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検索結果:4284件のデータが見つかりました。(12件のビデオが含まれます)

  • 511

    あわもち概要

    • 食全集
    • 出典:兵庫の食事>雑穀、とちの実 178ページ
    • 執筆者:谷口喜代子
    • 地域:宍粟郡千種町 
    • 地域区分:播磨山地の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 512

    とちもち概要

    • 食全集
    • 出典:奈良の食事>とちの実、かしの実、うるね、くず 281ページ
    • 執筆者:森沢史子 小倉 隆人
    • 地域:吉野郡十津川村 
    • 地域区分:十津川郷の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 513

    よもぎもち概要

    • 食全集
    • 出典:鳥取の食事>米 263ページ
    • 執筆者:林原淳美
    • 地域:境港市 
    • 地域区分:弓浜半島の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 514

    よもぎもち概要

    • 食全集
    • 出典:島根の食事>もちのいろいろ 222ページ
    • 執筆者:齋藤榮
    • 地域:美濃郡匹見町 
    • 地域区分:石見山間の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 515

    あらかねもち概要

    • 食全集
    • 出典:島根の食事>もちやだんごのいろいろ 291ページ
    • 執筆者:原野千代子
    • 地域:隠岐郡五箇村 
    • 地域区分:隠岐の島の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 516

    いももち概要

    • 食全集
    • 出典:広島の食事>さつまいもの料理 47ページ
    • 執筆者:山崎妙子 千葉 寛
    • 地域:豊田郡瀬戸田町 
    • 地域区分:瀬戸内沿岸・島しょの食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 517

    てんこもち概要

    • 食全集
    • 出典:広島の食事>もち 210ページ
    • 執筆者:平川林木(協力=鮎川美代子)
    • 地域:双三郡君田村 
    • 地域区分:備北山地の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 518

    とちもち概要

    • 食全集
    • 出典:広島の食事>もちのいろいろ 275ページ
    • 執筆者:平川林木(協力=鮎川美代子)
    • 地域:山県郡芸北町 
    • 地域区分:芸北山間の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 519

    いももち概要

    • 食全集
    • 出典:徳島の食事>いもの加工法と料理 44ページ
    • 執筆者:東條昭子(協力=野村恵子) 小倉 隆人
    • 地域:板野郡土成町 
    • 地域区分:吉野川北岸の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 520

    あおさ入りの切りもち概要

    • 食全集
    • 出典:徳島の食事>粉ものともちのいろいろ 194ページ
    • 執筆者:小川久子,山腰エミ子
    • 地域:海部郡由岐町 
    • 地域区分:阿南海岸(阿部)の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 521

    いももち概要

    • 食全集
    • 出典:徳島の食事>粉ものともちのいろいろ 194ページ
    • 執筆者:小川久子,山腰エミ子
    • 地域:海部郡由岐町 
    • 地域区分:阿南海岸(阿部)の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 522

    へぎもち概要

    • 食全集
    • 出典:香川の食事>もち、おはぎ 35ページ
    • 執筆者:三谷末子 千葉 寛
    • 地域:大川郡引田町 
    • 地域区分:東さぬきの食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 523

    丸もち概要

    • 食全集
    • 出典:福岡の食事>もちの食べ方 178ページ
    • 執筆者:山本弐子,林田勝子 千葉 寛
    • 地域:三井郡北野町 
    • 地域区分:筑後川流域の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 524

    いももち概要

    • 食全集
    • 出典:福岡の食事>麦、いも類など 252ページ
    • 執筆者:山本ひとみ 千葉 寛
    • 地域:八女郡黒木町 
    • 地域区分:奥八女の食
    • 内容区分:奥八女の食ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 525

    こねきりもち概要

    • 食全集
    • 出典:福岡の食事>米 284ページ
    • 執筆者:宮本工,恒成雪香 千葉 寛
    • 地域:豊前市 
    • 地域区分:豊前山間の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 526

    あわもち概要

    • 食全集
    • 出典:福岡の食事>あわ 289ページ
    • 執筆者:宮本工,恒成雪香
    • 地域:豊前市 
    • 地域区分:豊前山間の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 527

