検索結果：48件のデータが見つかりました。

1
おかいさん［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞おかいのいろいろ　76ページ
- 執筆者：新田美幸,山口ちず代
- 執筆者所属：
- 地域：生駒郡斑鳩町　
- 地域区分：斑鳩の里の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
だんごのおかい［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞おかいのいろいろ　76ページ
- 執筆者：新田美幸,山口ちず代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：生駒郡斑鳩町　
- 地域区分：斑鳩の里の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
3
小豆のおかい、ささげのおかい［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞おかいのいろいろ　76ページ
- 執筆者：新田美幸,山口ちず代
- 執筆者所属：
- 地域：生駒郡斑鳩町　
- 地域区分：斑鳩の里の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
4
おかいこ切干しの煮つけ［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞野菜　129ページ
- 執筆者：土方紀代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：恵那市　
- 地域区分：恵那平坦（東野）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
5
おかいだんご［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞茶がゆとおみ　105ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町　
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
6
おかいさんは河内農民の生命の源［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　145ページ
- 執筆者：松田美都子岩下守＼倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：河内（旧大和川流域）の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
7
おかい、おじや［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞米　166ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
8
おかいさん［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞ごはんもののいろいろ　241ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
9
茶がゆ、いろいろのおかい［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞米　129ページ
- 執筆者：中川甫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿山郡伊賀町　
- 地域区分：伊賀盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
10
米［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　165ページ
- 執筆者：松田美都子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：八尾市　
- 地域区分：河内（旧大和川流域）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
11
おかいさん［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞ごはん　149ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村　
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
12
おかいさんを4回食べて農作業――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞春――いちごが香れば、春の農繁期　152ページ
- 執筆者：松田美都子
- 執筆者所属：
- 地域：八尾市　
- 地域区分：河内（旧大和川流域）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
13
おかいさんとどぶ漬は相性がよい――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞夏――水と汗でびしょぬれの水やり作業　156ページ
- 執筆者：松田美都子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：八尾市　
- 地域区分：河内（旧大和川流域）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
14
おかいさん［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞かゆ類　165ページ
- 執筆者：松田美都子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：八尾市　
- 地域区分：河内（旧大和川流域）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
15
おかいさん［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞日常の基本食　112ページ
- 執筆者：上田順子
- 執筆者所属：
- 地域：北葛城郡当麻町　
- 地域区分：葛城山麓（竹内）の食
- 内容区分：葛城山麓（竹内）の日常と晴れの食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
16
ぼうず茶がえ［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞おかいさんのいろいろ　35ページ
- 執筆者：坂口サチヱ
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市　
- 地域区分：紀ノ川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
17
いも茶がえ［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞おかいさんのいろいろ　37ページ
- 執筆者：坂口サチヱ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市　
- 地域区分：紀ノ川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
18
焼きもち茶がえ［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞おかいさんのいろいろ　37ページ
- 執筆者：坂口サチヱ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市　
- 地域区分：紀ノ川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
19
豆茶がえ［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞おかいさんのいろいろ　38ページ
- 執筆者：坂口サチヱ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市　
- 地域区分：紀ノ川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
20
豆茶［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞おかいさんのいろいろ　38ページ
- 執筆者：坂口サチヱ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市　
- 地域区分：紀ノ川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
21
小豆がゆ［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞おかいさんのいろいろ　38ページ
- 執筆者：坂口サチヱ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市　
- 地域区分：紀ノ川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
22
だんご茶がえ［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞おかいさんのいろいろ　39ページ
- 執筆者：坂口サチヱ
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市　
- 地域区分：紀ノ川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
23
朝も夕べもおかいさん――河内（旧大和川流域）の食［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　144.02ページ
- 執筆者：松田美都子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：河内（旧大和川流域）
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
24
えんどうおかいさん［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞ごはん、おかゆ　233ページ
- 執筆者：西野加寿代岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：河内長野市　
- 地域区分：南河内山村の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
25
さぶい日はおじやでぬくめよか――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞冬――炭焼きの煙があがる山に響く水車の音　99ページ
- 執筆者：上田順子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：北葛城郡当麻町　
- 地域区分：葛城山麓（竹内）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
26
もろこしのおかい［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞もろこし　186ページ
- 執筆者：土屋政江
- 執筆者所属：
- 地域：多野郡中里村　
- 地域区分：奥多野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
27
とう立ち前のねぎや春菜で春を味わう――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞春――凍みの解けるのを待って桑畑の手入れ　109ページ
- 執筆者：土方紀代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：恵那市　
- 地域区分：恵那平坦（東野）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
28
からだがぬくとまる茶がゆ、いもがゆ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞冬――盆地の冬の寒さをもち搗きではね返す　94ページ
- 執筆者：中川甫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿山郡伊賀町　
- 地域区分：伊賀盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
29
基本食の成り立ちと料理の手法――おかい、麦飯、だんごが中心［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　125ページ
- 執筆者：中川甫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿山郡伊賀町　
- 地域区分：伊賀盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
30
食事はおかいことともに――丹波平坦［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：丹波平坦
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども