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598
件のデータが見つかりました。
571
野や山の春の香りを食卓に――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>春――畑仕事を気にしながら、山菜とり 117ページ
執筆者:
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属:
地域:
児湯郡西米良村
地域区分:
米良山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
572
節句や春の彼岸にはふつもちやだご――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>春――畑仕事を気にしながら、山菜とり 118ページ
執筆者:
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属:
地域:
児湯郡西米良村
地域区分:
米良山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
573
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 141ページ
執筆者:
中武サエコ
執筆者所属:
地域:
児湯郡西米良村
地域区分:
米良山地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
574
彼岸はだご、端午の節句にはかしわもち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>春――菜の花の黄、麦の緑に続く農繁期 160ページ
執筆者:
山内幸子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
児湯郡新富町
地域区分:
宮崎平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
575
干しいも
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>いも類 181ページ
執筆者:
山内幸子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
児湯郡新富町
地域区分:
宮崎平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
576
いもかりん糖
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>いも類 181ページ
執筆者:
山内幸子
執筆者所属:
地域:
児湯郡新富町
地域区分:
宮崎平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
577
妊産婦の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>妊娠から一歳までの祝いと食べもの 323ページ
執筆者:
田中熊雄 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
578
結婚と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 330ページ
執筆者:
田中熊雄
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
579
七つの地域区分と食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 346ページ
執筆者:
濱川典昭 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日南市
地域区分:
宮崎の食とその背景
内容区分:
宮崎の地帯・地域区分とその特徴
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
食・くらし/こども
580
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 87ページ
執筆者:
中村ヒサ
執筆者所属:
地域:
川辺郡笠沙町
地域区分:
南薩摩漁村の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
581
三月節句のふっのもち、五月節句のあくまき――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>春――田の準備はかしきとりから、畑は大豆植えと茶摘み 150ページ
執筆者:
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
姶良郡栗野町
地域区分:
霧島山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
582
基本食の成り立ちと料理の手法――主役は米。いもと雑穀を混ぜて
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 160ページ
執筆者:
村岡多津
執筆者所属:
地域:
姶良郡栗野町
地域区分:
霧島山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
583
からいも
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 167ページ
執筆者:
村岡多津
執筆者所属:
地域:
姶良郡栗野町
地域区分:
霧島山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
584
といもがらの酢のもの、煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>山菜、野菜の料理 175ページ
執筆者:
村岡多津
執筆者所属:
地域:
姶良郡栗野町
地域区分:
霧島山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
585
味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>漬物 182ページ
執筆者:
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
姶良郡栗野町
地域区分:
霧島山麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
586
からいも
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 213ページ
執筆者:
鶴田イツ子
執筆者所属:
地域:
鹿屋市
地域区分:
大隅シラス台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
587
裸麦、小麦
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 217ページ
執筆者:
鶴田イツ子
執筆者所属:
地域:
鹿屋市
地域区分:
大隅シラス台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
588
からいも
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 256ページ
執筆者:
脇元孝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西之表市
地域区分:
種子島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
589
大根の黒砂糖漬
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>漬物 191ページ
執筆者:
仲田芳枝 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
国頭郡本部町
地域区分:
やんばるの食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
590
白米のおにぎりが楽しみな運動会――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>秋――台風のあとは共同で屋根ふきをする 217ページ
執筆者:
与那覇ハル
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
591
いなごの油味噌
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>山野の小動物 240ページ
執筆者:
与那覇ハル
執筆者所属:
地域:
宮古郡下地町
地域区分:
宮古の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
592
魚――すべての部位を使いこなす
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事> 47ページ
執筆者:
畑井朝子 中川 潤
執筆者所属:
地域:
静内郡静内町
地域区分:
静内地方の食
内容区分:
食素材とその利用
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
593
山菜・野草――まわりの山野は食料の宝庫
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事> 56ページ
執筆者:
畑井朝子 中川 潤
執筆者所属:
地域:
静内郡静内町
地域区分:
静内地方の食
内容区分:
食素材とその利用
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
594
薬にするもの――身近なもので治す
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事> 63ページ
執筆者:
畑井朝子
執筆者所属:
地域:
静内郡静内町
地域区分:
静内地方の食
内容区分:
食素材とその利用
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
595
採取する木の実
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事> 190ページ
執筆者:
古原敏弘 中川 潤
執筆者所属:
地域:
静内郡静内町
地域区分:
食素材の確保と加工・貯蔵
内容区分:
食素材の採取と栽培
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
596
え味噌
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>味噌 68ページ
執筆者:
坂口サチヱ
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
597
祭りには、ゆずの香りの魚ずし――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>秋――大忙しのいも掘り、えび網、さえら網漁 244ページ
執筆者:
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
598
食習慣の地域的傾向――『和歌山県民俗分布図』『郡誌』から
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 349ページ
執筆者:
安藤精一
執筆者所属:
地域:
地域区分:
和歌山の食とその背景
内容区分:
和歌山の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
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