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24
件のデータが見つかりました。
1
冷や汁
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>野菜 181ページ
執筆者:
四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
長井市
地域区分:
県南置賜の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
2
ざく煮
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>野菜 47ページ
執筆者:
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
喜多方市
地域区分:
会津盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
3
海の恵み豊かな御食つ国――志摩海岸の食
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 0.11ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
4
魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 253ページ
執筆者:
徳井賢 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
志摩郡志摩町
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
5
正月は尾州風雑煮でお祝い――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――一年中外国人が出入りする活気ある店 46ページ
執筆者:
岩田フク子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪町場の食
内容区分:
船場綿易商の四季の暮らしと食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
6
前海もの──干潟と有明海の魚貝
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 83ページ
執筆者:
辻ふさ子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
佐賀郡諸富町
地域区分:
有明海沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
7
「かぶのとう」と「ひじき」
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 186ページ
執筆者:
高垣順子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
長井市
地域区分:
県南置賜の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
8
長い冬ごもりは行事とごちそうで楽しく――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>冬――雪の中で、囲ったものを食べて暮らす 19ページ
執筆者:
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
喜多方市
地域区分:
会津盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
9
海産物と淡水の魚貝
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 49ページ
執筆者:
佐瀬元子
執筆者所属:
地域:
喜多方市
地域区分:
会津盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
10
おとふせとり
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 299ページ
執筆者:
中原康恵
執筆者所属:
地域:
藤津郡太良町
地域区分:
多良山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
11
一年中で一番豊富な食べもの――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>秋――お盆すぎからはたはた漁まで 30ページ
執筆者:
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
男鹿市
地域区分:
県央男鹿の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
12
関東、東北、新潟の接点における食文化
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 346ページ
執筆者:
柏村サタ子,須藤清一
執筆者所属:
地域:
地域区分:
福島の食とその背景
内容区分:
日本のなかの福島――福島の食の特徴
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
13
気象条件を生かした凍みものと乾物
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 350ページ
執筆者:
柏村サタ子,須藤清一
執筆者所属:
地域:
地域区分:
福島の食とその背景
内容区分:
福島の自然と食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
14
ぜんな飯
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>ごはんものともち 34ページ
執筆者:
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山武郡九十九里町
地域区分:
九十九里海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
15
赤貝の刺身、酢のもの
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>海草と貝の食べ方 46ページ
執筆者:
篠崎恵子
執筆者所属:
地域:
山武郡九十九里町
地域区分:
九十九里海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
16
あわびの刺身
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>海草、貝類 85ページ
執筆者:
黒川陽子
執筆者所属:
地域:
安房郡千倉町
地域区分:
房州海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
17
こうじの香り漂うべったら漬は秋の味覚――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>秋――酉の市の熊手を買って商売繁盛を祈る 36ページ
執筆者:
岡〓《ざき》光子
執筆者所属:
地域:
台東区浅草
地域区分:
浅草駒形かばん夫婦の四季の仕事と食べもの
内容区分:
浅草駒形がばん夫婦の四季の仕事と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
18
結婚、婚礼において
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 332ページ
執筆者:
本間伸夫
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
冠婚葬祭と食事
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
19
魚貝類と海産物
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事> 120ページ
執筆者:
片寄真木子
執筆者所属:
地域:
南高来郡有明町
地域区分:
島原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
20
海とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事> 127ページ
執筆者:
片寄真木子
執筆者所属:
地域:
南高来郡有明町
地域区分:
島原の食
内容区分:
島原の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
21
あわびの刺身
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>その他の魚貝類などの食べ方 313ページ
執筆者:
豊永京子
執筆者所属:
地域:
天草郡苓北町
地域区分:
天草の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
22
さざえのつぼ焼き
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>その他の魚貝類などの食べ方 314ページ
執筆者:
豊永京子
執筆者所属:
地域:
天草郡苓北町
地域区分:
天草の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
23
海産物
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事> 183ページ
執筆者:
仲田芳枝 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
国頭郡本部町
地域区分:
やんばるの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
24
貝のごはん
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事>ごはん 104ページ
執筆者:
藤村久和
執筆者所属:
地域:
浦河郡浦河町
地域区分:
浦河地方の食
内容区分:
食事の中心となるもの――お汁、おかゆ、ごはん
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども