お客が見えたら地鶏をつぶして接待――大隅シラス台地の食:日本の食生活全集:鹿児島の食事 [概要]
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老舗の食事は、錦江湾の海の幸を満載:日本の食生活全集:鹿児島の食事 [概要]
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かからんだごとあくまきで祝う5月の節句――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:鹿児島の食事 [概要]
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お盆はもろこいえで精進落とし――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:鹿児島の食事 [概要]
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米ん粉だごを15個供えて十五夜のお月見――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:鹿児島の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――野米とからいもが中心:日本の食生活全集:鹿児島の食事 [概要]
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川でとれるだくまを煮つけに――日常の食生活:日本の食生活全集:鹿児島の食事 [概要]
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