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970
件のデータが見つかりました。
181
塩漬
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>漬物 170ページ
執筆者:
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属:
地域:
北桑田郡京北町
地域区分:
丹波山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
182
夏祭りには最高の味、はもを味わう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>夏――氏神さんの夏祭りで夏まっさかり 27ページ
執筆者:
近江晴子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪町場の食
内容区分:
船場旧家(御寮人さん)の四季の暮らしと食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
183
こぶ
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 141ページ
執筆者:
中筋恵子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪老舗の味
内容区分:
大阪老舗の味
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
184
和泉海岸の魚づくし
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 144.14ページ
執筆者:
小藤政子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
和泉海岸
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
185
たこ、押しずしで豊作を祈願する夏祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>夏――水と汗でびしょぬれの水やり作業 158ページ
執筆者:
松田美都子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
八尾市
地域区分:
河内(旧大和川流域)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
186
どぼ漬
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>漬物 214ページ
執筆者:
尾上治子
執筆者所属:
地域:
寝屋川市
地域区分:
北河内(淀川流域)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
187
長い一日の仕事の励みは、おやつのやくもち――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>夏――どんだけほうとられるか、田の草取り 256ページ
執筆者:
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
188
どぼ漬
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>漬物 279ページ
執筆者:
北村純江
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
189
古くなった漬け菜を飯に炊きこむ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>秋――伊勢音頭に合わせてはずむ祭りの千本杵 183ページ
執筆者:
山本直子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宇陀郡御杖村
地域区分:
奥宇陀の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
190
老舗(奈良漬屋)の仕事と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 314ページ
執筆者:
田中敏子
執筆者所属:
地域:
奈良市
地域区分:
古都奈良の宗教風土と味
内容区分:
老舗(奈良漬屋)の仕事と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
191
袋漬
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>漬物 276ページ
執筆者:
林原淳美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
境港市
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
192
野菜はなすびときゅうりが主役――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>夏――田植えに続く田の草取りと油さしの日々 71ページ
執筆者:
小倉達雄 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
簸川郡斐川町
地域区分:
出雲平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
193
秋口の青ものは間引き菜で――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>秋――高稲架に投げ上げて干す稲の束 74ページ
執筆者:
小倉達雄 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
簸川郡斐川町
地域区分:
出雲平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
194
やたら漬
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>漬物 94ページ
執筆者:
小倉達雄
執筆者所属:
地域:
簸川郡斐川町
地域区分:
出雲平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
195
年越しは、つと入りのしいらやぶりでふら汁――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>冬――岩のり摘みや夜なべ仕事に精を出す毎日 269ページ
執筆者:
原野千代子 小泉 一夫
執筆者所属:
地域:
隠岐郡五箇村
地域区分:
隠岐の島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
196
こじょうゆ
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>えんそもの 305ページ
執筆者:
原野千代子
執筆者所属:
地域:
隠岐郡五箇村
地域区分:
隠岐の島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
197
ひしお味噌
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>味噌 223ページ
執筆者:
杉山文子
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
198
そうめんやもちのごちそうが並ぶお盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>夏――網を繕っていわし漁に備える 164ページ
執筆者:
本間明子,岡千代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
北浦海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
199
干しえびときゅうりの酢のもの
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>海草、海の魚貝類 263ページ
執筆者:
細井花子,高下須磨子
執筆者所属:
地域:
山口市
地域区分:
周防南部の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
200
こうじ漬
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>漬物 268ページ
執筆者:
細井花子,高下須磨子
執筆者所属:
地域:
山口市
地域区分:
周防南部の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
201
ひしお
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>味噌、醤油、調味料 317ページ
執筆者:
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
城下町萩の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
202
七夕には、うどんを打ってまつる――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>夏――もちしねのしらい、たばこ作業に精を出す 81ページ
執筆者:
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三好郡東祖谷山村
地域区分:
祖谷山の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
203
凶作、飢餓と救荒食
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 333ページ
執筆者:
大和千鶴子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
凶作、飢餓と救荒食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
204
味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>漬物 200ページ
執筆者:
小林千枝子
執筆者所属:
地域:
綾歌郡綾南町
地域区分:
さぬき平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
205
西浜のいただきさん
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 315ページ
執筆者:
高橋克夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高松市
地域区分:
香川の歴史風土と食事
内容区分:
高松の港と暮らし
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
206
半麦飯にかける冷や汁──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>夏──田と蚕の忙しさ、祭りと盆のごちそうで骨休め 198ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
207
いろとりどりの精霊さまのおまかない――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>夏――田植えからお盆まで 150ページ
執筆者:
大坪藤代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
佐世保市
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
208
肥後藩以来の食の伝統を受けつぐ――熊本近郊の食
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事> 0.11ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
熊本近郊
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
209
味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>漬物 119ページ
執筆者:
木下エビ子
執筆者所属:
地域:
球磨郡湯前町
地域区分:
球磨の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
210
まちかね
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>しょんしょん、なっとう、まちかね 173ページ
執筆者:
西島久子,西村トモ子
執筆者所属:
地域:
鹿本郡植木町
地域区分:
県北の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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