検索結果：186件のデータが見つかりました。

1
［ブナシメジ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：金子周平
- 執筆者所属：福岡県森林林業技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
2
［ブナ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：大沢章
- 執筆者所属：福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
3
小ぶなの甘露煮（長野県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：魚のおかず地魚・貝・川魚など　91ページ
　小ぶなが頭から骨までやわらかく、ひと口で1匹丸ごと食べられる保存食です。佐久地方で小ぶなは「鮒《ふな》っ子《こ》」と呼ばれ、秋になると甘露煮にします。甘露煮は毎日のご飯のおかずにしたり、行事や人寄せのときには酢めしにのせてふなずし（押しずし）にします。　ふなが生きている間に醤油を吸わせて調理する……
4
ふなの子つけなます（滋賀県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：魚のおかず地魚・貝・川魚など　92ページ
　滋賀県ではふなが古くから親しまれてきました。琵琶湖の漁師たちは、子持ちのふなをムクやマル、イオなどと呼び、オスやまだ小さいメス、産卵後のメスも別の名前で呼び分けているほどです。　刺身に卵をまぶした子つけなますは県の代表的なふな料理で、オコナイ（豊作を祈る祈年祭など）や春祭りのごちそうにも出されま……
5
集落林のブナを守るために始めた　広葉樹の苗木づくり
- 季刊地域：2020年夏号（No.42）　10ページ～15ページ
- 特集タイトル：雑木とスギの知られざる値打ち
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：田中貴代／小倉隆人（撮影）　
6
広葉樹専門の製材所に聞く　地元の山にある木の活かし方
- 季刊地域：2023年冬号（No.52）　54ページ～57ページ
- 特集タイトル：山活！　稼ぐ楽しむ人を巻き込む
- 上位タイトル：木を知る木を売る
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部／尾崎たまき（撮影）　（株）カネモク
7
ぶな飯［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞米―晴れ食としての米ん飯　288ページ
- 執筆者：中原康恵岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：藤津郡太良町　
- 地域区分：多良山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
8
ぶなのでんがく［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞野菜料理のいろいろ　294ページ
- 執筆者：中原康恵岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：藤津郡太良町　
- 地域区分：多良山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
9
はじめての農村体験で生徒の学びを引き出してくれた一冊の本
- 食農教育
- 上位サブタイトル：図書・情報がこんなに役だった
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：深まる広がる　図書・情報の生かし方
- 出典：食農教育　2001年11月号　34ページ
- 執筆者：西村良平
- 執筆者所属：フリーライター
- 地域：多摩大学附属聖ヶ丘中学校　東京都　
- 作目：ページ数（ポイント数）：6専門館：こども
10
［かつお節類］地域の資源活用を広げる―ブナサケを使った鮭節［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：水産製品＞節類
- 執筆者：阿部茂
- 執筆者所属：酪農学園大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
11
ぶなめえあごとなすの煮つけ［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞きのこ――上手に保管して一年中楽しむ　305ページ
- 執筆者：雨宮長昭
- 執筆者所属：
- 地域：和賀郡沢内村・湯田町　
- 地域区分：奥羽山系の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
12
ぶな煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞野菜料理のいろいろ　294ページ
- 執筆者：中原康恵
- 執筆者所属：
- 地域：藤津郡太良町　
- 地域区分：多良山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
13
ぶなぞうめん［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞裸麦、小麦、あわ、きび、そば　42ページ
- 執筆者：井上寿子
- 執筆者所属：
- 地域：諌早市　
- 地域区分：諌早・西東彼杵の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
14
クリ　胴枯病［概要］
- 防除
- 出典：防除＞診断編
- サブタイトル：ブナ科＞病気
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：3専門館：農業総合
15
クリ　疫病［概要］
- 防除
- 出典：防除＞診断編
- サブタイトル：ブナ科＞病気
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：農業総合
16
クリ　実炭そ病［概要］
- 防除
- 出典：防除＞診断編
- サブタイトル：ブナ科＞病気
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：農業総合
17
クリ　芽枯病［概要］
- 防除
- 出典：防除＞診断編
- サブタイトル：ブナ科＞病気
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：農業総合
18
クリ　うどんこ病［概要］
- 防除
- 出典：防除＞診断編
- サブタイトル：ブナ科＞病気
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：1専門館：農業総合
19
クリ　にせ炭そ病（葉炭そ病）［概要］
- 防除
- 出典：防除＞診断編
- サブタイトル：ブナ科＞病気
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：農業総合
20
クリ　斑点病［概要］
- 防除
- 出典：防除＞診断編
- サブタイトル：ブナ科＞病気
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：農業総合
21
クリ　葉枯病［概要］
- 防除
- 出典：防除＞診断編
- サブタイトル：ブナ科＞病気
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：農業総合
22
クリ　黒色実腐病［概要］
- 防除
- 出典：防除＞診断編
- サブタイトル：ブナ科＞病気
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：農業総合
23
クリ　黒根立枯病［概要］
- 防除
- 出典：防除＞診断編
- サブタイトル：ブナ科＞病気
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：農業総合
24
クリ　モモノゴマダラノメイガ［概要］
- 防除
- 出典：防除＞診断編
- サブタイトル：ブナ科＞害虫
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：3専門館：農業総合
25
クリ　ネスジキノカワガ［概要］
- 防除
- 出典：防除＞診断編
- サブタイトル：ブナ科＞害虫
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：農業総合
26
クリ　カクモンハマキ［概要］
- 防除
- 出典：防除＞診断編
- サブタイトル：ブナ科＞害虫
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：1専門館：農業総合
27
クリ　クリシギゾウムシ［概要］
- 防除
- 出典：防除＞診断編
- サブタイトル：ブナ科＞害虫
- 執筆者：金崎　秀司
- 執筆者所属：愛媛県農林水産研究所果樹研究センター
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
28
クリ　トドマツノハダニ［概要］
- 防除
- 出典：防除＞診断編
- サブタイトル：ブナ科＞害虫
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：1専門館：農業総合
29
クリ　クリミガ［概要］
- 防除
- 出典：防除＞診断編
- サブタイトル：ブナ科＞害虫
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：1専門館：農業総合
30
クリ　クスサン［概要］
- 防除
- 出典：防除＞診断編
- サブタイトル：ブナ科＞害虫
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：1専門館：農業総合