検索結果：164件のデータが見つかりました。

151
味噌［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞味噌、醤油、その他の調味料　225ページ
- 執筆者：後藤伸子
- 執筆者所属：
- 地域：日田市　
- 地域区分：日田盆地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
152
修正鬼会［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞冬――夜なべに寒さ忘れて七島藺のむしろ打ち　288ページ
- 執筆者：清末雅子
- 執筆者所属：
- 地域：東国東郡国東町　
- 地域区分：国東半島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
153
豆味噌［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞調味料、香辛料　315ページ
- 執筆者：清末雅子
- 執筆者所属：
- 地域：東国東郡国東町　
- 地域区分：国東半島の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
154
味噌［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞味噌、醤油、その他の調味料　47ページ
- 執筆者：高橋芳子
- 執筆者所属：
- 地域：西臼杵郡高千穂町　
- 地域区分：高千穂の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
155
大麦、小麦［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞　129ページ
- 執筆者：中武サエコ
- 執筆者所属：
- 地域：児湯郡西米良村　
- 地域区分：米良山地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
156
草だご、そばだご［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞米を使ったごはんやだご　298ページ
- 執筆者：松本和子
- 執筆者所属：
- 地域：日南市　
- 地域区分：日南の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
157
大麦、小麦［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞　298ページ
- 執筆者：松本和子
- 執筆者所属：
- 地域：日南市　
- 地域区分：日南の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
158
酢［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞調味料――味つけの基本は味噌　89ページ
- 執筆者：中村ヒサ
- 執筆者所属：
- 地域：川辺郡笠沙町　
- 地域区分：南薩摩漁村の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
159
味噌［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞　225ページ
- 執筆者：鶴田イツ子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿屋市　
- 地域区分：大隅シラス台地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
160
裸麦、小麦［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞　256ページ
- 執筆者：脇元孝子
- 執筆者所属：
- 地域：西之表市　
- 地域区分：種子島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
161
砂糖、酢、その他の調味料［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞　241ページ
- 執筆者：与那覇ハル
- 執筆者所属：
- 地域：宮古郡下地町　
- 地域区分：宮古の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
162
味噌［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞　285ページ
- 執筆者：崎山文,上江洲菊子
- 執筆者所属：
- 地域：石垣市　
- 地域区分：八重山の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
163
米味噌［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞味噌　286ページ
- 執筆者：崎山文,上江洲菊子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：石垣市　
- 地域区分：八重山の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
164
味噌［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　285ページ
- 執筆者：古川慶次
- 執筆者所属：
- 地域：東牟婁郡那智勝浦町　
- 地域区分：熊野灘の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども

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味噌［概要］

修正鬼会［概要］

豆味噌［概要］

味噌［概要］

大麦、小麦［概要］

草だご、そばだご［概要］

大麦、小麦［概要］

酢［概要］

味噌［概要］

裸麦、小麦［概要］

砂糖、酢、その他の調味料［概要］

味噌［概要］

米味噌［概要］

味噌［概要］