検索結果：598件のデータが見つかりました。

541
堀や川からとれる魚貝類［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞　48ページ
- 執筆者：馬場春美
- 執筆者所属：
- 地域：佐賀市　
- 地域区分：佐賀平野（クリーク地帯）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
542
味噌［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞味噌など、調味につかうもの　136ページ
- 執筆者：山本良子
- 執筆者所属：
- 地域：神埼郡脊振村　
- 地域区分：脊振山地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
543
とうこう［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞調味料　254ページ
- 執筆者：野口和子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：西松浦郡有田町　
- 地域区分：有田（焼きものの里）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
544
たかな漬［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞漬物　255ページ
- 執筆者：野口和子
- 執筆者所属：
- 地域：西松浦郡有田町　
- 地域区分：有田（焼きものの里）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
545
田植えを乗りきる食事［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞夏――田植えからお盆まで　24ページ
- 執筆者：井上寿子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：諌早市　
- 地域区分：諌早・西東彼杵の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
546
さまざまに食べるといも――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞冬――庭あげから山伐り祝いまで　76ページ
- 執筆者：片寄真木子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南高来郡有明町　
- 地域区分：島原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
547
呉豆腐［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞大豆　110ページ
- 執筆者：片寄真木子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南高来郡有明町　
- 地域区分：島原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
548
山菜、きのこ、山果［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞　116ページ
- 執筆者：片寄真木子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南高来郡有明町　
- 地域区分：島原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
549
寒い日は具がたっぷりの汁もの――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞冬――初種落としから骨正月まで　138ページ
- 執筆者：大坪藤代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：佐世保市　
- 地域区分：北松浦・壱岐の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
550
もちを中心に材料もはりこんで――年末・正月の料理［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞冬――初種落としから骨正月まで　140ページ
- 執筆者：大坪藤代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：佐世保市　
- 地域区分：北松浦・壱岐の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
551
妊娠から子の初誕生までと食事［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞　336ページ
- 執筆者：月川雅夫,井上寿子,栗木千代香,大坪藤代,片寄真木子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：妊娠から子の初誕生までと食事ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
552
甘藷利用の多様化［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞　343ページ
- 執筆者：月川雅夫
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：長崎の食とその背景
- 内容区分：日本のなかの長崎――長崎の食の特徴ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
553
味噌［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　62ページ
- 執筆者：市原洋子,岩下亞子
- 執筆者所属：
- 地域：阿蘇郡阿蘇町　
- 地域区分：阿蘇の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
554
醤油の実［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　62ページ
- 執筆者：市原洋子,岩下亞子
- 執筆者所属：
- 地域：阿蘇郡阿蘇町　
- 地域区分：阿蘇の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
555
阿蘇高菜漬［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞漬物　63ページ
- 執筆者：市原洋子,岩下亞子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿蘇郡阿蘇町　
- 地域区分：阿蘇の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
556
雛節句に菱もち、端午の節句に巻きまんじゅう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞春――茶の芽立ちとともに忙しくなる農作業　86ページ
- 執筆者：木下エビ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：球磨郡湯前町　
- 地域区分：球磨の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
557
里芋、からいも、大根をよく使う――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞秋――朝霧のなか、稲刈りがはじまる　91ページ
- 執筆者：木下エビ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：球磨郡湯前町　
- 地域区分：球磨の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
558
豚肉と野菜の炊きこみ、自家製豆腐のでんがく――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞秋――朝霧のなか、稲刈りがはじまる　92ページ
- 執筆者：木下エビ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：球磨郡湯前町　
- 地域区分：球磨の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
559
かきもち、あられ［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞もちのいろいろ　98ページ
- 執筆者：木下エビ子
- 執筆者所属：
- 地域：球磨郡湯前町　
- 地域区分：球磨の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
560
からいも［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　102ページ
- 執筆者：木下エビ子
- 執筆者所属：
- 地域：球磨郡湯前町　
- 地域区分：球磨の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
561
まちかね［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞しょんしょん、なっとう、まちかね　173ページ
- 執筆者：西島久子,西村トモ子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿本郡植木町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
562
醤油［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　222ページ
- 執筆者：西山展子,丸山和代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：飽託郡飽田町　
- 地域区分：熊本近郊の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
563
味噌［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞　223ページ
- 執筆者：西山展子,丸山和代
- 執筆者所属：
- 地域：飽託郡飽田町　
- 地域区分：熊本近郊の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
564
そうめんや酢のもんでさっぱりと――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞夏――暑い最中の田仕事で、目方がごっそり減る　287ページ
- 執筆者：豊永京子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：天草郡苓北町　
- 地域区分：天草の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
565
子どもたちが軒ごとにもらって歩く亥の子もち――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞秋――晩々秋蚕の繭を出したら麦を播く　34ページ
- 執筆者：衛藤淑子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：大分市　
- 地域区分：大分市近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
566
からだを温めるには、だんご汁が一番――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞冬――しいたけの原木の玉切り、鉈目入れに精出す男衆　112ページ
- 執筆者：稙田喜理岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：大野郡緒方町　
- 地域区分：祖母・傾山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
567
豆味噌［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞調味料、香辛料　315ページ
- 執筆者：清末雅子
- 執筆者所属：
- 地域：東国東郡国東町　
- 地域区分：国東半島の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
568
出産と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞　332ページ
- 執筆者：染谷多喜男
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：妊・産・育と食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
569
いも類［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞　39ページ
- 執筆者：高橋芳子
- 執筆者所属：
- 地域：西臼杵郡高千穂町　
- 地域区分：高千穂の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
570
祭りと正月には必ずもちを搗く――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞冬――茅切りと焚きものとりは、一年の大仕事　111ページ
- 執筆者：中武サエコ岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：児湯郡西米良村　
- 地域区分：米良山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども