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1006
件のデータが見つかりました。（6件のビデオが含まれます）
421
［菓子類］ 大型カンキツ類ピール：愛知県・山庄製菓舗
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
間宮正光
執筆者所属：
山庄製菓舗
地域：
愛知県
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
422
［菓子類］ 事例 酒まんじゅう
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
消費者団体からの持ち込み原料と，低温発酵技術が生んだ香り高い製品
執筆者：
吉野修
執筆者所属：
有限会社よしの飯村屋
地域：
東京都八王子市
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
423
［ジャム・マーマレード］ 香り高く透明感あるイチゴジャム：神奈川県・小清水正美
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
小清水正美
執筆者所属：
神奈川県農業総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
424
［サツマイモ］ ■紫いもアヤムラサキによる抗酸化能の強い醸造酒
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
大庭理一郎
執筆者所属：
崇城大学特任教授
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
425
［サツマイモ］ 事例 かんころ餅
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
五島列島の厳選したカンコロを，糯米と一緒に，杵搗きして仕上げる
執筆者：
高木龍男
執筆者所属：
有限会社草加家
地域：
長崎県佐世保市
ページ数（ポイント数）：
16
専門館：
426
［ライコムギ］ 事例 ジャンボピザ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
独特の香りと色，やや酸味を持つライコムギジャンボピザ
執筆者：
中岡健二
執筆者所属：
紋別地区農業改良普及センター滝上町駐在所
地域：
北海道滝上町
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
427
［バジル］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
赤井達男
執筆者所属：
三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
428
［カエデ，カシワ，サクラ，シラカバなど］ 加工特性・加工用途
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
渡辺弘之
執筆者所属：
京都大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
429
［スダチ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
赤井昭雄
執筆者所属：
徳島県果樹試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
430
［シイタケ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
古川久彦
執筆者所属：
日本特用林産振興会
地域：
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
431
［ブナシメジ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
金子周平
執筆者所属：
福岡県森林林業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
432
［ヤマメ・アマゴ・イワナ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
丸山隆
執筆者所属：
東京水産大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
433
［クスノキ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
宮泰
執筆者所属：
有限会社開聞山麓香料園
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
434
スピード燻製
食農教育
上位サブタイトル：
食
連載タイトル：
オヤジの思いつき実験食べもの講座 vol.2
特集タイトル：
出典：
のらのら 2011年11月号 60ページ
執筆者：
愛知：岡本靖史、写真：久野充敬
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
435
スイカ＆メロン ちょっと変わった品種たち
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 あこがれのスイカ＆メロン栽培
出典：
のらのら 2013年06月号 28ページ
執筆者：
まとめ：編集部、イラスト：山中正大
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
436
有機・無農薬のタネ屋さん たねの森
食農教育
上位サブタイトル：
農家・タネ屋おすすめ！ つよい野菜のタネ
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 みつけた！ つよいタネ
出典：
のらのら 2015年3月号 18ページ
執筆者：
野菜：花の写真：たねの森、まとめ：編集部
執筆者所属：
地域：
埼玉
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
437
ハーブを植えると虫よけにもなる!?
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
のらのら 2015年6月号 23ページ
執筆者：
写真：礒田有治
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
438
8～9月の暖かさを生かす スピード秋どりコース
食農教育
上位サブタイトル：
暖と涼を生かす！ おもしろ秋野菜づくり8種
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
のらのら 2015年9月号 30ページ
執筆者：
栽培指導・写真 安藤康夫
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
439
酵母菌をつかまえたい！
食農教育
上位サブタイトル：
土着菌つかまえ隊！
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 土着菌をつかまえろ！
出典：
のらのら 2015年12月号 18ページ
執筆者：
手順写真・依田賢吾、編集部
執筆者所属：
地域：
高橋家 岩手県
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
440
かんたん おいしい 麦レシピ
食農教育
上位サブタイトル：
まく・食べる・あそぶ 麦
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
のらのら 2015年12月号 32ページ
執筆者：
レシピ・調理 斎藤さん一家
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
441
ローズマリーで元気になる
食農教育
上位サブタイトル：
自然
連載タイトル：
魔女フラクサのハーブ入門講座（3）
特集タイトル：
出典：
のらのら 2015年12月号 70ページ
執筆者：
イラスト・マット和子
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
442
III 豚の品種特性－各品種の比較
技術大系
サブタイトル：
豚＞基礎編＞品種と改良
執筆者：
阿部猛夫
執筆者所属：
家畜改良事業団
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
443
エゴマ種実の利用
技術大系
サブタイトル：
豚＞基礎編＞飼料の使い方と給与技術
執筆者：
石川雄治
執筆者所属：
福島県畜試
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
444
カンナくずを敷料にして育成期間を短縮－秋田県立大曲農業高等学校畜産部の「大農エコロジー豚」への取組み
技術大系
サブタイトル：
豚＞基礎編＞飼料の使い方と給与技術
執筆者：
照内之尋
執筆者所属：
秋田県立大曲農業高等学校
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
445
肥育経営 放牧養豚・170頭出荷 ○雑穀との輪作で周年放牧 ○食品残渣を主体としたこだわり発酵飼料 ○極上の豚肉生産で全量産直 北海道広尾郡大樹町 北海とかち農園 古川行孝（51歳）
技術大系
サブタイトル：
豚＞実際家の技術と経営
執筆者：
古川行孝
執筆者所属：
北海とかち農園
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
446
サイレージの基礎
技術大系
サブタイトル：
飼料作物＞基礎編＞飼料作物栽培・調製の基礎
執筆者：
安宅一夫
執筆者所属：
酪農学園大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
24
専門館：
農業総合
447
酪農・経産牛90頭，育成牛30頭 ○EM菌活用技術によるハエの発生，悪臭の緩和 ○良質堆肥生産により地域農家との連携 ○環境整備により病気発生の軽減 茨城県小川町 大貫博文（41歳）
技術大系
サブタイトル：
環境対策＞事例編
執筆者：
天野紀宜
執筆者所属：
（財）自然農法国際研究開発センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
448
果実の成熟と収穫後の生理
技術大系
サブタイトル：
カキ＞基礎編＞形態・生理・機能
執筆者：
板村裕之
執筆者所属：
島根大学
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
19
専門館：
農業総合
449
氷温貯蔵（CF貯蔵）
技術大系
サブタイトル：
共通技術＞貯蔵，出荷，加工＞貯蔵施設とその利用＞貯蔵施設の特徴と利用
執筆者：
山根昭美
執筆者所属：
株・氷温研究所
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
450
ブルーベリー（果実の加工適性）
技術大系
サブタイトル：
共通技術＞貯蔵，出荷，加工＞加工＞果実の加工適性
執筆者：
伊藤三郎
執筆者所属：
鹿児島大学
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業総合
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