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598
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121
1日5回とる田植えの食事――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>春――彼岸から田植えまで 102ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
122
豆の粉もち
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>もちの食べ方 120ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
123
なべすりもち
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>もちの食べ方 121ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
124
だんす
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>米 190ページ
執筆者:
成田玲子
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
125
かますもち
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>そば 196ページ
執筆者:
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
126
米
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 247ページ
執筆者:
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大館市
地域区分:
県北米代川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
127
だんし
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>はたきだんご 253ページ
執筆者:
三浦トシ
執筆者所属:
地域:
大館市
地域区分:
県北米代川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
128
神々に豊作を感謝して――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>秋――二百十日からお稲荷さんの祭りまで 300ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡田沢湖町
地域区分:
奥羽山系(田沢湖)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
129
ねばなもち
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>山菜 311ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
仙北郡田沢湖町
地域区分:
奥羽山系(田沢湖)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
130
麦飯と緑の野菜に活力がわく――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>春――家族総出で田植えに精出す 22ページ
執筆者:
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
131
もちを搗いて大田植えぶるまい――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>春――家族総出で田植えに精出す 25ページ
執筆者:
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
132
なた巻き
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>米の食べ方いろいろ 37ページ
執筆者:
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
133
桃の節句の草もち、端午の節句の笹巻き、なた巻き――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>春――一度にやってくる田植えと春蚕 70ページ
執筆者:
軽部秀子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西村山郡朝日町
地域区分:
村山山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
134
笹巻き
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>ごはんのいろいろな食べ方 81ページ
執筆者:
軽部秀子
執筆者所属:
地域:
西村山郡朝日町
地域区分:
村山山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
135
彼岸だんご
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>だんごなど 81ページ
執筆者:
軽部秀子
執筆者所属:
地域:
西村山郡朝日町
地域区分:
村山山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
136
笹巻き
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>ごはんのいろいろ 124ページ
執筆者:
柏倉愛子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
最上郡真室川町
地域区分:
県北最上の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
137
笹巻き
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>ごはん 175ページ
執筆者:
四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
長井市
地域区分:
県南置賜の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
138
でんちょ
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>米 225ページ
執筆者:
池田姚子
執筆者所属:
地域:
飽海郡平田町
地域区分:
庄内平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
139
田植えには欠かせない、たけのこ汁と小豆煮――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>春――すどが崩れると農作業のはじまり 266ページ
執筆者:
石原梅子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東田川郡朝日村
地域区分:
庄内山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
140
とちもち
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>もち 278ページ
執筆者:
石原梅子
執筆者所属:
地域:
東田川郡朝日村
地域区分:
庄内山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
141
松皮もち
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>もち 278ページ
執筆者:
石原梅子
執筆者所属:
地域:
東田川郡朝日村
地域区分:
庄内山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
142
葉もち
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>もち 278ページ
執筆者:
石原梅子
執筆者所属:
地域:
東田川郡朝日村
地域区分:
庄内山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
143
なた巻き、きんちゃく巻き
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>粉もの 279ページ
執筆者:
石原梅子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東田川郡朝日村
地域区分:
庄内山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
144
暮らしの知恵と伝統が生きる救荒食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 325ページ
執筆者:
高垣順子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
暮らしの知恵と伝統が生きる救荒食
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
145
もちがなければ暮らしがたたぬ――福島南部の食
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 0.09ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
福島南部
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
146
地力と智力で築く食の自立――阿武隈山地の食
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 0.11ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
阿武隈山地
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
147
お盆のごちそうを祖先と一緒に食べる――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>夏――作物の手入れに精出して働く 27ページ
執筆者:
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
喜多方市
地域区分:
会津盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
148
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 31ページ
執筆者:
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
喜多方市
地域区分:
会津盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
149
ひし巻き
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>ごはんのいろいろ 35ページ
執筆者:
佐瀬元子
執筆者所属:
地域:
喜多方市
地域区分:
会津盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
150
とちもち
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>もちのいろいろ 86ページ
執筆者:
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南会津郡只見町
地域区分:
会津山間(只見)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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