はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
検索結果:
71
件のデータが見つかりました。
31
いもあめ
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>とういも 41ページ
執筆者:
衛藤淑子
執筆者所属:
地域:
大分市
地域区分:
大分市近郊の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
32
台所に下げた塩びきの本数を競い合う年の暮れ──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>冬──水舟の水をくみ出し、水仕事 222ページ
執筆者:
千葉先子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
加美郡小野田町
地域区分:
船形山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
33
麦
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 129ページ
執筆者:
右田艶子
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
34
あわの水あめ
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>果実、おやつ 77ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
35
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
36
冬――降り積もる雪の中でわら仕事に精を出す
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 16ページ
執筆者:
高橋都
執筆者所属:
地域:
遠田郡田尻町
地域区分:
仙北・大崎耕土の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
37
大麦、小麦
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 45ページ
執筆者:
高橋都
執筆者所属:
地域:
遠田郡田尻町
地域区分:
仙北・大崎耕土の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
38
水あめ
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 61ページ
執筆者:
高橋都
執筆者所属:
地域:
遠田郡田尻町
地域区分:
仙北・大崎耕土の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
39
大麦、小麦
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 192ページ
執筆者:
後藤典
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
40
基本食の成り立ちと料理の手法――米とあんぷらをさまざまに利用
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 33ページ
執筆者:
長崎京子
執筆者所属:
地域:
男鹿市
地域区分:
県央男鹿の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
41
そば、小麦、大麦、あわ
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 37ページ
執筆者:
長崎京子
執筆者所属:
地域:
男鹿市
地域区分:
県央男鹿の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
42
果物、おやつ
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 140ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
43
基本食の成り立ちと料理の手法――米をおもに、雑穀との混食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 245ページ
執筆者:
三浦トシ
執筆者所属:
地域:
大館市
地域区分:
県北米代川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
44
小麦、大麦、あわ、ひえ、そば
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 259ページ
執筆者:
三浦トシ
執筆者所属:
地域:
大館市
地域区分:
県北米代川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
45
夏――麦秋がすむと葉たばこ乾燥に追われる
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 234ページ
執筆者:
三部美津子
執筆者所属:
地域:
田村郡常葉町
地域区分:
阿武隈山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
46
米と大麦
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 114ページ
執筆者:
桜井明 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
稲敷郡桜川村
地域区分:
南部水田地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
47
ふかしまんじゅうをたっぷりつくって農休み――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>夏――麦の収穫に汗を流し、初秋蚕もこなす 233ページ
執筆者:
野口美恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
勢多郡富士見村
地域区分:
赤城南麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
48
屋台店に心もはずむやす祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>春――魚群を求めて持ち舟をくり出す 237ページ
執筆者:
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
魚津市諏訪町
地域区分:
新川魚津の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
49
豆類とその加工品
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 248ページ
執筆者:
宇田秋子
執筆者所属:
地域:
魚津市諏訪町
地域区分:
新川魚津の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
50
新ごりのあめ炊き
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>魚貝、肉の料理 45ページ
執筆者:
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
金沢市
地域区分:
金沢商家の食
内容区分:
金沢商家のふだんの食事
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
51
味つけの基本材料
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 51ページ
執筆者:
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
金沢市
地域区分:
金沢商家の食
内容区分:
伝承される味覚――商家の保存食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
52
大店の年中行事と食事
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 60ページ
執筆者:
竹口はる子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
甲府市
地域区分:
甲府盆地の食
内容区分:
甲府市の大店の食事
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
53
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 118ページ
執筆者:
土方紀代子
執筆者所属:
地域:
恵那市
地域区分:
恵那平坦(東野)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
54
焼き米のおこし
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>ごはんものいろいろ 102ページ
執筆者:
今枝満子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
海部郡立田村
地域区分:
尾張水郷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
55
麦類――小麦、裸麦、大麦の活用
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 188ページ
執筆者:
西村謙二
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
56
いもあめ
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 273ページ
執筆者:
徳井賢 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
志摩郡志摩町
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
57
あめ炊き
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>魚の料理いろいろ 49ページ
執筆者:
田辺愛子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
58
大麦、雑穀
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 285ページ
執筆者:
高橋静子
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
59
鯖街道を経て、若狭と京の影響を受ける朽木谷
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 307ページ
執筆者:
高橋静子
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
鯖街道朽木谷の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
60
麦
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 306ページ
執筆者:
安江久夫
執筆者所属:
地域:
日野郡日野町
地域区分:
伯耆山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
前へ
1
2
3
次へ