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290
件のデータが見つかりました。
211
おちご汁
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞大豆、小豆など 130ページ
執筆者：
右田艶子
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
212
大根飯に温かい汁ものが中心――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞冬――紙すき、わら仕事に精を出す 205ページ
執筆者：
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
美濃郡匹見町
地域区分：
石見山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
213
田畑と溜池がもたらす高原の味――吉備高原
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
吉備高原
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
214
げたのくずしだんごのお汁
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ひら、げたあの料理 60ページ
執筆者：
今田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
邑久郡牛窓町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
215
小米のだんご
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞米 129ページ
執筆者：
鶴藤鹿忠
執筆者所属：
地域：
笠岡市
地域区分：
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
216
だんごおみそう
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞米 129ページ
執筆者：
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
笠岡市
地域区分：
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
217
小麦だんご
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞裸麦、小麦 132ページ
執筆者：
鶴藤鹿忠
執筆者所属：
地域：
笠岡市
地域区分：
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
218
うちご
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞大豆 141ページ
執筆者：
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
笠岡市
地域区分：
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
219
保存野菜とくず米を上手に利用――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞冬――山仕事はじめから彼岸まで 170ページ
執筆者：
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
220
ずがに味噌とだんご
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞川や池、田んぼの魚貝類 218ページ
執筆者：
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
221
温かい煮しめやだんご汁に漬物も焼いて──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞冬──米や野菜をたっぷり蓄え、新しい年を迎える 108ページ
執筆者：
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡河内町
地域区分：
中部台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
222
きのこ汁、山鳥の汁と、さまざまなだんご汁で──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞冬──炭焼きの合い間に野うさぎ、山鳥をとりに 154ページ
執筆者：
山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
神石郡油木町
地域区分：
東部高原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
223
たたき
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞肉、山の動物 225ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属：
地域：
双三郡君田村
地域区分：
備北山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
224
毎日の茶がゆに工夫をこらして――大島の食
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
大島の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
225
山菜を野菜がわりにおかずにする――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞春――雪が解けたらこんにゃく柴の負い出し 69ページ
執筆者：
俵田秀子,内田啓子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
玖珂郡錦町
地域区分：
山代の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
226
産前産後の食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 337ページ
執筆者：
藤井チエ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
人の一生と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
227
おかずの主役は大根――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞冬――木負いとわら仕事、縫いものに明け暮れる 69ページ
執筆者：
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三好郡東祖谷山村
地域区分：
祖谷山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
228
お産と食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 335ページ
執筆者：
大和千鶴子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
お産と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
229
腹いっぱい食べて力仕事――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞秋――一家総出のとり入れ、脱穀 28ページ
執筆者：
三谷末子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大川郡引田町
地域区分：
東さぬきの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
230
米の食いのばしに気を配って――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞冬――てんぼおどしの風が吹き、寄り魚漁は休み 63ページ
執筆者：
港美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
231
おちらしとたまの川魚で防ぐ夏病み――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞夏――田の草取りと阿波葉のあか葉かきに汗を流す 121ページ
執筆者：
丸山恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
香川郡塩江町
地域区分：
阿讃山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
232
わさけもそばもとれて炊く品がわりのごはん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞秋――ちょうちんの灯を頼りに働くとり入れの秋 124ページ
執筆者：
丸山恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
香川郡塩江町
地域区分：
阿讃山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
233
山うさぎの骨たたき
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞山の鳥獣、川魚 140ページ
執筆者：
丸山恵子
執筆者所属：
地域：
香川郡塩江町
地域区分：
阿讃山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
234
米の食いのばしを工夫しながらぬくいものを――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞冬――夜なべでも、女子衆は心楽しく真田組み 153ページ
執筆者：
小林千枝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
綾歌郡綾南町
地域区分：
さぬき平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
235
豆の緑と米の飯がうれしい新豆ごはん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞春――南風を受け、苗代づくり、麦づくり 158ページ
執筆者：
小林千枝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
綾歌郡綾南町
地域区分：
さぬき平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
236
落としこみ汁
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞麦利用のしくみ 184ページ
執筆者：
小林千枝子
執筆者所属：
地域：
綾歌郡綾南町
地域区分：
さぬき平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
237
みずみずしい青ものとため池の小魚――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞春――春蚕、葉たばこ、苗代、麦刈りと、寝る間もない忙しさ 219ページ
執筆者：
井上タツ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
238
おとしだんご
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞調理、加工のいろいろ 236ページ
執筆者：
井上タツ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
239
夏は麦田が光り、秋は稲穂が揺れる道後平野の食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
道後平野（重信）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
240
炊きごみや汁かけ飯で寒さをしのぐ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞冬――もちをどっさり搗いて、のんびりと春を待つ 206ページ
執筆者：
森正史 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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