検索結果：261件のデータが見つかりました。

181
大根とにんじんのなます［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞野菜　43ページ
- 執筆者：森基子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：吉城郡国府町　
- 地域区分：古川盆地（国府）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
182
すしやふなの姿煮が並ぶ秋祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞秋――田舟のきしむ音も楽しい収穫期　282ページ
- 執筆者：日比野光敏千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：海津郡海津町　
- 地域区分：南濃輪中の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
183
大麦、小麦［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞　293ページ
- 執筆者：日比野光敏
- 執筆者所属：
- 地域：海津郡海津町　
- 地域区分：南濃輪中の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
184
産前産後の食事［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞　321ページ
- 執筆者：中田鈴子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：産前産後の食事ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども
185
野菜、きのこ、果物［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞　69ページ
- 執筆者：小野淳子
- 執筆者所属：
- 地域：名古屋市　
- 地域区分：堀川端、清州越商家の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
186
田こわし、びんかきどきは一日五食――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞春――住まいをお蚕さんにとられて暮らす日々　89ページ
- 執筆者：今枝満子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡立田村　
- 地域区分：尾張水郷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
187
豊富な川魚と夏野菜の利用――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞夏――田植え、はすの花の出荷、そばじまい　92ページ
- 執筆者：今枝満子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡立田村　
- 地域区分：尾張水郷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
188
野菜、野草、きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞　108ページ
- 執筆者：今枝満子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡立田村　
- 地域区分：尾張水郷の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：8専門館：食・くらし／こども
189
一五歳男子の元服を酒肴で祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞冬――広大な濃尾平野で切干し大根づくり　131ページ
- 執筆者：村手登美子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：稲沢市　
- 地域区分：尾張（稲沢）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
190
正月は、「まめで数々田をつくる」煮豆、数の子、田作り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞冬――寒さのなかで味噌づくり、縄ない、むしろ織り　190ページ
- 執筆者：浅野友子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：安城市　
- 地域区分：西三河（安城）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
191
箱ずしをどっさりつくる秋祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞秋――一面の黄金の稲穂に疲れも忘れる　203ページ
- 執筆者：浅野友子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：安城市　
- 地域区分：西三河（安城）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
192
葬儀、法事の食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞　329ページ
- 執筆者：笹野壽美
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：冠婚葬祭と厄払いの食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
193
堀で冷やし固めた寒天は、暑さしのぎの楽しい小昼――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞夏――田の草取りの合間に、元肥のにしんざし　79ページ
- 執筆者：秋永紀子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：野洲郡中主町　
- 地域区分：湖南米どころの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
194
すき焼き、あらの煮つけ［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞名古屋コーチン、鶏卵　102ページ
- 執筆者：秋永紀子
- 執筆者所属：
- 地域：野洲郡中主町　
- 地域区分：湖南米どころの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
195
野菜、山野草［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　143ページ
- 執筆者：森真由美
- 執筆者所属：
- 地域：神崎郡五個荘町　
- 地域区分：近江商人（本宅）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
196
山講はかしわのすき焼きで豪勢に――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞秋――稲のとり入れの合間にきのことり　227ページ
- 執筆者：平塚久子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
197
けものの肉と鶏［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　246ページ
- 執筆者：平塚久子
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
198
滋賀の祭りや行事の食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　312ページ
- 執筆者：秋永紀子
- 執筆者所属：
- 地域：栗太郡栗東町他　
- 地域区分：滋賀の祭りと街道筋の食べもの
- 内容区分：滋賀の祭りや行事の食べものページ数（ポイント数）：8専門館：食・くらし／こども
199
比叡山僧房の食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　322ページ
- 執筆者：久田幸子倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：大津市　
- 地域区分：比叡山僧房と信楽焼陶工の食
- 内容区分：比叡山僧房の食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
200
信楽焼陶工の食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　323ページ
- 執筆者：久田幸子倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：甲賀郡設楽町　
- 地域区分：比叡山僧房と信楽焼陶工の食
- 内容区分：信楽焼陶工の食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
201
葬礼前後と斎の食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　332ページ
- 執筆者：堀越昌子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：凶いことの食ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
202
法事の食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　334ページ
- 執筆者：堀越昌子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：凶いことの食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
203
質素のなかにもさまざまなくふう――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞冬――すぐきの漬込みと商いの日々　16ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
204
季節の味わい、畑菜とたけのこ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞春――春彼岸から田植えまで　24ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
205
待たれるくずひき、豆ごはん、夏野菜の味――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞夏――半夏生から地蔵供養まで　27ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
206
農繁期にそなえる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞春――彼岸からさなぶりまで　139ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
207
行事がつぎつぎと11回――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞夏――じゃこをつくり、柿渋をとる　292ページ
- 執筆者：倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：与謝郡伊根町　
- 地域区分：丹後海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
208
女学校出入りのパン屋から買うクリームパンや揚げパン――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞冬――夜なべ仕事の丁稚さんの楽しみは夜なきうどん　31ページ
- 執筆者：近江晴子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：大阪町場の食
- 内容区分：船場薬種問屋（嬢さん）の四季の暮らしと食べものページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
209
パン食と麦ごはんの二本立てではじまる一日――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞冬――一年中外国人が出入りする活気ある店　42ページ
- 執筆者：岩田フク子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：大阪町場の食
- 内容区分：船場綿易商の四季の暮らしと食べものページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
210
コロッケぎらいの大将にはカツレツ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞春――職人さんを引き連れて大阪湾口で潮干狩り　67ページ
- 執筆者：松田和代
- 執筆者所属：
- 地域：堺市　
- 地域区分：大阪町場の食
- 内容区分：堺刃物鍛冶の四季の仕事と食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども