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48
件のデータが見つかりました。
31
雨の日などには手間をかけて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>冬――いのこから春の彼岸まで 82ページ
執筆者:
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
相楽郡和束町
地域区分:
山城の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
32
鍛冶職人は生くさ気がないと力が出ん――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――刃物鍛冶は夜明け前の暗さで炎の色を見極める 64ページ
執筆者:
松田和代 岩下 守
執筆者所属:
地域:
堺市
地域区分:
大阪町場の食
内容区分:
堺刃物鍛冶の四季の仕事と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
33
大根づくしの料理でからだを温める――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――からだの芯まで冷える真冬の大根洗い 147ページ
執筆者:
松田美都子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
八尾市
地域区分:
河内(旧大和川流域)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
34
いりこまめ、きりこ入りおかいさん
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>かゆ類 166ページ
執筆者:
松田美都子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
八尾市
地域区分:
河内(旧大和川流域)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
35
裸麦、小麦
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 170ページ
執筆者:
松田美都子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
八尾市
地域区分:
河内(旧大和川流域)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
36
えんどうおかいさんは初夏の楽しみ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>夏――山の下刈り、主家の田の世話、野菜づくりと重労働が続く 227ページ
執筆者:
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属:
地域:
河内長野市
地域区分:
南河内山村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
37
暗いうちに起きて炊くおかいさん――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>冬――法隆寺の鬼追いの松明の火が夜空を焦がす 61ページ
執筆者:
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
生駒郡斑鳩町
地域区分:
斑鳩の里の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
38
大根、どろいもは、ほっぺたが落ちるしゅんの味――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>秋――むしろの枚数に収穫の喜びを感じつつ門干し 71ページ
執筆者:
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
生駒郡斑鳩町
地域区分:
斑鳩の里の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
39
たけのこはちしゃとあいくち――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>春――当麻れんぞに田畑の仕事の無事を託す 103ページ
執筆者:
上田順子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北葛城郡当麻町
地域区分:
葛城山麓(竹内)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
40
歯ごたえがうれしい麦がらだこ入りのもみうり――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>夏――山の出水や池水を田んぼに張って夏を迎える 106ページ
執筆者:
上田順子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北葛城郡当麻町
地域区分:
葛城山麓(竹内)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
41
いも堀りした日はいもの頭を味噌炊きに――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>秋――夜なべ花が咲くころ、つらい夜なべのはじまり 109ページ
執筆者:
上田順子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北葛城郡当麻町
地域区分:
葛城山麓(竹内)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
42
朝と夜はおかいさん、昼だけ麦飯――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>冬――冷やっこい川の水で茎菜洗い 202ページ
執筆者:
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
43
きびがい、きびもち
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>ごくもの 279ページ
執筆者:
森沢史子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吉野郡十津川村
地域区分:
十津川郷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
44
かしの実のおかいさん
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>とちの実、かしの実、うるね、くず 281ページ
執筆者:
森沢史子
執筆者所属:
地域:
吉野郡十津川村
地域区分:
十津川郷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
45
どじょう汁でふきとばす暑気と疲れ――さぬき平野の食
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 0.09ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
さぬき平野
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
46
甘酒と年一番のごちそうで秋祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>秋――刈りとった稲の重さに力が入る 171ページ
執筆者:
小林千枝子 小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
綾歌郡綾南町
地域区分:
さぬき平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
47
基本食の成り立ちと料理の手法――おかいさん、ごはん、もちが中心
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 33ページ
執筆者:
坂口サチヱ
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
48
茶がゆやぴんぴらのおいしいころ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>冬――しこい風で、漁に出られない日の多い季節 88ページ
執筆者:
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
和歌浦沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
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