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834
件のデータが見つかりました。
421
さんま飯
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ごはんのいろいろ 203ページ
執筆者：
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北巨摩郡高根町
地域区分：
八ケ岳山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
422
おはぎ
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ごはんのいろいろ 204ページ
執筆者：
佐藤君榮
執筆者所属：
地域：
北巨摩郡高根町
地域区分：
八ケ岳山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
423
小豆ぼうとう
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞大豆、小豆 210ページ
執筆者：
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北巨摩郡高根町
地域区分：
八ケ岳山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
424
いも類、かぼちゃ
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 211ページ
執筆者：
佐藤君榮
執筆者所属：
地域：
北巨摩郡高根町
地域区分：
八ケ岳山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
425
奈良漬
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞漬物 226ページ
執筆者：
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北巨摩郡高根町
地域区分：
八ケ岳山麓の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
426
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 254ページ
執筆者：
三浦アサ子
執筆者所属：
地域：
南都留郡足和田村
地域区分：
富士五湖周辺の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
427
大根飯
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞大麦の食べ方 256ページ
執筆者：
三浦アサ子
執筆者所属：
地域：
南都留郡足和田村
地域区分：
富士五湖周辺の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
428
味噌
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 277ページ
執筆者：
三浦アサ子
執筆者所属：
地域：
南都留郡足和田村
地域区分：
富士五湖周辺の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
429
鳴沢菜の漬物
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞漬物 278ページ
執筆者：
三浦アサ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南都留郡足和田村
地域区分：
富士五湖周辺の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
430
養蚕、畑作、林業が支える暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 316ページ
執筆者：
吾妻勝世 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北都留郡上野原町
地域区分：
北都留（棡原）の食
内容区分：
北都留（棡原）の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
431
山梨県の風土と伝統
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 335ページ
執筆者：
福島義明 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
山梨の食とその背景
内容区分：
山梨県の風土と伝統
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
432
はしがき
△［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 1ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
はしがき
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
433
大麦、小麦
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 42ページ
執筆者：
山田安子
執筆者所属：
地域：
南安曇郡堀金村
地域区分：
安曇平の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
434
うさぎ、鶏、いなご、蚕のさなぎ、蜂の子
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 122ページ
執筆者：
米山由子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飯田市
地域区分：
伊那谷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
435
油、酢、薬味、香辛料
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 219ページ
執筆者：
土屋喜恵子
執筆者所属：
地域：
佐久市
地域区分：
佐久平の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
436
ふかしなす
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞代表的な日常の料理 235ページ
執筆者：
伊藤徳
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
善光寺平の食
内容区分：
日常の暮らしと食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
437
年中行事と食
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 236ページ
執筆者：
伊藤徳 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
善光寺平の食
内容区分：
年中行事と食
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
438
一つ一つの行事を楽しむ正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞冬――一年中使う分のわら仕事 250ページ
執筆者：
太田春子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
西山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
439
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 263ページ
執筆者：
太田春子
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
西山の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
440
せんべい
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞小麦、大麦 268ページ
執筆者：
太田春子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
西山の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
441
くぞ
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞いも類、かぼちゃ 314ページ
執筆者：
伊藤徳
執筆者所属：
地域：
飯山市
地域区分：
奥信濃の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
442
ぼてふりが売り歩く塩ますと、さかりの野菜を使って――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞夏――緑増す早苗田と蚕飼いの最盛 26ページ
執筆者：
森基子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
吉城郡国府町
地域区分：
古川盆地（国府）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
443
にしんの煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞魚 49ページ
執筆者：
森基子
執筆者所属：
地域：
吉城郡国府町
地域区分：
古川盆地（国府）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
444
岡本家の暮らしと農業
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 90ページ
執筆者：
角竹弘 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
大野郡白川村
地域区分：
飛騨白川の食
内容区分：
飛騨白川の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
445
村芝居のわりご弁当が楽しみな実りの秋――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞秋――養蚕の総じめで一喜一憂 116ページ
執筆者：
土方紀代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
恵那市
地域区分：
恵那平坦（東野）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
446
ぼろもち、くだけもち
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞もちのいろいろ 124ページ
執筆者：
土方紀代子
執筆者所属：
地域：
恵那市
地域区分：
恵那平坦（東野）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
447
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 127ページ
執筆者：
土方紀代子
執筆者所属：
地域：
恵那市
地域区分：
恵那平坦（東野）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
448
冬――食糧と燃料をたっぷり蓄えて、お大尽の気分
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 166ページ
執筆者：
堀口よね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
可児郡御嵩町
地域区分：
美濃（御嵩）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
449
鼻をつん抜けるせんのう、珍しいあざみ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞春――いっぱいにとりこむ山の恵み 222ページ
執筆者：
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
450
村の概要
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 260ページ
執筆者：
脇田雅彦
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
奧揖斐（徳山）の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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