今さら聞けない 有機農業の話

現代農業 【2025年4月号】

今さら聞けない 有機農業の話

みどりの食料システム戦略。通称「みどり戦略」のおかげで今、有機農業がブームだ。ただ、「有機農業」と一口にいっても、そのやり方はさまざま。課題もさまざま。どこから始めたらいいのか? 今さら聞けないような話も、先輩農家たちに聞いてみた――。


「現代農業」「季刊地域」の用語集


以下、目次順に表示しています。

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今さら聞けない有機農業の話(トビラ)



44ページ
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有機農業って、無農薬・無化学肥料栽培のことじゃないの?


編集部
46ページ
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「隠れ有機農家」もたくさん じつはすでに広がっている有機農業


編集部
48ページ
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『みんなの有機農業技術大事典』がいよいよ発売!


編集部
54ページ
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みんなで有機農業にハマってます


編集部
56ページ
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最初は葉物がいいですよ。

有機農業はどの品目から始めるのがおすすめ?
編集部
64ページ
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サツマイモ→小麦→ダイズのサイクルが間違いない!

有機農業はどの品目から始めるのがおすすめ?
魚住道郎
65ページ
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不耕起草生栽培は耕作放棄地で、アブラナ科野菜から始めましょう。

有機農業はどの品目から始めるのがおすすめ?
松澤政満
66ページ
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有機栽培初心者におすすめの野菜ベスト5。

有機農業はどの品目から始めるのがおすすめ?
東山広幸
68ページ
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まずは穴を掘る、畑のクセを知る。

土づくりは何から手をつける?
森昭暢
72ページ
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借りた畑では緑肥栽培

土づくりは何から手をつける?
武内智
75ページ
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最初にpHなどの化学性を整える

土づくりは何から手をつける?
内田達也
75ページ
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土をむき出しにするのはもってのほか。

土づくりは何から手をつける?
森本かおり
76ページ
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有機JASを取得してなくても、道の駅の「オーガニックコーナー」で販売できる。

有機で育てた野菜、どこで売るの?
小野寺幸絵
78ページ
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「有機農家が作ったオーガニックの店」が、新規就農者の販売スタートの場になっています。

有機で育てた野菜、どこで売るの?
涌井義郎
79ページ
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慣行と比べて7割くらいの収量なので、秀品率と単価を上げる工夫が必要

有機農産物って、高く売れるの? 稼げるの?
編集部
80ページ
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慣行栽培の2割アップの価格で十分に売れる

有機農産物って、高く売れるの? 稼げるの?
編集部
80ページ
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コストが極めて小さい。朝市では利益が出る価格を自分で決める

有機農産物って、高く売れるの? 稼げるの?
編集部
81ページ
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有機農家が第三者認証なしで「有機栽培した農産物」を売る方法

有機農産物って、高く売れるの? 稼げるの?
編集部
82ページ
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有機農産物の需要と価格

有機農産物って、高く売れるの? 稼げるの?
編集部
85ページ
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最初は「ちょこっと有機」から始めることかな。

ご近所ともうまくやっていくには?
鴫谷幸彦
86ページ
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常に謙虚な心を持って、その姿勢を見せる。

ご近所ともうまくやっていくには?
編集部
90ページ
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当たり前のことを当たり前にやって、信頼を得る

ご近所ともうまくやっていくには?
内田達也
92ページ
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緑肥や雑草は「わざと生やしている」ことをアピール

ご近所ともうまくやっていくには?
森昭暢
93ページ
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討論・対話・議論で解決、農薬散布は知らせてもらう

ご近所ともうまくやっていくには?
森本かおり
94ページ
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有機物活用できたとき、生きものにたくさん出会えたとき

やってよかった!と思える瞬間
鴫谷幸彦
96ページ
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毎日ニヤニヤ、畑の土を見るとき

やってよかった!と思える瞬間
森本かおり
98ページ
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老百姓の私にハグしてくれるとき

やってよかった!と思える瞬間
松澤政満
99ページ
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「人生が変わった」と喜ばれたとき

やってよかった!と思える瞬間
森昭暢
99ページ
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スコップで穴を掘って、耕盤層の土もほぐれたとき

やってよかった!と思える瞬間
諏訪智紀
100ページ
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全国の消費者から嬉しいコメントが届いたとき

やってよかった!と思える瞬間
編集部
102ページ
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JAグループ茨城、県全体でネオニコチノイド系殺虫剤の削減を目指す!


萩谷茂
104ページ
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有機JAS認証のギモン


編集部
106ページ
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ところで、「緩衝帯」って何?


編集部
111ページ
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