検索結果：533件のデータが見つかりました。（17件のビデオが含まれます）

1
シカ＊飼育技術の基礎
- 技術大系
- サブタイトル：中小家畜＞中小家畜＞シカ
- 執筆者：丹治藤治
- 執筆者所属：全日本養鹿協会
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：26専門館：農業総合
2
［シカ］ ■野生シカの解体と利用［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：加工特性・加工用途＞加工特性と加工用途
- 執筆者：松井賢一
- 執筆者所属：滋賀県湖北農業農村振興事務所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：24専門館：
3
シカ害に悩む地域でこそ、おいしく食べられる
- 現代農業：2013年1月号　320ページ～323ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：シカ肉をおいしく食べる（1）
- 執筆者：石崎英治　
- 地域：東京都日野市　　
- 作目：
4
［シカ］ ■一般家庭にも向くシカ料理［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：松井賢一
- 執筆者所属：滋賀県湖北農業農村振興事務所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
5
［シカ］ ■害獣を生かした丹波ブランドのシカ肉加工［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：柳川瀬正夫
- 執筆者所属：（株）丹波姫もみじ
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
6
Ｑ＆Ａ　「猪鹿工房おおとよ」の場合
- 季刊地域：2016年冬号（No.24）　61ページ～65ページ
- 特集タイトル：猟師に聞く　シカ・イノシシの獣肉加工所　黒字のコツ
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
7
シカ＝マズイはもう古い！　シカ肉を素人でもおいしく食べる方法
- 季刊地域：2013年秋号（No.15）　30ページ～33ページ
- 特集タイトル：獣の恵み　皮・角・肉を利用する
- 上位タイトル：肉編
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部／尾崎たまき（撮影）　
8
シカは足元の網が苦手
- 現代農業：2000年08月号　76ページ～79ページ
- 特集タイトル：鳥獣害から田畑を守る
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：安岡平夫／足立年一　兵庫県立北部農業技術センター／兵庫県立中央農業技術センター
- 地域：　　
- 作目：
9
［シカ］ ■フランスのジビエ料理でのシカ肉利用［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：藤木徳彦／鮎澤廉
- 執筆者所属：オーベルジュ・エスポワールシェフ／オーベルジュ・エスポワール
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
10
〈シカ〉えぞ鹿の繁殖・生産・幼角加工・販売（えぞ鹿繁殖用雌26頭）　条件不利地と高齢者や冬場の労力活用をめざした野生鹿の家畜化　北海道河東郡鹿追町　JA鹿追町・農業開発研究所
- 技術大系
- サブタイトル：中小家畜＞中小家畜＞シカ
- 執筆者：伊東正男
- 執筆者所属：鹿追町農業協同組合
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
11
農家が獲って販売する　皮は肉よりハードルが低い
- 季刊地域：2013年秋号（No.15）　8ページ～12ページ
- 特集タイトル：獣の恵み　皮・角・肉を利用する
- 上位タイトル：皮編
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部／湯山繁（撮影）　
12
シカの餌場を作る秋の草刈り作業
- ビデオクリップ
- 作品名：ビデオ　暮らしを守る獣害対策シリーズ
- 巻タイトル：第2巻　田畑の上手な囲い方2010年7月
- 再生時間：0:40
- ポイント数：5
13
シカに突破されない柵作り
- ビデオクリップ
- 作品名：ビデオ　暮らしを守る獣害対策シリーズ
- 巻タイトル：第2巻　田畑の上手な囲い方2010年7月
- 再生時間：1:24
- ポイント数：5
14
山の恵みとして味わいたい
- 現代農業：2014年5月号　322ページ～325ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：シカ肉をおいしく食べる（最終回）
- 執筆者：石崎英治　
- 地域：東京都日野市　　
- 作目：
15
養鹿　低脂肪肉と鹿茸生産で注目
- 現代農業：1991年03月号　288ページ～289ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：土屋剛　石巻専修大学、日本鹿研究協会
- 地域：　　
- 作目：
16
シカ　「シカ寄せ農業」から「シカよけ農業」へ
- 現代農業：2006年09月号　231ページ～233ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：鳥獣害対策2006
- 連載タイトル：
- 執筆者：井上雅央　（独）近畿中国四国農業研究センター鳥獣害研究チーム
- 地域：　　
- 作目：
17
シカ肉で地域おこしの時代、開幕
- 現代農業：2012年11月号　342ページ～347ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：獣害を活かして新たな仕事づくり
- 連載タイトル：
- 執筆者：藤木徳彦　オーベルジュエスポワール／日本ジビエ振興協議会
- 地域：長野県茅野市　　
- 作目：
18
ロースやモモ肉だけじゃない　「シカ一頭丸ごと提案」するジビエ料理宿
- 現代農業：2014年12月号　324ページ～327ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：獣肉をうまく売る
- 連載タイトル：
- 執筆者：長谷部晃　
- 地域：長野県伊那市　　
- 作目：
19
シカ肉で中華料理！汁なし白ゴマ担々麺
- 現代農業：2013年12月号　302ページ～305ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：シカ肉をおいしく食べる（9）
- 執筆者：石崎英治　
- 地域：東京都日野市　　
- 作目：
20
狩猟サミットでも、皮・角・肉の利用が注目でした
- 季刊地域：2014年冬号（No.16）　92ページ～93ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：高木あつ子