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1216
件のデータが見つかりました。
181
かんころもち
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞といも 306ページ
執筆者：
清末雅子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
東国東郡国東町
地域区分：
国東半島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
182
そばだご
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞あわ、そば 220ページ
執筆者：
肥後克子
執筆者所属：
地域：
小林市
地域区分：
霧島北麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
183
うむくじむっちー
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞うむくじ（うむ澱粉） 174ページ
執筆者：
仲田芳枝 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
国頭郡本部町
地域区分：
やんばるの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
184
［食品加工の現代的意義と展開手法］ 静岡県・四季の里：朝市・直売所運営で培った地域の力を原料のヨモギ集めに生かす
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
加工を軸とした地域形成の展開手法＞個別・グループ農家の加工展開
執筆者：
西村良平
執筆者所属：
地域資源研究会
地域：
静岡県
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
185
［販売戦略の事例］ 酒まんじゅう
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
販売先の消費者団体経由で国産原料仕入れ，予約注文生産
執筆者：
吉野修
執筆者所属：
有限会社よしの飯村屋
地域：
東京都八王子市
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
186
［ヤーコン］ 事例 がんもどき，まんじゅうほか
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
豆腐屋さん，お菓子屋さんが健康食ヤーコンで町おこし
執筆者：
根岸千代子
執筆者所属：
有限会社トーフのねぎし
地域：
茨城県阿見町
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
187
3倍も高い塩でつくるミソ、すぐにとろける「らくがん」
現代農業：
1994年09月号 94ページ～97ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
加工所があるから村が元気（3）
執筆者：
大井真知子
地域：
大分県宇佐市
作目：
188
郷土のおかしを売る村の加工所は、産直先にも美味しさと安全を届ける
現代農業：
1994年11月号 76ページ～81ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
母ちゃんの漬物・加工品は、いまや地元に東京に
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
青森県田子町
作目：
189
赤ワインのような赤米酒は女性に人気、黒米の餅・まんじゅうも大評判
現代農業：
1998年02月号 80ページ～83ページ
特集タイトル：
農家の店、農家の加工品がキラリ光るこの品種・品目 農家の6次産業化で生きてくるもの
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
山口辰雄 吉田町役場
地域：
埼玉県吉田町
作目：
190
酒まんじゅうが人をつなぐ、懸け橋になる
現代農業：
1998年09月号 92ページ～93ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
人が集まる、元気が広がる 魅力のまんじゅう
連載タイトル：
執筆者：
佐野房
地域：
青森県田子町
作目：
191
小池さんと歩くポリシーのある直売所
現代農業：
2007年09月号 124ページ～131ページ
特集タイトル：
直売所名人になる！
上位タイトル：
連載タイトル：
教えて！小池さん 加工・販売アレもコレも（25）
執筆者：
編集部
地域：
長野県飯島町／長野県下條村
作目：
192
小麦を播いて「虫送り」の麦稈《ばっかん》に、まんじゅうに
季刊地域：
2012年春号（No.9） 24ページ～27ページ
特集タイトル：
耕作放棄地と楽しくつきあう
上位タイトル：
こんな活用法があった
連載タイトル：
執筆者：
編集部／高木あつ子（撮影）
193
いとこもち
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞まんじゅう、だんご、もちなど 262ページ
執筆者：
三浦アサ子
執筆者所属：
地域：
南都留郡足和田村
地域区分：
富士五湖周辺の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
194
一個90円、一日300個売れるりんご万十
現代農業：
2008年11月号 206ページ～208ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
今からでも遅くない リンゴの手取りを増やす売り方
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
福岡県朝倉市
作目：
195
海の幸と陸の幸のオンパレード――松前
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
道南松前の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
196
糖蜜入りそばだんご
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞そば 63ページ
執筆者：
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
197
べこもち
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞米 158ページ
執筆者：
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
松前郡松前町
地域区分：
道南松前の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
198
澱粉もちといもだんご
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞いも 162ページ
執筆者：
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
松前郡松前町
地域区分：
道南松前の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
199
べこもち
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞こねもの 238ページ
執筆者：
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分：
西海岸にしん漁場の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
200
きんつば
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞大麦、小麦 292ページ
執筆者：
山塙圭子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
旭川市
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
201
しとぎ
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞だんご、しとぎなど 46ページ
執筆者：
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
202
いももちのじゅねあえ
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞いもの粉の食べ方 178ページ
執筆者：
西山和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
下北郡東通村
地域区分：
下北半島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
203
へちょこだんご
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞米 181ページ
執筆者：
西山和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
下北郡東通村
地域区分：
下北半島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
204
遠野のひなまつり
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ 0.06ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
県北
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
205
小麦と大麦
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ 51ページ
執筆者：
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
九戸郡軽米町
地域区分：
県北の食
内容区分：
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
206
串だんご
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞しなだんご 143ページ
執筆者：
及川桂子
執筆者所属：
地域：
紫波郡紫波町
地域区分：
県央の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
207
ごまだんご
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞はたきだんご 144ページ
執筆者：
及川桂子
執筆者所属：
地域：
紫波郡紫波町
地域区分：
県央の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
208
かま焼き
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞はたきだんご 144ページ
執筆者：
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
紫波郡紫波町
地域区分：
県央の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
209
かめ焼き
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞果物、おやつ、甘酒 221ページ
執筆者：
中村エチ
執筆者所属：
地域：
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分：
県南の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
210
かますもち
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞そば 196ページ
執筆者：
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿角市
地域区分：
県北鹿角の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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