はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
［用語解説］
黒砂糖（くろざとう）
精製されていない黒い砂糖。未精製の分、ミネラルも豊富。神奈川県の早藤巌さんが提唱した「黒砂糖・酢農法」は、黒砂糖をバイエム酵素で発酵させて米酢とともに葉果面散布する方法で、作物の活力を高め、病害虫防除効果も高い。 植物エキスを抽出することもでき、天恵緑汁に利用される。焼酎や酢でも植物エキスを抽出できるが、黒砂糖を使うと発酵を促……
（つづきを読む）
検索結果：
605
件のデータが見つかりました。（19件のビデオが含まれます）
241
ところてん
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞海草 319ページ
執筆者：
柏木和子
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
242
そらまめあん
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞豆の食べ方 41ページ
執筆者：
角山美穂
執筆者所属：
地域：
磯城郡田原本町
地域区分：
奈良盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
243
ぼたもち
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞晴れ食の基本食 114ページ
執筆者：
上田順子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北葛城郡当麻町
地域区分：
葛城山麓（竹内）の食
内容区分：
葛城山麓（竹内）の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
244
しきしき
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞裸麦、小麦 228ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
245
いももち
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ほいもの利用と食べ方 283ページ
執筆者：
森沢史子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
246
醤油
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞味噌、醤油、しょいのみ 92ページ
執筆者：
小倉達雄
執筆者所属：
地域：
簸川郡斐川町
地域区分：
出雲平野の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
247
やきもち
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞そば 294ページ
執筆者：
原野千代子 小泉 一夫
執筆者所属：
地域：
隠岐郡五箇村
地域区分：
隠岐の島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
248
ぼたもち
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ごはん、ぼたもち 191ページ
執筆者：
杉山文子
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
249
はぜ
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞炒りもの 193ページ
執筆者：
杉山文子
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
250
おいり
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞炒りもの 193ページ
執筆者：
杉山文子
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
251
からみもち、あべかわ、 つけ醤油もち
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞もち 193ページ
執筆者：
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
252
豆つり
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞もち 195ページ
執筆者：
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
253
そばだんご
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞そば 201ページ
執筆者：
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
254
うなぎのかば焼き、茶漬、きも吸い
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞川や池、田んぼの魚貝類 216ページ
執筆者：
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
255
野菜の味噌漬
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞漬物 223ページ
執筆者：
杉山文子
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
256
こどり
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞もち、ぼたもち、おはぎ 270ページ
執筆者：
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
真庭郡中和村
地域区分：
中国山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
257
笹巻き
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞だんご 274ページ
執筆者：
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
真庭郡中和村
地域区分：
中国山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
258
かしわもち
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞だんご 275ページ
執筆者：
太郎良裕子
執筆者所属：
地域：
真庭郡中和村
地域区分：
中国山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
259
煤掃きだんご
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞だんご 275ページ
執筆者：
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
真庭郡中和村
地域区分：
中国山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
260
煮豆
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞大豆 283ページ
執筆者：
太郎良裕子
執筆者所属：
地域：
真庭郡中和村
地域区分：
中国山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
261
しその実のつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞野菜 286ページ
執筆者：
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
真庭郡中和村
地域区分：
中国山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
262
あまごしょうのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞野菜 287ページ
執筆者：
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
真庭郡中和村
地域区分：
中国山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
263
はえの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞山の動物と川魚 298ページ
執筆者：
太郎良裕子
執筆者所属：
地域：
真庭郡中和村
地域区分：
中国山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
264
お釈迦さんのはなくそ
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞涅槃会 93ページ
執筆者：
山崎妙子
執筆者所属：
地域：
広島市
地域区分：
広島湾沿岸の食
内容区分：
年中行事と食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
265
よもぎもち
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞もちのいろいろ 272ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山県郡芸北町
地域区分：
芸北山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
266
いぎの葉だんご
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞裸麦、小麦 81ページ
執筆者：
俵田秀子,内田啓子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
玖珂郡錦町
地域区分：
山代の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
267
もぶりだんご
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞裸麦、小麦 82ページ
執筆者：
俵田秀子,内田啓子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
玖珂郡錦町
地域区分：
山代の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
268
そばだんご
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞そば 132ページ
執筆者：
足立蓉子,福島和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿武郡むつみ村
地域区分：
長門山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
269
おさんとう
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞野菜の料理 139ページ
執筆者：
足立蓉子,福島和子
執筆者所属：
地域：
阿武郡むつみ村
地域区分：
長門山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
270
小豆あん
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞豆類の料理 147ページ
執筆者：
谷友代
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
前へ
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
次へ
