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33
件のデータが見つかりました。
1
いもバター煮
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞野菜、山菜 74ページ
執筆者：
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
2
パンの香りとパン工場の活気のなかで
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 26ページ
執筆者：
飯田稔 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
横浜市
地域区分：
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分：
元町の元祖パン屋さんの仕事と食
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
3
馬鈴薯のバター焼き
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞洋食の定着 330ページ
執筆者：
矢島睿
執筆者所属：
地域：
札幌市
地域区分：
札幌の食
内容区分：
洋食の定着
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
4
キーフ
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞アベル家の日常の昼の食事 39ページ
執筆者：
仙賀松雄 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
神戸市
地域区分：
神戸の食
内容区分：
アベル家のロシア料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
5
ピロシキ
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞アベル家の日常の昼の食事 40ページ
執筆者：
仙賀松雄
執筆者所属：
地域：
神戸市
地域区分：
神戸の食
内容区分：
アベル家のロシア料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
6
いもつぶし
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞野菜、山菜 74ページ
執筆者：
山口栄子
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
7
ライスカレーとシチュー
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞洋食の定着 331ページ
執筆者：
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
札幌市
地域区分：
札幌の食
内容区分：
農民の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
8
農民の食
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 331ページ
執筆者：
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
札幌市
地域区分：
札幌の食
内容区分：
農民の食
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
9
ライスカレー
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞牛肉、豚肉類 123ページ
執筆者：
若林貞子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
新宿区四谷
地域区分：
山の手の食
内容区分：
しゅんを生かす野菜類、魚貝類
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
10
ライスカレー
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞山小屋の食事 306ページ
執筆者：
長井真隆
執筆者所属：
地域：
地域区分：
立山の山小屋の食事
内容区分：
立山の山小屋の食事
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
11
パン食と麦ごはんの二本立てではじまる一日――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――一年中外国人が出入りする活気ある店 42ページ
執筆者：
岩田フク子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪町場の食
内容区分：
船場綿易商の四季の暮らしと食べもの
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
12
洋食の定着
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 327ページ
執筆者：
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
札幌市
地域区分：
札幌の食
内容区分：
洋食の定着
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
13
はしがき
△［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 1ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
はしがき
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
14
洋食的な料理の定着
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 354ページ
執筆者：
矢島睿
執筆者所属：
地域：
地域区分：
北海道の食とその背景
内容区分：
洋食的な料理の定着
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
15
お盆さまには折り目正しく3度の膳を供える――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞夏――土蔵造りを吹き抜ける風に客もほっとする 271ページ
執筆者：
宮岡明弘 小倉 隆人＼鈴木 敏夫
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
16
師匠と弟子の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞文楽修業時代の生活と食 61ページ
執筆者：
藤本浩之輔 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪町場の食
内容区分：
文楽三味線師匠（修行時代）の「食の歳時記」
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
17
いもの肉あんかけ
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞野菜、山菜 74ページ
執筆者：
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
18
購入する季節素材とその料理
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 288ページ
執筆者：
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
川越商家の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
19
とびうおの塩焼き
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞魚貝類の食べ方 292ページ
執筆者：
宮岡明弘
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
川越商家の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
20
はしがき
△［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 1ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
はしがき
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
21
おやつ
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 90ページ
執筆者：
大村真美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
墨田区本所
地域区分：
下町の食
内容区分：
下町の味覚
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
22
牛肉、豚肉類――ときどきつくるハイカラな料理
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 121ページ
執筆者：
若林貞子
執筆者所属：
地域：
新宿区四谷
地域区分：
山の手の食
内容区分：
しゅんを生かす野菜類、魚貝類
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
23
関東大震災、経済恐慌と、町場の食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 314ページ
執筆者：
池田光子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
不時に備えての補い食――救荒食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
24
食文化の受容と普及
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 327ページ
執筆者：
渡辺善次郎
執筆者所属：
地域：
地域区分：
東京の食とその背景
内容区分：
日本のなかの東京
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
25
和風洋食の普及
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 338ページ
執筆者：
岡〓《ざき》光子(執筆協力=櫻井千恵子,小沼ひろみ)
執筆者所属：
地域：
地域区分：
東京の食とその背景
内容区分：
多種多彩な町場の食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
26
各地域の特色と食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 345ページ
執筆者：
本橋到 小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
東京の食とその背景
内容区分：
農山漁村の食と地域
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
27
明治21年創業のイギリス仕込みのパン屋さん
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 25ページ
執筆者：
飯田稔
執筆者所属：
地域：
横浜市
地域区分：
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分：
元町の元祖パン屋さんの仕事と食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
28
元町界隈にも春がきて
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 31ページ
執筆者：
飯田稔 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
横浜市
地域区分：
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分：
元町の元祖パン屋さんの仕事と食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
29
神奈川の食の風土と歴史
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 339ページ
執筆者：
遠藤登 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
神奈川の食とその背景
内容区分：
日本のなかの神奈川
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
30
浜風が運ぶ異国の息吹と新しい味
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 14ページ
執筆者：
仙賀松雄 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
神戸の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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