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門徒の冠婚葬祭と食事：日本の食生活全集：広島の食事 ［概要］

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きずし：日本の食生活全集：愛媛の食事 ［概要］

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葬儀と法事：日本の食生活全集：鹿児島の食事 ［概要］

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豆腐（とふ）：日本の食生活全集：和歌山の食事 ［概要］

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豆腐：日本の食生活全集：北海道の食事 ［概要］

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魚貝類、海草：日本の食生活全集：北海道の食事 ［概要］

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救荒食：日本の食生活全集：北海道の食事 ［概要］

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大正月は米の飯、小正月は精進料理――晴れ食・行事食：日本の食生活全集：青森の食事 ［概要］

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豆腐：日本の食生活全集：青森の食事 ［概要］

ページ数（ポイント数）：1

大豆：日本の食生活全集：青森の食事 ［概要］

ページ数（ポイント数）：1

豆腐：日本の食生活全集：青森の食事 ［概要］

ページ数（ポイント数）：1

凶作のときの食べもの：日本の食生活全集：青森の食事 ［概要］

ページ数（ポイント数）：2

主食はひえ――日常の食生活：日本の食生活全集：岩手の食事 ［概要］

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基本食の成り立ちと料理の手法――ひえ、あわ、大豆、そば、小麦の組合わせ：日本の食生活全集：岩手の食事 ［概要］

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青もの保存、主穀の端境期まで考えて――日常の食生活：日本の食生活全集：岩手の食事 ［概要］

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大豆：日本の食生活全集：岩手の食事 ［概要］

ページ数（ポイント数）：3

大豆：日本の食生活全集：岩手の食事 ［概要］

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凶作、飢饉のさい――救荒食：日本の食生活全集：岩手の食事 ［概要］

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特異な調味料と大豆食品：日本の食生活全集：岩手の食事 ［概要］

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基本食の成り立ちと料理の手法：日本の食生活全集：宮城の食事 ［概要］

ページ数（ポイント数）：3

凍み豆腐の煮しめ：日本の食生活全集：宮城の食事 ［概要］

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うさぎやきじの肉を入れた、まんがはっと──日常の食生活：日本の食生活全集：宮城の食事 ［概要］

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基本食の成り立ちと料理の手法──米は節約しながらも量には不足なし：日本の食生活全集：宮城の食事 ［概要］

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猟の獲物でつくる「ずわ」や鳥飯──日常の食生活：日本の食生活全集：宮城の食事 ［概要］

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豆類：日本の食生活全集：宮城の食事 ［概要］

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豆腐：日本の食生活全集：秋田の食事 ［概要］

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もちを食べる日が月の半分――晴れ食・行事食：日本の食生活全集：秋田の食事 ［概要］

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基本食の成り立ちと料理の手法――米と、山畑からとれる雑穀の上手な組合わせ：日本の食生活全集：秋田の食事 ［概要］

ページ数（ポイント数）：3

大豆：日本の食生活全集：秋田の食事 ［概要］

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大豆、その他の豆：日本の食生活全集：秋田の食事 ［概要］

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