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検索結果：
10435
件のデータが見つかりました。
451
皿鉢料理
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 45ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市ほか
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
452
山と山麓耕地の恵みを生かす――筑前中山間の食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
筑前中山間
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
453
洪水と共存する――筑後川流域の食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
筑後川流域
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
454
麦といもとお茶の里――奧八女の食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
奧八女
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
455
九州の商都、最大の城下町――博多・小倉の食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 0.17ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
博多・小倉
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
456
秋──海山の幸を十分に食べ、冬の働きを思う
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 32ページ
執筆者：
長尾トリ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
福岡市
地域区分：
博多の四季と食、小倉の床漬
内容区分：
秋──海山の幸を十分に食べ、冬の働きを思う
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
457
暮らしに火の息づく火の国肥後、熊本の食事
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 0.02ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
458
精いっぱいのごちそうをつくる晴れの日、行事のとき
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 0.1ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
県北
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
459
熊本の焼酎文化
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 0.17ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
460
豊後水道沿岸の海の幸
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 0.17ページ
執筆者：
岩下 守＼小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
豊後水道沿岸
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
461
代表的な漁法
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 102ページ
執筆者：
稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南海部郡鶴見町
地域区分：
豊後水道沿岸の食
内容区分：
豊後水道沿岸の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
462
てんぷら
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞魚の料理 305ページ
執筆者：
松本和子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日南市
地域区分：
日南の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
463
なり味噌づくり
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 0.17ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
奄美大島
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
464
一年中魚貝、海草のある暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 324ページ
執筆者：
皆田実知子
執筆者所属：
地域：
大島郡瀬戸内町
地域区分：
奄美大島の食
内容区分：
奄美大島の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
465
沖縄本島の食事
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 16.01ページ
執筆者：
嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
466
ぶくぶくー（茶）をたてる
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞那覇の味覚 16.05ページ
執筆者：
嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
地域区分：
那覇
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
467
豚血の保存法
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 16.09ページ
執筆者：
嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
地域区分：
糸満
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
468
食器、かめ類、保存用具など
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 16.16ページ
執筆者：
嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
469
那覇の気候と土地柄
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 60ページ
執筆者：
池宮照子
執筆者所属：
地域：
那覇市
地域区分：
那覇の食
内容区分：
那覇の食、自然、商業
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
470
山、川とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 145ページ
執筆者：
安里千恵子
執筆者所属：
地域：
沖縄市
地域区分：
中頭の食
内容区分：
中頭の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
471
島を支える製糖
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 248ページ
執筆者：
与那覇ハル
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
宮古の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
472
静内の場合
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 162ページ
執筆者：
萩中美枝 中川 潤
執筆者所属：
地域：
静内郡静内町
地域区分：
アイヌのいろいろな料理と加工
内容区分：
アイヌの酒つくり――静内・阿寒
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
473
静内におけるおおうばゆりの加工
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 198ページ
執筆者：
畑井朝子 中川 潤
執筆者所属：
地域：
静内郡静内町
地域区分：
食素材の確保と加工・貯蔵
内容区分：
澱粉の採取と加工
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
474
熊野山間の渓流の恵み
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
475
暮らしに息づく数々の行事
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
476
鯨を追って生きる――太地
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 0.16ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
477
豆腐
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞大豆、小豆、とまめなど 175ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
478
農耕、養蚕の主役は女
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 196ページ
執筆者：
玉井満喜子
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
熊野山間の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
食・くらし／こども
479
田辺湾で行なわれる漁法
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 207ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
田辺市
地域区分：
田辺湾の漁法と料理
内容区分：
田辺湾で行なわれる漁法
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
480
魚の料理と加工
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 213ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
田辺市
地域区分：
田辺湾の漁法と料理
内容区分：
魚の料理と加工
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
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