫻井博子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：仙台市　
- 地域区分：仙台市街地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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赤飯［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞ごはんとしての食べ方　116ページ
- 執筆者：藤田秀司
- 執筆者所属：
- 地域：仙北郡中仙町　
- 地域区分：県南横手盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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小豆その他の豆類――いろいろなもちに必要［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞　199ページ
- 執筆者：成田玲子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿角市　
- 地域区分：県北鹿角の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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きゃの汁［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞小豆その他の豆類　200ページ
- 執筆者：成田玲子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿角市　
- 地域区分：県北鹿角の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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わたいれもち［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞もち　82ページ
- 執筆者：軽部秀子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西村山郡朝日町　
- 地域区分：村山山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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栗蒸し羊かん［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞おやつ、果物、飲みもの　139ページ
- 執筆者：柏倉愛子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：最上郡真室川町　
- 地域区分：県北最上の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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あんこ［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞豆類　154ページ
- 執筆者：柏村サタ子
- 執筆者所属：
- 地域：福島市　
- 地域区分：福島北部盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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赤飯［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞豆類　154ページ
- 執筆者：柏村サタ子
- 執筆者所属：
- 地域：福島市　
- 地域区分：福島北部盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
349
かしわもち［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞米　194ページ
- 執筆者：吉島照子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東白川郡古殿町　
- 地域区分：福島南部の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
350
あんこもち［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞米　196ページ
- 執筆者：吉島照子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東白川郡古殿町　
- 地域区分：福島南部の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
351
羊かん［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞豆類　201ページ
- 執筆者：吉島照子
- 執筆者所属：
- 地域：東白川郡古殿町　
- 地域区分：福島南部の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
352
赤もち［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞米　248ページ
- 執筆者：三部美津子
- 執筆者所属：
- 地域：田村郡常葉町　
- 地域区分：阿武隈山地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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きんつば［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞豆類　254ページ
- 執筆者：三部美津子
- 執筆者所属：
- 地域：田村郡常葉町　
- 地域区分：阿武隈山地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
354
豆らっつぇ［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞おやつ　266ページ
- 執筆者：大塚淑千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿島郡波崎町　
- 地域区分：鹿島灘沿岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
355
栗だんご［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞大豆、その他の豆類　142ページ
- 執筆者：高田ユウ子
- 執筆者所属：
- 地域：高崎市　
- 地域区分：高崎近郊の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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小豆、いんげん、ひたし豆［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞　193ページ
- 執筆者：土屋政江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：多野郡中里村　
- 地域区分：奥多野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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焼き米［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞ごはんもののいろいろ　125ページ
- 執筆者：近藤もと
- 執筆者所属：
- 地域：富津市　
- 地域区分：東京湾口の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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焼き米［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞種籾の利用　199ページ
- 執筆者：鶴岡昭小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：長生郡長南町　
- 地域区分：南総丘陵の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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小麦まんじゅう［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞麦　310ページ
- 執筆者：高橋美緒子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：印旛郡栄町　
- 地域区分：利根川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
360
どら焼き［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞麦　310ページ
- 執筆者：高橋美緒子
- 執筆者所属：
- 地域：印旛郡栄町　
- 地域区分：利根川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども