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 精製されていない黒い砂糖。未精製の分、ミネラルも豊富。神奈川県の早藤巌さんが提唱した「黒砂糖・酢農法」は、黒砂糖をバイエム酵素で発酵させて米酢とともに葉果面散布する方法で、作物の活力を高め、病害虫防除効果も高い。  植物エキスを抽出することもでき、天恵緑汁に利用される。焼酎や酢でも植物エキスを抽出できるが、黒砂糖を使うと発酵を促……(つづきを読む)

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    島津藩時代の治政概要

    • 食全集
    • 出典:鹿児島の食事> 347ページ
    • 執筆者:岡正 嘉納 辰彦
    • 地域: 
    • 地域区分:鹿児島の食とその背景
    • 内容区分:「鹿児島の食」をつちかった社会的な背景ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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    にんにくの黒砂糖漬概要

    • 食全集
    • 出典:沖縄の食事>魚の塩漬、野菜の漬物 98ページ
    • 執筆者:伊敷静子
    • 地域:糸満市 
    • 地域区分:糸満の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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    にんにくの黒砂糖漬概要

    • 食全集
    • 出典:沖縄の食事>漬物 242ページ
    • 執筆者:与那覇ハル
    • 地域:宮古郡下地町 
    • 地域区分:宮古の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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    だんご飯概要

    • 食全集
    • 出典:和歌山の食事>米粉のだんごいろいろ 47ページ
    • 執筆者:坂口サチヱ 千葉 寛
    • 地域:和歌山市 
    • 地域区分:紀ノ川流域の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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    idea7 一つのものを作るにもいろんな人の努力が必要なんだ

    • 食農教育
    • 特集タイトル:〈育てる〉〈食べる〉から始める総合学習20のアイデア
    • 出典:食農教育 1998年08月号 42ページ
    • 執筆者:山口敏恵
    • 執筆者所属:愛知県額田町立大雨河小学校
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    • 作目:ページ数(ポイント数):4専門館:こども
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    [サトウキビ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:石井恵史/吉元誠/杉本明
    • 執筆者所属:味の素株式会社生産技術研究所/農林水産省九州農業試験場畑地利用部/農林水産省九州農業試験場作物開発部
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    • ページ数(ポイント数):13専門館:
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    バイムフードの利用 ぼかし肥、土こうじ、黒砂糖農薬 土と葉に有効菌をふやし病気を撃退

    • 現代農業:1985年06月号 304ページ~307ページ
    • 上位タイトル:農薬より効く!「健康農薬」を使いこなす
    • 執筆者:編集部 農文協
    • 地域:福島県  
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    上手な「黒砂糖農薬」のつくり方のコツ

    • 現代農業:1987年06月号 138ページ~139ページ
    • 上位タイトル:健康農薬つくり方、生かし方 あなたの不安と疑問にこたえる
    • 執筆者:編集部 農文協
    • 地域:長崎県大村市  
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    魚エキス入り黒砂糖液肥

    • 現代農業:1987年10月号 172ページ~173ページ
    • 上位タイトル:病気が減って土が生き返る 話題の手づくり肥料、つくり方、効かせ方
    • 執筆者:林肥料店 長崎県大村市
    • 地域:長崎県大村市  
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    カイヨウ病、ソウカ病は完全に防げる

    • 現代農業:1988年01月号 282ページ~285ページ
    • 連載タイトル:「黒砂糖+米酢+微量要素」の葉果面散布(2)
    • 執筆者:早藤巌 神奈川県湯河原町
    • 地域:神奈川県湯河原町  
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    「黒砂糖、米酢」農法 質問に答えます

    • 現代農業:1988年05月号 294ページ~294ページ
    • 執筆者:早藤巌 神奈川県湯河原町
    • 地域:神奈川県湯河原町  
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    早藤さんの「黒砂糖+米酢」の葉果面散布

    • 現代農業:1988年06月号 9ページ~12ページ
    • 執筆者:赤松富仁(撮影) 
    • 地域:神奈川県湯河原市  
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    アブラムシ、コナガも逃げ出す「黒砂糖+米酢」の葉果面散布 柑橘から野菜にイネにその効果が続々確認

    • 現代農業:1988年06月号 138ページ~140ページ
    • 上位タイトル:農薬を減らしてガッチリ防除/葉面散布、展着剤を生かして減農薬
    • 執筆者:編集部 農文協
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    アブラムシ、コナガも逃げ出す「黒砂糖+米酢」の葉果面散布 不安と疑問に答える