    ふつもち概要

    • 食全集
    • 出典:佐賀の食事>だご、もち、その他 243ページ
    • 執筆者:野口和子
    • 地域:西松浦郡有田町 
    • 地域区分:有田(焼きものの里)の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 528

    からいももち概要

    • 食全集
    • 出典:熊本の食事>もちのいろいろ 99ページ
    • 執筆者:木下エビ子
    • 地域:球磨郡湯前町 
    • 地域区分:球磨の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 529

    こっぱもち概要

    • 食全集
    • 出典:熊本の食事>からいもの料理 305ページ
    • 執筆者:豊永京子 千葉 寛
    • 地域:天草郡苓北町 
    • 地域区分:天草の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 530

    あしもち概要

    • 食全集
    • 出典:大分の食事>米 44ページ
    • 執筆者:衛藤淑子
    • 地域:大分市 
    • 地域区分:大分市近郊の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 531

    とうきびもち概要

    • 食全集
    • 出典:宮崎の食事>とうきび 38ページ
    • 執筆者:高橋芳子 岩下 守
    • 地域:西臼杵郡高千穂町 
    • 地域区分:高千穂の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 532

    あわもち概要

    • 食全集
    • 出典:宮崎の食事>こねもの、もちのいろいろ 128ページ
    • 執筆者:中武サエコ
    • 地域:児湯郡西米良村 
    • 地域区分:米良山地の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 533

    小豆もち概要

    • 食全集
    • 出典:宮崎の食事>こねもの、もちのいろいろ 128ページ
    • 執筆者:中武サエコ
    • 地域:児湯郡西米良村 
    • 地域区分:米良山地の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 534

    からいももち概要

    • 食全集
    • 出典:鹿児島の食事>いもの食べ方 75ページ
    • 執筆者:中村ヒサ 千葉 寛
    • 地域:川辺郡笠沙町 
    • 地域区分:南薩摩漁村の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 535

    よもぎもち概要

    • 食全集
    • 出典:鹿児島の食事>もち米を使ったお菓子ともち 301ページ
    • 執筆者:皆田実知子
    • 地域:大島郡瀬戸内町 
    • 地域区分:奄美大島の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 536

    りゅうぷ概要

    • 食全集
    • 出典:鹿児島の食事>もち米を使ったお菓子ともち 302ページ
    • 執筆者:皆田実知子
    • 地域:大島郡瀬戸内町 
    • 地域区分:奄美大島の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 537

    東北糯210号、東北糯211号 可能性無限大、世界初のモチ性小麦

    • 現代農業:1998年02月号 99ページ~99ページ
    • 特集タイトル:農家の店、農家の加工品がキラリ光るこの品種・品目 農家の6次産業化で生きてくるもの
    • 執筆者:吉川亮 東北農業試験場
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  • 538

    懐かしさが客を呼ぶ 伝統の味、こっぱもち

    • 現代農業:2020年12月号 268ページ~269ページ
    • 上位タイトル:ますます熱い! 農家のサツマイモ加工
    • 執筆者:本多幸人 
    • 地域:熊本県天草市  
  • 539

    たがねもち(茨城県)

    • 日本の家庭料理
    • 日本の家庭料理:米のおやつともち 14ページ

     県南の石岡市やかすみがうら市、土浦市で食べられている、青のりを混ぜた緑色の半円形のもちで、草もちのようですが、焼くと草もちとは違う独特の香りがします。正月や人寄せのとき、普段でも多めにつくり近所にも配って皆で楽しむものでした。今は石岡市内の菓子店で一年中販売され、商店街の店先では店主がたがねもち……

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    あべ川もち(山梨県)

    • 日本の家庭料理
    • 日本の家庭料理:米のおやつともち 19ページ

     山梨県の銘菓として有名な「信玄餅《しんげんもち》」の原型と考えられており、薄くてやわらかいのしもちに黒蜜ときな粉をかけて食べます。きな粉やこしあんをまぶした静岡県の安倍川もちとはまた違ったものです。 県西部の南アルプス市では正月だけではなく、旧暦のお盆にももちをつき、この菓子をつくり仏様にお供え……

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