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970
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301
仕事に追われながらも力のつく食べものづくり――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>夏――いも苗さし、麦刈り、草取りと炎天下の重労働 165ページ
執筆者:
鹿倉道子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
船橋市
地域区分:
東京湾奥の食
内容区分:
農村の四季の暮らしと食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
302
暑さに負けない食事のくふう――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>夏――田植え休みから村祭りまで 142ページ
執筆者:
長谷川寿子,小幡行雄 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
古志郡山古志村
地域区分:
古志の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
303
いろいろな味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>漬物 221ページ
執筆者:
新宮璋一
執筆者所属:
地域:
北魚沼郡川口町
地域区分:
魚沼の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
304
土用はどじょうのかば焼きで元気をつける――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>夏――雷と日照りのなかで農作業に精を出す 31ページ
執筆者:
小西絹江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東砺波郡福野町
地域区分:
砺波散居村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
305
夏――豊富な野菜を存分に食べる
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 187ページ
執筆者:
藤塚由紀子
執筆者所属:
地域:
富山市
地域区分:
富山周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
306
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 205ページ
執筆者:
藤塚由紀子
執筆者所属:
地域:
富山市
地域区分:
富山周辺の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
307
夏――嫁どりに追われてつくる家具調度
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 26ページ
執筆者:
守田良子,加納弘子
執筆者所属:
地域:
金沢市
地域区分:
金沢商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
308
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 158ページ
執筆者:
清水隆久,太田礼子
執筆者所属:
地域:
石川郡白峰村
地域区分:
白山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
309
のどごしがいいきゅうりのあんかけ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>夏――どじょうとごりで精をつけて 190ページ
執筆者:
乾瑠璃子,高柳茂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
河北郡津幡町
地域区分:
加賀潟(河北潟)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
310
漬物
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 64ページ
執筆者:
五十嵐智子
執筆者所属:
地域:
坂井郡坂井町
地域区分:
福井平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
311
はげっしょはかしわもち、盆は赤飯と七草のおひたしで――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>夏――稲の花をつけたよいもち、ぼたもちでのりきる田植え 226ページ
執筆者:
小林一男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
312
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 45ページ
執筆者:
竹口はる子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
甲府市
地域区分:
甲府盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
313
ぼてふりが売り歩く塩ますと、さかりの野菜を使って――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>夏――緑増す早苗田と蚕飼いの最盛 26ページ
執筆者:
森基子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
吉城郡国府町
地域区分:
古川盆地(国府)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
314
おはぎをあげ、三日間お世話するお盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>夏――氷を買って冷蔵庫を使う季節 36ページ
執筆者:
鈴木和
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
名古屋の四季と食事
内容区分:
紙漉町勤め人の四季と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
315
盆棚に供える百味の飲食や果物――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>夏――暑さを乗り切る工夫の数々 55ページ
執筆者:
小野淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
堀川端、清州越商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
316
夏――田植えに精出し、野上がりを楽しむ
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 30ページ
執筆者:
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
317
夏――番頭さんの在所登り
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 127ページ
執筆者:
森真由美
執筆者所属:
地域:
神崎郡五個荘町
地域区分:
近江商人(本宅)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
318
実ものの料理
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>野菜、山菜 115ページ
執筆者:
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
執筆者所属:
地域:
相楽郡和束町
地域区分:
山城の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
319
さっぱり浅漬でお茶漬さらさら――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>夏――蒸し暑さを吹きとばす夏祭り 118ページ
執筆者:
上村元子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪月給とりの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
320
「南乾北湿」――特産地の形成
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 344ページ
執筆者:
増井貞雄
執筆者所属:
地域:
地域区分:
大阪の食とその背景
内容区分:
「天下の台所」を支える食素材
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
321
夏野菜とにしんの煮つけが体力の源――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>夏――田んぼに早苗のゆれるころ、女の人は夏洗濯に大忙し 68ページ
執筆者:
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
生駒郡斑鳩町
地域区分:
斑鳩の里の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
322
さばずしとかしわのすき焼きで客をもてなす秋祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>秋――収穫の喜びを味わいながら軒先につるす大根 142ページ
執筆者:
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
323
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 271ページ
執筆者:
林原淳美
執筆者所属:
地域:
境港市
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
324
漬物
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 81ページ
執筆者:
今田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
邑久郡牛窓町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
325
代満で一休み――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>夏――五月節句、田植え準備から夏ものの収穫まで 116ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
326
冬――屋根のてんかちだけを残して雪の里
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 112ページ
執筆者:
足立蓉子,福島和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿武郡むつみ村
地域区分:
長門山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
327
ひえろうすいで温まる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>冬――山仕事はひと休み、みつまたの収穫に精を出す 121ページ
執筆者:
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
那賀郡木頭村
地域区分:
那賀奧の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
328
亥の子節句と亥の子もち
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 333ページ
執筆者:
薦田道子
執筆者所属:
地域:
越智郡魚島村
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
魚島の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
329
霜が降りてうまくなる菜っぱ、ひき割り麦の飯──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>冬──もちをどっさり搗いて、のんびりすごす雪のない冬 40ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
330
漬物
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 54ページ
執筆者:
馬場春美
執筆者所属:
地域:
佐賀市
地域区分:
佐賀平野(クリーク地帯)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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