さけの塩俵漬と飯ずし、塩漬いわし:日本の食生活全集:新潟の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:富山の食事 [概要]
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晴れ食とつけ届けにはりこむ土地柄:日本の食生活全集:富山の食事 [概要]
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冬――新年に備えて、大根とにっしんのこうじ漬:日本の食生活全集:石川の食事 [概要]
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新米でつくる秋祭りの押しずし――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:石川の食事 [概要]
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石川の地域区分とその指標――調査地域と食:日本の食生活全集:石川の食事 [概要]
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報恩講は一年の感謝をこめてごちそうづくり――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:福井の食事 [概要]
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ゆでたかにをたらふく食べる――日常の食生活:日本の食生活全集:福井の食事 [概要]
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山菜、木の実、くずなど:日本の食生活全集:福井の食事 [概要]
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昆虫、野鳥、鶏肉、卵:日本の食生活全集:山梨の食事 [概要]
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盛りのなすやうり類と新粉を使って――日常の食生活:日本の食生活全集:長野の食事 [概要]
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実りの喜びのなかで――日常の食生活:日本の食生活全集:長野の食事 [概要]
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干し魚、つくだ煮に、初もののせりやあま菜でひえ粉飯をたっぷり――日常の食生活:日本の食生活全集:長野の食事 [概要]
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