    • 現代農業:1988年06月号 140ページ~143ページ
    • 上位タイトル:農薬を減らしてガッチリ防除/葉面散布、展着剤を生かして減農薬
    • 連載タイトル:「黒砂糖+米酢+微量要素」の葉果面散布(番外編)
    • 執筆者:早藤巌 神奈川県湯河原町
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    急増するアトピー 夏休みに食べもので治す おやつ編

    • 現代農業:1988年09月号 130ページ~135ページ
    • 執筆者:飯野文子 愛知県名古屋市
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    甘味比の高い果実をつくる「糖上げ」の葉果面散布法

    • 現代農業:1988年11月号 314ページ~317ページ
    • 連載タイトル:「黒砂糖+米酢+微量要素」の葉果面散布(8)
    • 執筆者:早藤巌 神奈川県湯河原町
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    消毒なし、浸種も催芽も必要なし 天恵緑汁・土着菌で種モミ処理

    • 現代農業:1995年06月号 170ページ~171ページ
    • 上位タイトル:マスクも手袋も不用の防除 「植物農薬」は楽しいぞ
    • 執筆者:編集部 農文協
    • 地域:愛知県  
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    水もちの悪い田でも成功させるコツと種モミ処理

    • 現代農業:1995年09月号 182ページ~187ページ
    • 連載タイトル:半不耕起+土着菌でヒトもイネも健康(1)
    • 執筆者:鈴木一七子(写真)/編集部 /農文協
    • 地域:熊本県菊池市  
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    藤田さんのボカシのつくり方

    • 現代農業:1998年10月号 87ページ~87ページ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:福島県須賀川市  
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    最初の迷いドコロアブラムシ防除

    • 現代農業:2001年08月号 254ページ~258ページ
    • 連載タイトル:減農薬は楽しい、かも? 沼南町果樹組合研究部の防除日記(2)
    • 執筆者:編集部/牛膓紀子(写真) 
    • 地域:千葉県沼南町  
  • 81

    伝統食の中の黒い作物

    • 現代農業:2001年09月号 75ページ~77ページ
    • 特集タイトル:黒には愛がいっぱい 黒い作物の秘力(パワー)
    • 執筆者:編集部 
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    クズ大豆は船形で発酵させる

    • 現代農業:2006年10月号 101ページ~105ページ
    • 上位タイトル:安くて地元にたくさんある身近な有機物徹底活用術
    • 連載タイトル:クズ大豆・おから 徹底活用術
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:福島県白河市  
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    ビワやアンズの健康成分を黒砂糖で抽出

    • 現代農業:2008年03月号 304ページ~305ページ
    • 執筆者:木村正明 
    • 地域:茨城県坂東市  
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    養蜂家・藤原誠太さんに教わる 日本ミツバチを飼う楽しみ

    • 現代農業:2009年7月号 116ページ~123ページ
    • 特集タイトル:緊急企画 飼うぞ 殖やすぞ ミツバチ
    • 上位タイトル:ハチと暮らす楽しみ
    • 執筆者:編集部 
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    ブドウが大粒、好着色、甘くなる やってみた自家製酵素液

    • 現代農業:2009年8月号 224ページ~227ページ
    • 執筆者:市川武徳 
    • 地域:長野県上田市  
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    われらオールド青年クラブも 楽しく、安く、塩も砂糖も作る

    • 現代農業:2012年9月号 122ページ~127ページ
    • 特集タイトル:塩 vs 糖
    • 上位タイトル:手作りして売る
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:静岡県御前崎市  
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    おかゆで作る「ごはんぱん」が地元で大人気

    • 現代農業:2013年11月号 306ページ~310ページ
    • 上位タイトル:お米のパンのふわふわが長持ち!
    • 執筆者:有田二三 共同作業所わらわら
    • 地域:高知県三原村  
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    とり遅れのキュウリ 黒砂糖で作る発酵液で夜間頻尿が治った!

    • 現代農業:2022年7月号 235ページ~236ページ
    • 上位タイトル:作るの簡単、体にいい 夏の植物エキス
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:栃木県鹿沼市  
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    野草堆肥とボカシで有機無農薬の大玉トマト

    • 現代農業:2022年11月号 158ページ~163ページ
    • 連載タイトル:松っちゃんのカメラ訪問記(285)
    • 執筆者:赤松富仁 
    • 地域:熊本県宇城市  
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    身の回りにある自家製発酵肥料の材料と使い方

    • 技術大系
    • サブタイトル:肥料・資材利用の農家実例>自家製肥料
    • 執筆者:薄上秀男
    • 執筆者所属:実際家,元福島県農業改良普及員
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    • 作目:土壌施肥編ページ数(ポイント数):7専門館:農業総合
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