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1216
件のデータが見つかりました。
61
[ヤマノイモ] 種類・品種の加工特性と加工用途
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
執筆者:
松田弘毅/岡本毅/佐藤達雄/田之上隼雄
執筆者所属:
鳥取県産業技術センター/丸種株式会社/神奈川県農業総合研究所/鹿児島県農産物加工研究指導センター
地域:
ページ数(ポイント数):
21
専門館:
62
まんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>大麦、小麦 45ページ
執筆者:
山田安子
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
63
まんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>小麦 199ページ
執筆者:
土屋喜恵子
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
64
まんじゅう肥えとつぼ肥え
現代農業:
1991年05月号 240ページ~243ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
昭和20年代農法再発見の旅 捨てた技術に宝があった(18)
執筆者:
水口文夫 愛知県豊橋市
地域:
作目:
65
まんじゅうつくりが元気のもと、月150kgの小麦粉を使いきる
現代農業:
1999年01月号 92ページ~93ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
産直で10歳若返る
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
熊本県玉名市
作目:
66
あん入りそばまんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>そば 63ページ
執筆者:
山口栄子
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
67
華まんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>いも 163ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
68
いももちのまんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>いもの粉の食べ方 178ページ
執筆者:
西山和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
下北郡東通村
地域区分:
下北半島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
69
酒まんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>小麦 321ページ
執筆者:
上田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三戸郡三戸町
地域区分:
南部〈三戸〉の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
70
麦まんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>小麦を使った料理 212ページ
執筆者:
中村エチ
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
71
そばもち
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>小麦、大麦、あわ、ひえ、そば 260ページ
執筆者:
三浦トシ
執筆者所属:
地域:
大館市
地域区分:
県北米代川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
72
きんつば
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>豆類 254ページ
執筆者:
三部美津子
執筆者所属:
地域:
田村郡常葉町
地域区分:
阿武隈山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
73
小麦まんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>小麦 118ページ
執筆者:
桜井明
執筆者所属:
地域:
稲敷郡桜川村
地域区分:
南部水田地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
74
小麦まんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>大麦、小麦 221ページ
執筆者:
田村富美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
那須郡馬頭町
地域区分:
八溝山地(馬頭)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
75
もろこしまんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>もろこし 186ページ
執筆者:
土屋政江
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
76
炭酸まんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>大麦、小麦 287ページ
執筆者:
松崎宣子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
邑楽郡板倉町
地域区分:
東毛平坦地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
77
多彩な食をつくりだす山に生きる人びと――秩父山地の食
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 0.03ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
秩父山地の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
78
小麦まんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>大麦、小麦 179ページ
執筆者:
黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
上尾市
地域区分:
北足立台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
79
小麦まんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>大麦、小麦 227ページ
執筆者:
中村元一
執筆者所属:
地域:
加須市
地域区分:
東部低地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
80
ゆでまんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>大麦、小麦 209ページ
執筆者:
池田光子
執筆者所属:
地域:
東久留米市
地域区分:
武蔵野台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
81
田舎まんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>小麦粉 223ページ
執筆者:
細野由美
執筆者所属:
地域:
世田谷区喜多見
地域区分:
武蔵野の食
内容区分:
武蔵野の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
82
酒まんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>大麦、小麦の食べ方 234ページ
執筆者:
小沢道子
執筆者所属:
地域:
足柄上郡山北町
地域区分:
足柄山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
83
いがまんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>もち、こねもの、その他 209ページ
執筆者:
浅野友子
執筆者所属:
地域:
安城市
地域区分:
西三河(安城)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
84
いがまんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>米 256ページ
執筆者:
井戸田節子
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
85
おはらみだんご
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>米 37ページ
執筆者:
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
京都市
地域区分:
京都近郊の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
86
いも粉まんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>かんばの料理 197ページ
執筆者:
小川久子,山腰エミ子
執筆者所属:
地域:
海部郡由岐町
地域区分:
阿南海岸(阿部)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
87
小麦まんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>麦、小麦 286ページ
執筆者:
松田喜代子
執筆者所属:
地域:
三豊郡詫間町
地域区分:
瀬戸内沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
88
ふかしまんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>麦類、雑穀 168ページ
執筆者:
山上ユリ子
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
89
黒砂糖入りまんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>大豆、小豆、その他の豆 68ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
90
ソーダまんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>いも 75ページ
執筆者:
藤真基子,丸本聰子
執筆者所属:
地域:
嘉穂郡筑穂町
地域区分:
筑前中山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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