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217
件のデータが見つかりました。
31
ずわ
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>鳥や獣の肉 293ページ
執筆者:
一條和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
伊具郡丸森町
地域区分:
阿武隈丘陵の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
32
在家の報恩講
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 322ページ
執筆者:
五十嵐智子,酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
坂井郡丸岡町・坂井町、福井市
地域区分:
浄土真宗の食事
内容区分:
報恩講のお勤めと食事
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
33
各戸自慢のお重が飛び交う「願ばらし」――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>秋――とれ秋は家中にわらぼこりが舞う 277ページ
執筆者:
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
34
婚礼
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 337ページ
執筆者:
長澤嘉子,小松原紀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
冠婚葬祭と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
35
春――藍種の間引き、潮干狩りの季節
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 315ページ
執筆者:
鈴木竹子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
板野郡松茂町
地域区分:
徳島・藍商人と町場の暮らし
内容区分:
藍商人の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
36
ぼっかけ
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>多彩なごはんもの 157ページ
執筆者:
山上ユリ子
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
37
そば、ひえ、山菜、しいたけ、たまには猪や鹿の肉――祖母・傾山麓の食
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 0.07ページ
執筆者:
岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
祖母・傾山麓
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
38
棚田と焼畑に生きる――米良山地の食
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 0.07ページ
執筆者:
岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
米良山地
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
39
米良神楽と食事
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 0.17ページ
執筆者:
岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
40
ずし
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>ごはんのいろいろ 128ページ
執筆者:
中武サエコ
執筆者所属:
地域:
児湯郡西米良村
地域区分:
米良山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
41
そば切り
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>あわ、ひえ、こきび、そば 130ページ
執筆者:
中武サエコ
執筆者所属:
地域:
東臼杵郡椎葉村
地域区分:
米良山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
42
肉
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 138ページ
執筆者:
中武サエコ
執筆者所属:
地域:
児湯郡西米良村
地域区分:
米良山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
43
栗野岳の麓の米どころは山の幸もいっぱい――霧島山麓の食
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 0.09ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
霧島山麓
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
44
パパヤんぷしゃー
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>野菜の料理 279ページ
執筆者:
崎山文,上江洲菊子
執筆者所属:
地域:
石垣市
地域区分:
八重山の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
45
菜っぱの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>野菜 182ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
46
冬――親の借金を払ういか釣り
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 245ページ
執筆者:
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
47
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 31ページ
執筆者:
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
喜多方市
地域区分:
会津盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
48
肉汁
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>山の動物、まむし 95ページ
執筆者:
佐瀬元子
執筆者所属:
地域:
南会津郡只見町
地域区分:
会津山間(只見)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
49
彼岸のおはぎは町内頭がお配り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>春――ぼんぼりの灯がゆれる月遅れのひな祭り 261ページ
執筆者:
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
川越市
地域区分:
川越商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
50
暮らしのなかの食器類 手入れして大切に使う心
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 321ページ
執筆者:
中島康雄 撮影日:86.12\撮影地:松任市\撮影日:86.12\撮影地:松任市
執筆者所属:
地域:
輪島市、加賀市、金沢市
地域区分:
暮らしのなかの食器類
内容区分:
暮らしのなかの食器類
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
51
お月見から霜月祭りへ──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>秋──いのししを追い、とちの実をひろう 263ページ
執筆者:
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
磐田郡水窪町
地域区分:
県北山間(水窪)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
52
山野の幸を生かす
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 151ページ
執筆者:
中川甫
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
伊賀盆地の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
53
獣と鳥
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 166ページ
執筆者:
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属:
地域:
北桑田郡京北町
地域区分:
丹波山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
54
三が日は毎日異なった雑煮で祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>冬――雪に閉ざされ、男は狩猟、女は縫いもの 156ページ
執筆者:
谷口喜代子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宍粟郡千種町
地域区分:
播磨山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
55
秋祭りはさばずし、祭りもちで祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>秋――家々の軒ねに干し柿がつるされ、秋が深まる 168ページ
執筆者:
谷口喜代子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宍粟郡千種町
地域区分:
播磨山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
56
神仏に酒やもちを供えて祈る年越し――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>冬――いのしし猟の解禁に胸おどる季節 254ページ
執筆者:
薦田道子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
越智郡玉川町
地域区分:
高縄山塊(鈍川)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
57
山の動物、小家畜、川魚
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 153ページ
執筆者:
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
58
ぶえんずし
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>すし 161ページ
執筆者:
大坪藤代
執筆者所属:
地域:
佐世保市
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
59
くるみ雑煮
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>三陸の特徴的な料理 251ページ
執筆者:
大森輝 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
宮古市
地域区分:
三陸沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
60
川や湖の魚、貝、山の動物
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 258ページ
執筆者:
小林一男
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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