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225
件のデータが見つかりました。
151
おはぎ
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ごはんのいろいろ 67ページ
執筆者：
小野淳子
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
堀川端、清州越商家の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
152
彼岸だんご、ぼたもち、ちまきづくり――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞春――子どもは魚とり、つくし摘みを楽しむ 134ページ
執筆者：
村手登美子
執筆者所属：
地域：
稲沢市
地域区分：
尾張（稲沢）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
153
盛んな味噌と鶏肉の利用――西三河（安城）の食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 184.02ページ
執筆者：
浅野友子 赤松 富仁＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
西三河（安城）の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
154
多彩な四季の食素材を生かす――東三河（豊橋）の食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 184.04ページ
執筆者：
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
155
行事の食、昆虫食も多彩――奧三河（津具村）の食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 184.06ページ
執筆者：
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
愛知山間（奧三河）の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
156
五穀豊穰を祈念する氏神さまの祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞春――はしり梅雨を気遣う麦秋、そして田植えがはじまる 240ページ
執筆者：
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
157
けいもち
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞そば、あわ、ひえなど 301ページ
執筆者：
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北設楽郡津具村
地域区分：
愛知山間（奥三河）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
158
茶がゆと漬物が多彩な――伊賀盆地の食
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
伊賀盆地の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
159
野山の幸とともに生きる――紀伊山間の食
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
紀伊山間の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
160
もちを搗き、盛大な料理でお盆――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞夏――炎天下の田の草取りと土肥づくり 113ページ
執筆者：
中川甫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿山郡伊賀町
地域区分：
伊賀盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
161
さんまずし、こぶ巻きずし、のり巻きずし――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞冬――霜の朝、早く起き出し、山仕事の弁当をつくる 165ページ
執筆者：
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南牟婁郡紀和町
地域区分：
紀伊山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
162
野菜たっぷりの味噌汁とぼたもちでお盆――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞夏――なんばの茶がゆと豊富な野菜の季節 176ページ
執筆者：
西村謙二
執筆者所属：
地域：
南牟婁郡紀和町
地域区分：
紀伊山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
163
いもつぶし
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞いも類 94ページ
執筆者：
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
野洲郡中主町
地域区分：
湖南米どころの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
164
夏中さんまいりの豆腐でんがくで命の洗濯――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞夏――炎天下で草取り、桑もり作業 177ページ
執筆者：
鷦鷯由美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東浅井郡びわ町
地域区分：
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
165
彼岸にはぼたもち、春祭りには焼きがれい――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞春――木々が芽吹き、雪解けとともに田起こし 220ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
166
お盆は野菜たっぷりの精進料理で――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞夏――田植え、茶摘み、田の草取りと、お盆まで続く仕事 224ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
167
彼岸だんご
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞だんごのいろいろ 232ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
168
心をこめてつくる正月料理――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞冬――いのこから春の彼岸まで 86ページ
執筆者：
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
相楽郡和束町
地域区分：
山城の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
169
田植えの小昼はほうば飯――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞春――彼岸からさなぶりまで 142ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
170
さのぼりには、しばもち、ぼたもち、ちらしずし――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞春――彼岸からさのぼりまで 192ページ
執筆者：
古牧弥生(協力=久馬芳子)
執筆者所属：
地域：
加佐郡大江町
地域区分：
丹波平坦の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
171
なべずり
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞米 300ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
172
お祭りのそうめんのだしは金時えび――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞夏――たこ漁に心身をすり減らす瀬戸内の夏 76ページ
執筆者：
谷本留美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
明石市
地域区分：
瀬戸内沿岸（明石）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
173
おはぎ
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ごはんもの 173ページ
執筆者：
谷口喜代子
執筆者所属：
地域：
宍粟郡千種町
地域区分：
播磨山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
174
苗の育ちを願って大豆ごはんと小豆ごはん――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞春――太鼓の音で村じゅういっせいに田植えがはじまる 254ページ
執筆者：
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
多紀郡篠山町
地域区分：
丹波の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
175
祭りのごっつぉはぬたあえ、さばの姿ずし――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞秋――綿を繰り、絹糸つむいで機織りじたく 260ページ
執筆者：
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
多紀郡篠山町
地域区分：
丹波の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
176
いもぼた
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ごはんもののいろいろ 35ページ
執筆者：
角山美穂 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
磯城郡田原本町
地域区分：
奈良盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
177
いももち
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞茶がい、ごはんのいろいろ 226ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
178
東大寺の修二会と「結解料理」
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 303ページ
執筆者：
田中敏子 千葉 寛＼倉持 正実
執筆者所属：
地域：
奈良市
地域区分：
古都奈良の宗教風土と味
内容区分：
宗教風土と食べもの
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
179
出盛りの夏野菜を使って手早くすませる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞夏――桑摘み、田植え、田の草取りにやせるほどの忙しさ 158ページ
執筆者：
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
180
丸もちの小豆雑煮で祝う三が日――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞冬――大山おろしの冷たさに冬じたくを急ぐ 195ページ
執筆者：
布袋絹子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
西伯郡大山町
地域区分：
大山山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
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