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232
件のデータが見つかりました。
61
コロッケ
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>野菜の料理 83ページ
執筆者:
高橋榮治
執筆者所属:
地域:
川崎市
地域区分:
川崎近郊農村の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
62
煮しめ
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>野菜の料理 202ページ
執筆者:
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
平塚市
地域区分:
相模川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
63
船霊さんの正月を中心に――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>冬――時化が続く日本海 233ページ
執筆者:
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西頸城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
64
押しずし
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>晴れの食べもの 253ページ
執筆者:
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西頚城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
65
いわしのすりこおつけ
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>いわし 149ページ
執筆者:
高橋武子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
氷見市
地域区分:
氷見灘浦の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
66
すり身かまぼこ
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>魚、えび、かにの料理 212ページ
執筆者:
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
富山市
地域区分:
富山周辺の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
67
いわしのすり身
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>いわしの料理 255ページ
執筆者:
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
魚津市諏訪町
地域区分:
新川魚津の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
68
いわしのふかし
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>魚貝、肉の料理 42ページ
執筆者:
守田良子,加納弘子
執筆者所属:
地域:
金沢市
地域区分:
金沢商家の食
内容区分:
金沢商家のふだんの食事
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
69
いわしのだご汁
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>魚貝類 107ページ
執筆者:
中島康雄,吉田恵子
執筆者所属:
地域:
松任市
地域区分:
加賀平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
70
いわしのだご汁
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>いわし 207ページ
執筆者:
乾瑠璃子,高柳茂子
執筆者所属:
地域:
河北郡津幡町
地域区分:
加賀潟(河北潟)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
71
だご汁
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>いわしの料理 291ページ
執筆者:
守田良子,中谷治子
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登外浦(鵜入)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
72
黒砂糖をのせた雑煮で祝う正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>冬――農閑期に精出すわら仕事、麻布織り 216ページ
執筆者:
小林一男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
73
巻きずし
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>ごはん 238ページ
執筆者:
小林一男
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
74
干し大根の煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>野菜 249ページ
執筆者:
小林一男
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
75
野菜飯
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>ごはんもののいろいろ 38ページ
執筆者:
竹口はる子
執筆者所属:
地域:
甲府市
地域区分:
甲府盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
76
すし
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>ごはんもののいろいろ 38ページ
執筆者:
竹口はる子
執筆者所属:
地域:
甲府市
地域区分:
甲府盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
77
子どもが喜ぶ祭りの料理――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>春――萌えはじめた桑の芽に、あわただしく春蚕の準備 83ページ
執筆者:
佐藤経子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
東山梨郡牧丘町
地域区分:
笛吹川上流の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
78
油揚げ飯
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>混ぜ飯とすし 97ページ
執筆者:
佐藤経子
執筆者所属:
地域:
東山梨郡牧丘町
地域区分:
笛吹川上流の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
79
野菜煮
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>野菜 105ページ
執筆者:
佐藤経子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
東山梨郡牧丘町
地域区分:
笛吹川上流の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
80
うまい大根そばを食べて年を越す――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>冬――ひびとあかぎれのこそくりをしながら冬じたく 130ページ
執筆者:
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南巨摩郡身延町
地域区分:
富士川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
81
がまんばで豪快に祝う男の子の初節句――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>春――出職の男衆のうわさをしながら春田起こし 137ページ
執筆者:
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南巨摩郡身延町
地域区分:
富士川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
82
もちをたくさん搗いて迎える正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>冬――からっ風にせきたてられて冬ごもりのしたく 187ページ
執筆者:
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北巨摩郡高根町
地域区分:
八ケ岳山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
83
高々となびくこいのぼりで祝うお節句――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>夏――「お蚕さま」で短い夏をめいっぱい働き、お盆を迎える 195ページ
執筆者:
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北巨摩郡高根町
地域区分:
八ケ岳山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
84
道祖神さまから種播き祝いまで――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>春――桑畑の手入れ、種おろし、田起こしと、忙しさが進む 24ページ
執筆者:
山田安子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
85
雑煮
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>もちとおこわ 40ページ
執筆者:
山田安子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
86
干し魚、つくだ煮に、初もののせりやあま菜でひえ粉飯をたっぷり――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>春――氷の張った田で苗代づくり、合い間に女は機織り、男は山仕事 66ページ
執筆者:
和木かね子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
木曽郡開田村
地域区分:
木曽の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
87
かぼちゃぞうすいにきのこの味噌汁、大根おろしはたっぷり――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>秋――馬を山に預けて秋あげを急ぐ 72ページ
執筆者:
和木かね子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
木曽郡開田村
地域区分:
木曽の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
88
収穫の祝いは五平もちを焼いて――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>秋――とり入れ、秋蚕、麦播きと目が回る忙しさ 107ページ
執筆者:
米山由子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
伊那谷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
89
大根干しの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>野菜の料理 119ページ
執筆者:
米山由子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
伊那谷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
90
漬物に最も気をつかう――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>冬――いろり端を立ち去りがたい家族 174ページ
執筆者:
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
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