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598
件のデータが見つかりました。
421
湖岸や川での川魚漁と魚の種類
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 110ページ
執筆者:
秋永紀子
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
湖南米どころの食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
422
金山寺味噌
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 148ページ
執筆者:
森真由美
執筆者所属:
地域:
神崎郡五個荘町
地域区分:
近江商人(本宅)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
423
塚本家の日々の暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 151ページ
執筆者:
森真由美
執筆者所属:
地域:
神崎郡五個荘町
地域区分:
近江商人(本宅)の食
内容区分:
近江商人を育てた風土とその暮らし
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
424
水口祭りには、朴葉飯を供えて豊作祈願――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>夏――太陽の下で、山仕事、田仕事 274ページ
執筆者:
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
425
大麦、雑穀
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 285ページ
執筆者:
高橋静子
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
426
川の魚
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 296ページ
執筆者:
高橋静子
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
427
東海道、中山道の名物の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 319ページ
執筆者:
粕渕宏昭
執筆者所属:
地域:
栗太郡栗東町他
地域区分:
滋賀の祭りと街道筋の食べもの
内容区分:
東海道、中山道の名物の食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
428
比叡山僧房の食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 322ページ
執筆者:
久田幸子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大津市
地域区分:
比叡山僧房と信楽焼陶工の食
内容区分:
比叡山僧房の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
429
葬礼前後と斎の食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 332ページ
執筆者:
堀越昌子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
凶いことの食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
430
心をこめてつくる正月料理――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>冬――いのこから春の彼岸まで 86ページ
執筆者:
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
相楽郡和束町
地域区分:
山城の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
431
食欲をそそる川魚、野菜のどぼ漬、煮もの――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>夏――さなぶりから彼岸まで 143ページ
執筆者:
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北桑田郡京北町
地域区分:
丹波山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
432
子どもの楽しみ八朔祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>夏――お盆から八朔祭りまで 195ページ
執筆者:
古牧弥生(協力=久馬芳子)
執筆者所属:
地域:
加佐郡大江町
地域区分:
丹波平坦の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
433
山や川とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 228ページ
執筆者:
古牧弥生(協力=久馬芳子)
執筆者所属:
地域:
加佐郡大江町
地域区分:
丹波平坦の食
内容区分:
丹波平坦の食、自然食、養蚕業、農業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
434
くじら漁には白飯のおにぎりをもって――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>春――盛期を迎えるいわし漁 286ページ
執筆者:
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
与謝郡伊根町
地域区分:
丹後海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
435
小昼に食べる保存ののしもち――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>夏――じゃこをつくり、柿渋をとる 290ページ
執筆者:
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
与謝郡伊根町
地域区分:
丹後海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
436
はも料理で祝う御霊さんの夏祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>夏――海水浴と家族旅行を楽しむ夏休み 38ページ
執筆者:
近江晴子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪町場の食
内容区分:
船場薬種問屋(嬢さん)の四季の暮らしと食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
437
三味線と琴のけいこをはじめた少年時代
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 56ページ
執筆者:
藤本浩之輔
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪町場の食
内容区分:
文楽三味線師匠(修行時代)の「食の歳時記」
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
438
正月のお宮さんにはかんと炊きの屋台――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬から春――凧あげも独楽まわしもできない日々 58ページ
執筆者:
藤本浩之輔
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪町場の食
内容区分:
文楽三味線師匠(修行時代)の「食の歳時記」
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
439
「お祝い」といっていただくおせち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――師走のせわしさをのりきる主婦の誇り 111ページ
執筆者:
上村元子 伊藤 久美子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪月給とりの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
440
夏――蒸し暑さを吹きとばす夏祭り
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 117ページ
執筆者:
上村元子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪月給とりの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
441
豆板
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>大豆とその加工品 134ページ
執筆者:
上村元子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪月給とりの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
442
月給とり、五百蔵家の暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 138ページ
執筆者:
上村元子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪月給とりの食
内容区分:
大阪月給とりの食とその背景
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
443
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 213ページ
執筆者:
尾上治子
執筆者所属:
地域:
寝屋川市
地域区分:
北河内(淀川流域)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
444
ひもの葉のつくだ煮
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>野菜 275ページ
執筆者:
大河内滋子
執筆者所属:
地域:
豊能郡豊能町
地域区分:
摂津山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
445
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>味噌、その他の調味料 279ページ
執筆者:
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
豊能郡豊能町
地域区分:
摂津山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
446
巻きずしを必ずつくる浦祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>春――いかなご漁とひすごづくりで活気づく浜 73ページ
執筆者:
谷本留美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
明石市
地域区分:
瀬戸内沿岸(明石)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
447
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>味噌や醤油など 188ページ
執筆者:
谷口喜代子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宍粟郡千種町
地域区分:
播磨山地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
448
冬――夜なべでわら打ち、大根切り
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 246ページ
執筆者:
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
449
川や田でとれる魚貝
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 275ページ
執筆者:
北村純江
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
450
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>味噌、醤油など 323ページ
執筆者:
柏木和子
執筆者所属:
地域:
三原郡南淡町
地域区分:
淡路の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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