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217
件のデータが見つかりました。
151
法事の食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 334ページ
執筆者:
堀越昌子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
凶いことの食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
152
豊かな山や川の幸
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 175ページ
執筆者:
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属:
地域:
北桑田郡京北町
地域区分:
丹波山間の食
内容区分:
丹波山間の食、自然、農林業
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
153
かけそば
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>大麦、小麦、そば、きび 260ページ
執筆者:
田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
熊野郡久美浜町
地域区分:
丹後平坦の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
154
山や海とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 275ページ
執筆者:
田中孝子(協力=根岸敏子)
執筆者所属:
地域:
熊野郡久美浜町
地域区分:
丹後平坦の食
内容区分:
丹後平坦地域の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
155
冬の間は行事が目白押し――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――12月13日の事はじめから迎春の準備 21ページ
執筆者:
近江晴子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪町場の食
内容区分:
船場旧家(御寮人さん)の四季の暮らしと食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
156
パン食と麦ごはんの二本立てではじまる一日――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――一年中外国人が出入りする活気ある店 42ページ
執筆者:
岩田フク子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪町場の食
内容区分:
船場綿易商の四季の暮らしと食べもの
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
157
たいの姿焼きで子どもの厄よけをする正言――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――納米を終え、夫婦協力してこうこを漬ける 186ページ
執筆者:
尾上治子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
寝屋川市
地域区分:
北河内(淀川流域)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
158
食べもの屋がなぜ発達したか
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 347ページ
執筆者:
上島幸子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
大阪の食とその背景
内容区分:
大阪の食い倒れ――町場にみる
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
159
川、山とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 196ページ
執筆者:
谷口喜代子
執筆者所属:
地域:
宍粟郡千種町
地域区分:
播磨山地の食
内容区分:
播磨山地の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
160
瀬戸内沿岸は米どころ、麦どころ
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 348ページ
執筆者:
和田邦平
執筆者所属:
地域:
地域区分:
兵庫の食とその背景
内容区分:
兵庫の食の特徴
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
161
魚貝類、鳥獣の肉や卵
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 289ページ
執筆者:
森沢史子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吉野郡十津川村
地域区分:
十津川郷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
162
東大寺の修二会と「結解料理」
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 303ページ
執筆者:
田中敏子 千葉 寛\倉持 正実
執筆者所属:
地域:
奈良市
地域区分:
古都奈良の宗教風土と味
内容区分:
宗教風土と食べもの
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
163
雑穀の貯蔵と利用
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 330ページ
執筆者:
長澤嘉子,小松原紀子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
凶作に備えての食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
164
地域区分と各地域における食の特徴――個性差の大きい出雲、石見、隠岐
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 344ページ
執筆者:
渡部晴基 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
島根の食とその背景
内容区分:
地域区分と各地域における食の特徴――個性差の大きい出雲、石見、隠岐
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
食・くらし/こども
165
真鍋島の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 82ページ
執筆者:
今田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
笠岡市真鍋島
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
真鍋島の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
166
山や川とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 230ページ
執筆者:
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
吉備高原の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
167
山や川からの恵みでうるおう食膳
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 232ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
備北山地の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
168
豊富な山の幸、日本海からくる魚や海草
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 298ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属:
地域:
山県郡芸北町
地域区分:
芸北山間の食
内容区分:
芸北山間の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
169
門徒の冠婚葬祭と食事
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 315ページ
執筆者:
平川林木
執筆者所属:
地域:
山県郡芸北町ほか
地域区分:
安芸門徒の行事と食べもの
内容区分:
門徒の冠婚葬祭と食事
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
170
もぶりだんご
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>裸麦、小麦 82ページ
執筆者:
俵田秀子,内田啓子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
玖珂郡錦町
地域区分:
山代の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
171
魚貝類、鳥獣肉など
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 106ページ
執筆者:
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三好郡東祖谷山村
地域区分:
祖谷山の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
172
きつい山仕事を支えるめんぱのひえ飯
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 118ページ
執筆者:
谷友代 小倉 隆人\北村 麦
執筆者所属:
地域:
地域区分:
那賀奧の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
173
命の糧、雑穀と貴重な米
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 164ページ
執筆者:
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
那賀郡木頭村
地域区分:
那賀奧の食
内容区分:
那賀奧の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
174
夏――家祈祷で家内安全を願い、藍こなしはじまる
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 317ページ
執筆者:
鈴木竹子
執筆者所属:
地域:
板野郡松茂町
地域区分:
徳島・藍商人と町場の暮らし
内容区分:
藍商人の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
175
手打ちうどん
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>裸麦、小麦 127ページ
執筆者:
丸山恵子
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
176
手打ちうどん
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>調理、加工のいろいろ 235ページ
執筆者:
井上タツ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三豊郡豊中町
地域区分:
西さぬきの食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
177
湯だめうどん
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>高松のうどん屋のうどんのいろいろ 326ページ
執筆者:
安川芳子,十川時子
執筆者所属:
地域:
高松市
地域区分:
香川の歴史風土と食事
内容区分:
伝統の味・さぬきうどん
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
178
冬――荒れ海から吹きつける風のなかでの焚きものとり
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 16ページ
執筆者:
常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分:
宇和海(西海)・宇和島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
179
かぼちゃの煮つけ、ざこのすり身の汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>秋――とり入れの喜びはおかん祭りと鉢盛料理 56ページ
執筆者:
秋田忠俊
執筆者所属:
地域:
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分:
宇和島の食
内容区分:
宇和島の四季と暮らし
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
180
三好家の暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 68ページ
執筆者:
秋田忠俊
執筆者所属:
地域:
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分:
宇和島の食
内容区分:
宇和島の食の背景
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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