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210
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1
わけぎあえ、わけぎ味噌
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞野菜の料理 191ページ
執筆者：
小林千枝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
綾歌郡綾南町
地域区分：
さぬき平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
2
わけぎとあさりのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞貝類 205ページ
執筆者：
小川久子,山腰エミ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
海部郡由岐町
地域区分：
阿南海岸（阿部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
3
わけぎとあっかいのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞野菜 222ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
4
わけぎのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞野菜 135ページ
執筆者：
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡河内町
地域区分：
中部台地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
5
わけぎぬた
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞野菜、果物、山菜、きのこ 292ページ
執筆者：
松田喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
6
わけぎのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞菜っぱ類 169ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
7
わけぎのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞野菜の料理 55ページ
執筆者：
高橋みちよ
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
8
わけぎとつぼの酢味噌あえ
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞野菜の食べ方 263ページ
執筆者：
井戸田節子
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
9
たにしとわけぎの酢味噌あえ
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞野菜、山菜 114ページ
執筆者：
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
相楽郡和束町
地域区分：
山城の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
10
あさりとわけぎのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞あさり、ばか貝の料理 130ページ
執筆者：
近藤もと 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
富津市
地域区分：
東京湾口の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
11
ねぎのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞その他の野菜の料理 105ページ
執筆者：
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
12
せんぶぎまげ
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞野菜、山菜 133ページ
執筆者：
森弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
13
ぬた
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞野菜の料理 62ページ
執筆者：
坂口サチヱ
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
14
田こわし、びんかきどきは一日五食――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞春――住まいをお蚕さんにとられて暮らす日々 89ページ
執筆者：
今枝満子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海部郡立田村
地域区分：
尾張水郷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
15
あみがさ、まきで子どもの成長を祈る端午の節句――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞春――大人も子どもも、いっせいにあさりかき 159ページ
執筆者：
宮沢すま子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
知多郡南知多町
地域区分：
愛知海岸（南知多）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
16
五穀豊穰を祈念する氏神さまの祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞春――はしり梅雨を気遣う麦秋、そして田植えがはじまる 240ページ
執筆者：
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
17
おひなさんの好物は、わけぎとたにしのお酢あえ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞春――造幣局通り抜けのお花見が楽しみ 82ページ
執筆者：
上島幸子 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
天満雑貨商の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
18
いかとわけぎのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞魚料理のいろいろ 315ページ
執筆者：
高岡ミヱ子
執筆者所属：
地域：
今治市・新居浜市ほか
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
燧灘沿岸の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
19
ぬた
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞海草 97ページ
執筆者：
稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南海部郡鶴見町
地域区分：
豊後水道沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
20
さばとねぎのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞海産物 295ページ
執筆者：
高橋静子
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
21
むき身のぬた
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞貝類の料理 64ページ
執筆者：
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊田郡瀬戸田町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
22
わきぎのぐるぐる巻き
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞野菜 136ページ
執筆者：
丸山恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
香川郡塩江町
地域区分：
阿讃山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
23
わきぎあえ
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞野菜料理のいろいろ 241ページ
執筆者：
井上タツ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三豊郡豊中町
地域区分：
西さぬきの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
24
せんぶきの酢味噌あえ
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞野菜、山菜 81ページ
執筆者：
藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
嘉穂郡筑穂町
地域区分：
筑前中山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
25
身くじらとせんもとのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞くじらの料理 111ページ
執筆者：
木下エビ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
球磨郡湯前町
地域区分：
球磨の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
26
ちもとまげ
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞野菜の料理 219ページ
執筆者：
後藤伸子
執筆者所属：
地域：
日田市
地域区分：
日田盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
27
せんもと結びの酢のた
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞野菜の料理 313ページ
執筆者：
松本和子
執筆者所属：
地域：
日南市
地域区分：
日南の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
28
いかなごのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞いかなご 89ページ
執筆者：
谷本留美
執筆者所属：
地域：
明石市
地域区分：
瀬戸内沿岸（明石）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
29
たにしのつくだ煮、わけぎのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞川や池、田んぼの魚貝類 220ページ
執筆者：
杉山文子
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
30
とりたての魚を味噌汁に入れて暖をとる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞冬――正月の伊勢えびをねらう、えび建網漁 172ページ
執筆者：
小川久子,山腰エミ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
海部郡由岐町
地域区分：
阿南海岸（阿部）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
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