野菜――煮もの、汁ものに:日本の食生活全集:熊本の食事 [概要]
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正月は、うどんともちと米の飯に連いわし――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:埼玉の食事 [概要]
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からだの温まる落花生のおつけ――日常の食生活:日本の食生活全集:千葉の食事 [概要]
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たくさんとれるなすをさまざまに料理――日常の食生活:日本の食生活全集:東京の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――米を食いのばす工夫:日本の食生活全集:富山の食事 [概要]
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京のおばんざい――食に生きる町衆のくふう:日本の食生活全集:京都の食事 [概要]
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寒い日は赤ごぜの味噌汁──日常の食生活:日本の食生活全集:佐賀の食事 [概要]
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冬――海の水が澄んでくるとあわび漁:日本の食生活全集:青森の食事 [概要]
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