[食品加工の現代的意義と展開手法] 静岡県・四季の里:朝市・直売所運営で培った地域の力を原料のヨモギ集めに生かす:加工を軸とした地域形成の展開手法>個別・グループ農家の加工展開:食品加工総覧:総説/地域・経営戦略と制度活用 [概要]
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[販売戦略の事例] 酒まんじゅう:販売先の消費者団体経由で国産原料仕入れ,予約注文生産:食品加工総覧:販売戦略/生産・経営管理 [概要]
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[ヤーコン] 事例 がんもどき,まんじゅうほか:豆腐屋さん,お菓子屋さんが健康食ヤーコンで町おこし:食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
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3倍も高い塩でつくるミソ、すぐにとろける「らくがん」:月刊 現代農業:1994年09月号
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郷土のおかしを売る村の加工所は、産直先にも美味しさと安全を届ける:月刊 現代農業:1994年11月号
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赤ワインのような赤米酒は女性に人気、黒米の餅・まんじゅうも大評判:月刊 現代農業:1998年02月号
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酒まんじゅうが人をつなぐ、懸け橋になる:月刊 現代農業:1998年09月号
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小池さんと歩くポリシーのある直売所:月刊 現代農業:2007年09月号
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小麦を播いて「虫送り」の麦稈《ばっかん》に、まんじゅうに:季刊地域:2012年5月号
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一個90円、一日300個売れるりんご万十:月刊 現代農業:2008年11月号
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海の幸と陸の幸のオンパレード――松前:日本の食生活全集:北海道の食事 [概要]
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澱粉もちといもだんご:日本の食生活全集:北海道の食事 [概要]
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いももちのじゅねあえ:日本の食生活全集:青森の食事 [概要]
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